Jeg elsker at være i mit køkken, og jeg elsker at lave lækker mad. Jeg har i mange år været fascineret af kunsten at lave mad. På denne side kan du finde nogle af mine absolutte bedste opskrifter på aftensmad. Alle opskrifter er testet og justeret, så du kan lave noget af det lækreste mad.
Sous vide er genialt til at tilberede kød og grøntsager og naturligvis falder burgerbøffer sous vide ind under denne kategori. Ved at tilberede burger sous vide, vil du opleve at bøfferne bevarer saft og kraft og opleves derfor ekstra saftige. Brug denne opskrift på burger og jeg er sikker på at du ikke vender tilbage til traditionelle burgerbøffer. I mine øjne er dette de bedste burger du kan lave. [Read more...]
I dag vil jeg gerne dele en ikke-særlig nordisk opskrift. Selv om oprindelsen til denne opskrift på fyldte pandekager højst sandsynligt ikke er nogen af de nordiske lande, er det stadigvæk en ret normal og populær aftensmadsret i de nordiske hjem. Specielt i mit hjem laver vi tit disse fyldte pandekager med chili og oksekød. [Read more...]
Hvis du leder efter en opskrift på sund salat med kidneybønner er du ankommet på den rigtige side. Denne simple salat indeholder lækre ingredienser så som mango og avocado, og gør den derfor både meget smagsfuld og samtidig flot at se på. Find den komplette opskrift længere nede på siden. [Read more...]
Pulled turkey er super lækkert og et rigtigt fint og sundt alternativ til almindelig og traditionelt pulled pork. I Danmark har vi ikke noget rigtigt udtryk for pulled turkey, men nogle personer kalder det, måske lidt for sjov 'trukket kalkun'. Personligt siger jeg oftest pulled turkey, men jeg kan dog sagtens finde på at sige 'trukket kalkun'.
For nemhedens skyld, lad os dog fortsætte med udtrykket Pulled Turkey.
Læs også: Opskrift på traditionelt pulled pork
Det er dog også fuldstændig lige meget hvad vi kalder denne opskrift på pulled turkey, det vigtigste er at den er super nem at lave, at den er sund og at den samtidig smager rigtigt godt.
Hvis du ikke har prøvet at lave hjemmelavet pulled turkey før, kan jeg klart anbefale dig at prøve denne opskrift.
Som allerede nævnt ovenfor, er dette hjemmelavet pulled turkey er super lækkert og godt alternativ til traditionelt pulled pork. Almindeligt pulled pork er lavet af den relative fedtfyldte svinenakkefilet.
Læs mere: Den bedste opskrift på pulled chicken
Det gode ved et kalkunbryst er at det næsten er fedtfrit, indeholder masser af protein og samtidig har masser af lækker smag. Kalkun her dens helt egen smag, som dog minder meget og kylling.
Pulled turkey er derfor en super godt kød, hvis du forsøger at leve efter en sundere livsstil og gerne vil have ekstra protein uden smagen en masse animalsk fedt.
Når jeg laver hjemmelavet pulled turkey, laver jeg altid mindst to kalkunbryster. På den måde kan jeg nemt gemme det ekstra kød i min fryser og finde det frem en dag hvor jeg har brug for hurtigt og sundt mad.
Ekstraarbejdet med at lave to kalkunbryster, frem for et kalkunbryst, er absolut minimalt. Og energien du bruger på at varme ovnen op, er næsten den samme.
Personligt har jeg næsten altid færdiglavet pulled turkey i min fryser. På den måde kan jeg super hurtigt lave en lækker og sund pulled turkey burger på tavle dage, hvor jeg måske har været ude og træne eller måske bare arbejdet længe.
Jeg pakker det færdiglavet kød i rette portioner og fryser det ned. Derefter skal du blot varme det 5-10 minutter i mikroovnen og det er klart til servering.
Jeg vil derfor absolut anbefale dig at gange opskrifter op efter behov og gemme det ekstra kød i fryseren.
Personligt foretrækker jeg at servere mit hjemmelavet pulled turkey sammen med hjemmelavet coleslaw og i en sprød og lækker burgerbolle. Det er simpelthen en hel fantastisk måde at lave en super lækker og sund pulled turkey burger på.
Se også: Opskrift på de bedste burgerboller
Jeg har naturligvis lækre og nemme opskrifter på både coleslaw og burgerboller her på min madblog. Find dem ved at bruge søgefunktionen på forsiden.
Selv om jeg personligt oftest serverer mit hjemmelavet pulled turkey i burgerboller, kan jeg absolut også anbefale at lave nogle hjemmelavede Tacos. Hjemmelavede Tacos er en af mine absolut ynglingsretter og jeg har derfor naturligvis også lavet et helt blogindlæg om Tacos.
Læs mere: Opskrift på hjemmelavet tacobrød
Jeg syntes du skal prøve at klikke på opskriften og læse mere. Denne opskrift på pulled turkey passer perfekt som fyld i Tacos.
Som allerede omtalt er det utroligt nemt at lave en portion hjemmelavet trukket kalkun.
Du starter med at blande ingredienser til marinaden sammen i en mindre skål. Derefter placerer du kalkunfileten i et ovnfast fad, der er beklædt med et stort stykke stanniol.
Læs også: Fantastisk opskrift på pulled pork burger
Du kan med fordel skære et par halv dybe riller i kalkunkødet, for at få marinaden til bedre at trække ind i kødet.
Hæld marinaden over kalkunkødet og luk stanniolet sammen over kødