MadRejsen

menu icon
search icon

Nemme og gode opskrifter på sundt mad

Jeg er en person, der går meget op i træning og sundhed. Jeg er derfor altid på udkig efter gode og sunde opskrifter på mad. På denne side her kan du finde masser af inspiration blandt mine mange opskrifter på sundt mad.

Opskrifter på sundt mad er essentielt til personer der ønsker at have en sund livsstil, træner eller blot ønsker at få mere og bedre energi i hverdagen. Hvis du ligger inde med en lækker opskrift på sundt mad, er du meget velkommen til at dele den med mig, så lægger jeg den op på min madblog.

One-pot med torsk i tomat, karry og kikærtesauce

2 Comments

Denne opskrift på one-pot med torsk og kikærter i tomat og karry sauce er utrolig lækker og tager næsten ingen tid at lave. Så leder du efter en god og nem fiskeopskrift, er dette netop opskriften du skal gå efter.

Se også: Hurtig opskrift på ovnbagt laks med honning og pistacienødder

Som de fleste danskere faktisk godt ved, men måske ikke helt overholder, bør man faktisk spise fisk to gange om ugen. Dette skyldes at fiske indeholder vigtige næringsstoffer, som er rigtige gode for vores kroppe og velfærd.

Denne one-pan ret er en af mine go-to opskrifter, hvis jeg gerne vil have hurtig aftensmad med fisk. Fra start til slut tager denne opskrift nemlig kun cirka 35 minutter at lave og resultatet bliver vildt lækkert.

Læs også: Utrolig nem opskrift på Pad Thai med kylling, nudler og broccoli

I denne opskrift er tiden derfor ingen undskyldning for ikke at spise fisk. Det er bare at finde gryden frem og hælde ingredienserne ned i den, så passer den nærmest sig selv.

Print Recipe

One-pot med torsk i tomat, karry og kikærtesauce

Meget nem fiskeopskrift med torsk, som er tilberedt i en lækker tomat, karry og kikærtesauce. Fra start til slut tager opskriften kun cirka 35 minutter at lave og resultatet er meget lækkert.
Forberedelsestid10 minutes
Tilberedningstid25 minutes
Total tid35 minutes
Ret: Aftensmad
Køkken: Dansk
Nøgleord: Fisk, Sundt mad
Antal: 3 personer
Forfatter: MadRejsen.dk

Ingredienser

  • 1 løg
  • 1 cm ingefær
  • 2 spsk karry
  • 3 fed hvidløg
  • 2 dåser hakkede tomater
  • 1 dåse kogte kikærter (400 gram)
  • 4 torskefilet

Tilbehør

  • kogte ris
  • friske koriander
  • limebåde

Instruktioner

  • I en gryde steges hakket løg, presset hvidløg, karry, revet ingefær i 1-2 minutter
  • Tilsæt kogte og drænede kikærter, hakket tomater, salt og peber. Lad retten simre i 10 minutter indtil den er blevet lidt tykkere
  • Læg fisken ned ovenpå saucen og læg låg på gryden. Lad fisken tilberede/dampe sammen med saucen indtil fisken er klar. Dette tager normalt cirka 10 minutter
  • Server retten med friskkogte ris, gofthakkede koriander og limebåde

Tortillas wraps med sojagranulat

1 Comment

På siden her finder du en nem opskrift på de lækreste tortilla wraps, hvor alt kødet er erstattet af sojagranulat. Det fede er dog at smagen og konsistensen er stort set identisk med oksekød. Leder du derfor efter en lækker, nem og hurtig vegansk opskrift, så er du landet på den rigtige side.

Sojagranulat som erstatning for oksekød


Der er mange menneske, som er skræmte ved tanken om at erstatte det almindelige hakket oksekød med sojagranulat. Jeg må også indrømme at jeg var en af disse mennesker, før jeg selv tog chancen og prøvede at tilberede mad med sojagranulat.

Læs også: Nem opskrift på chili sin carne med sojagranulat

Her lang tid efter, bruger jeg nærmest altid sojagranulat som erstatning for oksekød. Resultatet, når du erstatter oksekød med sojagranulat, bliver simpelthen super godt, hvis du spørger mig. Mit eneste spørgsmål jeg står tilbage med er - hvorfor er sojagranulat ikke mere populært - jeg forstår det ikke.

Hvordan klargøres sojagranulat til tortillas?


Sojagranulat kommer i små poser, hvor tørindholdet er meget højt. Det vil sige at det tørret granulat næsten ikke indeholder vand.

Se også: Opskrift på sunde vegetarfrikadeller af Edamamebønner

Før sojagranulatet kan bruges, som erstatning for oksekød, skal det først opvædes i kogende vand.

Du opbløder sojagranulat ved at blande det tørre sojagranulat med kogende vand i forholdet 1 dele granulat til 3 dele kogende vand. Du blander begge dele i en stor skål, hvor der er plads til at sojagranulatet kan hæve op til dobbelt størrelse.

Derefter lader du sojagranulatet trække i det varme vand i 5-8 minutter, hvorefter væden drænes fra ved at hælde det hele op i en si. Lad det afdryppe i et par minutter. Nu er sojagranulatet klart til brug, præcis som du ville bruge friskhakket oksekød. I dette tilfælde hælder vi det på panden og steger det med forskellige krydderier.

Print Recipe

Tortillas wraps med sojagranulat

Tortilla wraps lavet med de lækreste ingredienser og sojagranulat som erstatning for oksekødet. Ved at erstatte oksekødet med sojagranulat, kan du lave de lækreste veganske tortilla wraps, som har præcis samme smag som almindelige traditionelle wraps.
Forberedelsestid15 minutes
Tilberedningstid10 minutes
Total tid25 minutes
Ret: Aftensmad
Køkken: Dansk
Nøgleord: Vegansk, vegetarisk
Antal: 3 personer
Forfatter: MadRejsen.dk

Ingredienser

Sojagranuatfyld

  • 150 g sojagranulat tørvægt
  • 1 l kogende vand til iblødsætning af soja
  • 1 brev taco/fajita krydderimix
  • 1 dl vand til pandestegningen

Fyld

  • avocado
  • agurk
  • salat
  • finthakket chili/jalapenos
  • revet cheddarost
  • creme fraiche

Instruktioner

  • I en stor skål blandes sojagranulatet med det kogende vand. Lad det trække i 5-8 minutter før vandet drænes væk gennem en si. Granulatet hæver op til cirka dobbelt størrelse, så brug en stor skål.
  • På en varm pande steges det opblødt sojagranulat med dine ynglings krydderier og en deciliter vand. Steg i 5-8 minutter, hvorefter sojagranulatfyldet er klar til dine tortillas.
  • Klargør dit ynglingsfyld, og du er klar til at lave dine egne veganske og super lækre tortillas.

Tortillas wraps med sojagranulat
Tortilla wraps lavet med de lækreste ingredienser og sojagranulat som erstatning for oksekødet. Ved at erstatte oksekødet med sojagranulat, kan du lave de lækreste veganske tortilla wraps, som har præcis samme smag som almindelige traditionelle wraps.

Amount: 3 personer
pre: 15
Cook: 10

Ingredienser:
Sojagranuatfyld
150 g sojagranulat (tørvægt)
1 l kogende vand (til iblødsætning af soja)
1 brev taco/fajita krydderimix
1 dl vand (til pandestegningen)

Fyld
avocado
agurk
salat
finthakket chili/jalapenos
revet cheddarost
creme fraiche

Fremgangsmåde:
1. I en stor skål blandes sojagranulatet med det kogende vand. Lad det trække i 5-8 minutter før vandet drænes væk gennem en si. Granulatet hæver op til cirka dobbelt størrelse, så brug en stor skål.
2. På en varm pande steges det opblødt sojagranulat med dine ynglings krydderier og en deciliter vand. Steg i 5-8 minutter, hvorefter sojagranulatfyldet er klar til dine tortillas.
3. Klargør dit ynglingsfyld, og du er klar til at lave dine egne veganske og super lækre tortillas.

Sunde fyldte pandekager med kylling, svampe og spinat

7 Comments

Opskrift på sunde fyldte pandekager med kylling, spinat og svampe

I dag vil jeg dele en lækker opskrift på sunde fyldte pandekager med kylling, svampe og spinat. Faktisk er denne ret gået hen og blevet en af mine go-to opskrifter, hvis jeg skal lave lidt ekstra lækkert hverdagsaftensmad, der samtidig er sundt og hurtigt at lave.

Jeg må indrømme, første gang jeg stødte på opskriften lagde jeg den lidt til side igen, da jeg tænkte at den ville tage for lang tid at lave i en travl hverdag. Det tager dog rent faktisk slet ikke så lang tid at lave madpandekager med kylling fyld og kombineret med spinat og svampe er de også ret sunde. Kylling er som bekendt en god og mager proteinkilde og sammen med spinat og svampe får du også masser af vitaminer.

Opskrift på sunde fyldte pandekager med kylling, spinat og svampe
Print Recipe
5 from 1 vote

Sunde fyldte pandekager med kylling, svampe og spinat

Super lækre og sunde fyldte pandekager med kylling, svampe og frisk spinat - alt sammen smagt til med chili og fløde. Super lækker kombination der kun tager 30 minutter at lave. Perfekt og lækker aftensmad til en travl hverdag.
Forberedelsestid10 minutes
Tilberedningstid30 minutes
Total tid40 minutes
Ret: Aftensmad
Køkken: Dansk
Nøgleord: Sundt mad
Antal: 4 personer
Forfatter: MadRejsen.dk

Ingredienser

Madpandekager

  • 2 dl mælk
  • 3 dl vand
  • 2 æg
  • 250 g mel
  • 1 spsk olie
  • 1 tsp salt

Kylling- og svampefyld

  • 1 løg
  • 2 hvidløg
  • 1 tsk chilipulver
  • 400 g kyllingbryst
  • 250 g champignon
  • 250 g frisk spinat
  • 2.5 dl fløde

Topping

  • 250 g revet mozzarella

Instruktioner

Madpandekager

  • Bland alle ingredienserne i en skål. Brug en håndmixer til at mikse det hele sammen til en jævn pandekagedej.
  • Bag otte pandekager og sæt den til side mens fyldet tilberedes.

Kyllingfyld

  • Steg hakket løg, hvidløg og chilipulver på en pande i et par minutter.
  • Tilsæt champignoner, der er skåret i skiver samt kyllingen, der er skåret i mindre mundrette stykker. Steg indtil kyllingen er cirka 80 % færdig.
  • Tilsæt fløde og friske spinatblade. Vende det hele rundt indtil spinaten er svundet helt ind. Lad det hele simre i 5-10 minutter indtil væsken er dampe godt ind.
  • Fordel fyldet på de otte pandekager og fold siderne omkring det. Læg de fyldte pandekager i et ovnfast fad med lukningen nedad.
  • Drys med revet mozzarella ost og bag pandekager ved 200 grader i cirka 10 minutter eller indtil osten er smeltet og gylden.

Opskrift på sunde fyldte pandekager med kylling, spinat og svampe

Opskrift på sunde fyldte pandekager med kylling, spinat og svampe

Opskrift på sunde fyldte pandekager med kylling, spinat og svampe

Opskrift på sunde fyldte pandekager med kylling, spinat og svampe

Opskrift på sunde fyldte pandekager med kylling, spinat og svampe

Opskrift på sunde fyldte pandekager med kylling, spinat og svampe

Opskrift på sunde fyldte pandekager med kylling, spinat og svampe

Opskrift på sunde fyldte pandekager med kylling, spinat og svampe

Sund linsecurry med spinat og broccoli

7 Comments

Opskrift på Sund linsecurry med spinat og broccoli

På siden her vil jeg præsentere en lækker og vegetarisk opskrift på en sund linsecurry med frisk spinat og broccoli. Det er efterhånden ingen hemmelighed at vi herhjemme er begyndt at skære god ned på kødmængden og erstatte den med alternative ingredienser såsom linser og bønner.

Se også: Opskrift på vegetarisk panang med kokosmælk, peanut butter og rød karry

I denne opskrift skal vi bruge grønne linser, som er fulde af protein samt en masse krydderier, der skaber lækker smag og kraft til retten.

Jeg vil ikke bruge så meget tid på at beskrive hvor lækker jeg synes denne ret er. I stedet vil jeg blot springe direkte til opskriften. Lad mig endelig høre fra dig i kommentarfeltet i bunden af denne side, hvad du synes om opskriften.

Opskrift på Sund linsecurry med spinat og broccoli
Print Recipe

Sund linsecurry med spinat og broccoli

Denne ret på sund linsecurry med spinat og broccoli er utrolig nem at lave, meget smagfuld og fuld af vigtige vitaminer og protein. Retten er vegetarisk og perfekt hvis du leder efter et sundt alternativt til traditionelle kødretter.
Forberedelsestid10 minutes
Tilberedningstid30 minutes
Ret: Aftensmad
Køkken: Dansk
Nøgleord: vegetarisk
Antal: 3 personer
Forfatter: MadRejsen.dk

Ingredienser

Linsecurry

  • 2 løg
  • 3 fed hvidløg
  • 2 cm ingefær
  • 1 spsk spidskommen
  • 1/2 spsk stødt koriander
  • 2 store kartofler
  • 300 g grønne linser
  • 2 dåser kokosmælk
  • 3 dl grøntsagsbouillon
  • 1 broccoli
  • 500 g frisk spinat
  • 1 lime
  • salt
  • peber

Tilbehør

  • Friske koriander
  • Brune ris

Instruktioner

  • I varm olie, steg de finthakkede løg og hvidløg, revet ingefær, stødt koriander og spidskommen. Steg i et par minutter.
  • Skræl kartoflerne og skær dem i grove tern. Tilsæt og steg videre i et par minutter.
  • Tilsæt grønne linser, kokosmælk, grøntsagsbouillon. Lad retten simre i 20 minutter. Husk at røre i retten en gang imellem, så linserne ikke brænder på.
  • Skær broccolien i mindre buketter og tilsæt retten
  • Tilsæt den vasket spinat og broccolien, der er skåret i mindre buketter. Lad det hele simre i 5 minutter mens der smages til med salt, peber og friskpresset lime.
  • Server med friskelavet brune ris, limebåde og hakkede koriander.

Opskrift på Sund linsecurry med spinat og broccoli

Opskrift på Sund linsecurry med spinat og broccoli

Sund bulgursalat med abrikoser og dadler

Leave a Comment

Opskrift på Bulgursalat med Abrikoser og Dadler

På denne side vil jeg vise dig en super lækker og sund opskrift på bulgurslat med abrikoser, dadler og mandler. Du sidder måske og tænker at disse fire ingredienser er lidt mærkelige og specielle. Jeg vil dog forsikre dig for at de passer super godt sammen og giver dig en fantastisk lækker bulgursalat.

Læs videre og se hvor nemt det er at lave denne lækre salat.

Abrikoser og dadler i salater

Det specielle ved denne bulgursalat er at den har små stykker af abrikoser og dadler i. Både abrikoser og dadler passer dog perfekt i salater, da de begge er ingredienser, der er fyldte med sødme og lækker smag.

Prøv også: Opskrift på sund chokoladekage uden mel og sukker (med dadler)

Hvis du ikke er van til at bruge abrikoser eller dadler, vil jeg klar anbefale dig at undersøge mulighederne med dem. Du kan lave noget af det lækreste med dem. Denne bulgursalat er blot et eksempel på brugen af disse to fantastiske ingredienser.

Opskrift på bulgursalat med abrikoser og dadler

Som jeg lige har nævnt, er denne bulgursalat med abrikoser faktisk utrolig nem at lave. I princippet kan du lave denne bulgursalat på kun 25 minutter.

Læs også: Sådan koger du bulgur (fejlsikker opskrift)

Vi har brug for afkølet bulgur til salat, så derfor skal du starte med koge bulguren til salaten og lad de køle af. Du kan eventuelt bruge køleskabet, hvis du vil speede processen lidt op.

Mens bulguren koges, klargøres resten af ingredienserne. Skær abrikoserne og dadlerne ud i mindre stykker. Grovhak mandlerne og persillen. Rist mandlerne på en varm og tør pande i et par minutter.

Bland ingredienserne sammen til dressingen.

Når bulguren er kogt og afkølet, blandes alle ingredienserne sammen til en lækker bulgursalat. Simpelt, hurtigt og nemt! God fornøjelse.

Opskrift på Bulgursalat med Abrikoser og Dadler
Print Recipe

Bulgursalat med abrikoser, dadler og mandler

Super lækker og sund bulgursalat med abrikoser, dadler og mandler. Passer perfekt til som tilbehør til det meste kød eller vegetariske retter. Færdig på kun 25 minutter.
Forberedelsestid15 minutes
Tilberedningstid25 minutes
Total tid25 minutes
Ret: Tilbehør
Køkken: Dansk
Nøgleord: Bulgur, sund salat
Antal: 4 personer
Forfatter: MadRejsen.dk

Ingredienser

Bulgur

  • 5 dl vand
  • 3 dl bulgur
  • 1 stk grøntsagsbouillonterning

Dressing

  • 1 spsk olivenolie
  • 1 citron (saften)
  • 1 fed hvidløg
  • 1/2 cm ingefær (kan undlade)
  • 1 tsk honning
  • salt
  • peber

Bulgursalat

  • 100 g tørrede abrikoser
  • 2 dadler
  • 40 g mandler
  • 1 håndfuld bredbladet persille

Instruktioner

Bulgur

  • I en gryde bringes vandet i kog. Når vandet koger opløses bouillonterningen i det.
  • Tilsæt bulgur og lad det simre under låg i 13 minutter.
  • Fjern gryden fra det varme blus og rør lynhurtigt i bulguren. Læg låget tilbage på gryden og lad det trække yderligere 10 minutter. Lad den derefter køle af.

Dressing

  • Bland alle ingredienserne sammen i en lille skål.

Bulgursalat

  • Skær abrikoserne og dadlerne ud i mindre stykker.
  • Grovhak mandlerne og rist dem på en varm og tør stegepande.
  • Vask persillen og grovhak det.
  • Bland til slut alle ingredienserne sammen til bulgursalaten.

Ovnbagt laks med honning og pistacienødder

2 Comments

Opskrift på ovnbagt laks med pistacienødder

Er du på jagt efter en simpel og nem opskrift på hel lakseside med honning og pistacienødder, så er du landet på den helt rigtige side. Læs videre og hvordan du kan lave den lækreste lakseside med minimalt arbejde. Denne laks er færdig på kun 25 minutter - nemmere bliver det ikke! [Read more...]

Sund Pad Thai med kylling, nudler og broccoli

6 Comments

Opskrift på sund Pad Thai med kylling, nudler og broccoli

Denne ret på sund pad thai gryde med kylling, nudler og lækker broccoli, er absolut en af vores favoritretter hjemme hos os. I de senere år har vi ledt meget efter retter, der kan erstatte de sædvanlige danske, og efterhånden lidt kedelige, retter såsom kødsovs, hakkebøffer, lasagne osv.

Se også: Opskrift på hjemmelavet pitabrød

Vi er efterhånden blevet rigtig glade for det asiatiske køkken, da det virkelig byder på spændende og anderledes smage og krydderier. Retter med ingredienser og krydderier som ingefær, hvidløg, gurkemeje, karry og så videre, er blot nogle af vores favoritter.

En opskrift på en sund pad thai ret er utrolig hurtig at lave, og slår den kedelige kødsauce med flere længder, hvis du spørger mig. Ud over at være super sund og lækker i smagen, er en pad thai ret også utrolig nem og hurtig at lave, når du først lærer grundtrinene at kende. Opskriften på pad thai, som jeg har vist nedenfor er færdig og klar til servering på kun 25 minutter. Sund, hurtig og super lækker - hvad kan der mere være af krav?

Opskrift på sund Pad Thai med kylling, nudler og broccoli
Print Recipe

Sund Pad Thai med kylling, nudler og broccoli

Super lækker og utrolig nem opskrift på sund Pad Thai ret med kylling, nudler og broccoli samt toppet med en lækker og smagfuld fiskesauce. Perfekt hvis du ønsker en sund livsstil og har en travl hverdag. Retten er færdig på kun 25 minutter.
Forberedelsestid20 minutes
Tilberedningstid5 minutes
Total tid25 minutes
Ret: Aftensmad
Køkken: Thailand
Nøgleord: Sundt mad
Antal: 4 personer
Forfatter: MadRejsen.dk

Ingredienser

Pad Thai ret

  • 400 g grovnudler (koges 2 min mindre end anvist)
  • 1 stort løg
  • 3 fed hvidløg
  • 2 cm ingefær
  • 1 tsk chiliflager
  • 1/4 broccoli
  • 300 g kylling (skåret i strimler)
  • 4 æg
  • 200 g bønnespirer
  • 1 bundt forårsløg
  • olivenolie (til stegning)

Pad Thai Fiskesauce

  • 1 spsk soja
  • 2 spsk sukker
  • 2 spsk æblecidereddike
  • 3 spsk fishsauce
  • 5 spsk tamarind paste

Topping

  • friske korriander
  • limebåde
  • peanuts (grovhakket)

Instruktioner

  • Start med at koge grovnudlerne. Kog den 2 minutter mindre end angivet på pakken de kommer i. De bliver færdig stegt senere.
  • Bland ingredienserne sammen til fiskesaucen. Lad den stå og trække.
  • Varm olivenolie op i en stort wokpande. Tilsæt finthakket løg, hvidløg, ingefær, chiliflager og kyllingen. Steg det hele i et par minutter indtil kyllingen er brunet lidt.
  • Skær broccolien er små stykker og damp det i en gryde med tætlukket låg i cirka 5 minutter.
  • Tilsæt nudlerne og det dampet broccoli og steg det hele mens du vender rundt på panden. Tilsæt ekstra olive, så nudlerne ikke klumper sammen.
  • Skub nudlerne tilside og tilsæt æggene. Lad dem stege kort inden de vendes sammen med nudlerne.
  • Tilsæt bønnespirer, halvdelen af forårsløgene og fiskesaucen. Ved det rundt og server med det sammen med diverse topping.

Opskrift på sund Pad Thai med kylling, nudler og broccoli

Opskrift på sund Pad Thai med kylling, nudler og broccoli

Sund burger med fuldkornspitabrød (20 minutter)

2 Comments

Opskrift på sund burger med pitabrød

En sund burger med fuldkornspitabrød er helt sikkert noget man skal vende sig til. Hvis du dog i forvejen har dine tanker ledt hen mod et ønske om at ændre dine madvaner til noget sundere eller måske allerede lever et aktivt liv med træning og sundt mad, så er denne hjemmelavet burger med fuldkornspitabrød helt fantastiske og noget du lynhurtigt vender dig til at elske. [Read more...]

Hjemmelavet Sushi

9 Comments

Opskrift på Hjemmelavet Sushi

Sushi er simpelthen noget af det bedste jeg ved! Jeg er helt klart en af de personer, som er helt vildt glad for at denne japanske/amerikanske ret har fundet sin vej til lille Danmark. Hvis jeg, i en weekend, rigtigt skal hygge mig sammen med min kæreste, bruger vi gerne et par timer i køkkenet for at lave noget lækkert hjemmelavet sushi. Sådan en lørdag eftermiddag, hvor der bliver sat noget god musik på køkkenhøjtalerne og tilberedt noget lækkert hjemmelavet sushi er noget af det bedste jeg ved. Dette er min private medicin mod min ellers travle hverdag - det er her jeg slapper mest af. [Read more...]

Hjemmelavet Burrito

10 Comments

Opskrift på Burrito (hjemmelavet Burrito)

I Danmark er en traditionel mexicansk Burrito underlidt nok ikke blevet særligt populært endnu. Vi har rigtig mange traditionelle udlandske retter men lige nøjagtig traditionel burrito er ikke endnu fundet vej til de danske hjem. Det er helt med vilje at jeg bruger vendingen 'ikke endnu'.

Se også: Opskrift på den lækreste burger

En traditionel mexicansk burrito er nemlig utrolig lækker og helt sikkert en af mine ynglingsretter, som jeg spiser, hvis jeg rejser i lande hvor det er muligt at få dem serveret. [Read more...]

One-pot tomat og basilikum pasta (15 minutter)

Leave a Comment

Opskrift på One-pot Tomat Basilikum Pasta

Jeg elsker nem fastfood og især også den mad, der på samme tid er super lækker. Denne nemme opskrift på one-pot tomat og basilikum pasta er bare super let at lave og har en vidunderlig smag. Fra start til slut tager denne ret kun cirka 15 minutter at lave og det kræver et minimum af arbejde fra dig - hvad mere er der at bede om? [Read more...]

Cashew nødder med lime og chili

2 Comments

Opskrift på Cashew nødder med lime og chili

Denne opskrift på cashewnødder med lime og chili er fantastisk nem at følge, kræver kun cirka fem minutters arbejde og resultatet bliver super godt. Disse hjemmelavede cashewnødder med lime og chili er perfekte som velkomstsnack til gæster eller som snacks til fester.

Se også: Snack opskrift på grillede tangplader med chili

De har en lækker smag og er særdeles populære hos både børn og voksne.

Alternativ til saltede mandler og gulerodstave

Vi kender det alle sammen.

Vi skal holde fest, nytårsaften eller bare får gæster og skal købe ind til fingersnacks, så ender vi meget ofte på de lette løsninger. Kartoffelchips, saltede peanuts, gulerods- og agurk stave er nogle af danskernes favoritter.

De er nemme at lave og servere, og så kan de fleste personer lide dem. Men hvad med at lære at lave nogle snacks, der kræver et minimalt stykke arbejde og som bare er meget bedre end de standard og efterhånden meget kedelige løsninger.

Disse hjemmelavede cashewnødder med lime og chili er en super lækker snack, du kan servere til dine gæster og de vil elske dig for det.

Opskrift på Cashew nødder med lime og chili

Opskrift på snacks til fester

Hvis du leder efter gode opskrifter på snacks til fester, er du landet på den rigtige hjemmeside. Jeg er en person, der elsker at have gæster og kræse om dem. Det er altid vigtigt for mig at mine gæster føler sig velkommen og har det godt.

Det er derfor næsten en fast tradition at jeg laver en mine nemme opskrifter på snacks til gæster, når jeg har besøg.

Denne opskrift på cashewnødder er absolut en af mine favorit snackopskrifter og det er også min erfaring at mine gæster elsker dem. Skålen med disse hjemmelavede snacks forsvinder i hvert fald ret hurtigt.

Hvis du leder efter andre nemme opskrifter på snacks til gæster, har jeg flere gode muligheder her på bloggen. Tag eventuelt et kig i snack sektionen.

Opskrift på Cashew nødder med lime og chili

Opskrift på cashewnødder med lime og chili

Som allerede nævnt i starten af dette blogindlæg, så er denne opskrift på cashewnødder med lime og chili nem at følge og det kræver kun i omegnen af fem minutters arbejde. I en mellemstor skål starter du med at fintrive skallen af en økologisk limefrugt, derefter tilsætter du resten af ingredienserne pånær cashewnødderne.

Brug et piskeris til at piske alle ingredienserne, i skålen, godt sammen til en jævn dressing.

Hæld cashewnødderne ned i dressingen og rør godt rundt, så vi får et fint lag dressing over alle nødderne. Klargør en bageplade med bagepapir og hæld de lime og chili beklædte cashewnødderne ud i et jævnt lag. Brug eventuelt en spiseske til at fordele nødderne lidt. Smid den overskydende dressing ud.

Bag nu cashewnødderne i ovnen ved 175 grader i cirka 30 minutter og sørg for at rode lidt rundt i dem undervejs for at sikre en jævn bagning. Når dine nødder er færdigbagte, tager du dem ud af ovnen og presser en lille smule ekstra frisk lime saft over dem mens de stadig er varme.

Lad dem nu køle af inden du servere dem.

Opbevar dine lækre hjemmelavede cashewnødder med lime og chili i en tætlukket beholder.

Opskrift på Cashew nødder med lime og chili
Print Recipe

Cashewnødder med lime og chili

Super nem opskrift på cashewnødder med lime og chili, der passer perfekt som snacks til fester eller hvis du får gæster. Disse hjemmelavede cashewnødder er et super alternativ til almindelig saltede peanuts eller kartoffelchips.
Forberedelsestid5 minutes
Tilberedningstid30 minutes
Total tid35 minutes
Ret: Snack
Køkken: Dansk
Nøgleord: Cashew nødder, Chili, lime
Antal: 4 personer
Forfatter: MadRejsen.dk

Ingredienser

  • 5 dl cashewnødder usaltede
  • 1 økologisk lime (fintrevet skal og saften)
  • 1 æggehvide
  • 2 spsk brun farin
  • 1 tsk havsalt
  • 1/2 tsk paprika (evt. røget)
  • 1/2 tsk chilipulver

Instruktioner

  • I en lille skål fintrives skallen fra limefrugten.
  • Tilsæt resten af ingredienserne på nær cashewnødderne og pisk alt sammen til en jævn dressing.
  • Hæld cashewnødderne ned i dressingen og bland det hele godt rundt.
  • Hæld cashewnødder, uden den overskydende dressing, ud på en bradepande, der er beklædt med bagepapir. Smid den overskydende dressing ud - hæld den ikke ud på bagepapiret.
  • Bag nødderne i en 175 grader forvarmet ovn i cirka 30 minutter. Rør i nødderne et par gange under vejs.
  • Når cashewnødderne er færdige i ovnen, tages de ud og mest de stadig er varme kan du eventuelle presse lidt ekstra limesaft over dem for at give lidt ekstra smag. Lad nødderne køle af før servering.

Noter

Opbevar de afkølet nødder i en tætlukket beholder.

Opskrift på Cashew nødder med lime og chili

Opskrift på Cashew nødder med lime og chili

Opskrift på Cashew nødder med lime og chili

Veganske Butterdejslommer med Svampefyld

Leave a Comment

Opskrift på Veganske butterdejspakker med svampefyld

Denne veganske opskrift på butterdejspakker med svampefyld er rigtig nem at lave og perfekt til middagsbordet, hvor det gerne må være lidt ekstra lækkert. Om du er veganer på udkig efter en ny og lækker opskrift til dit opskriftsarkiv, eller om du leder efter en opskrift du kan lave til din veganske familie eller venner, så er du landet på den helt rigtig side. [Read more...]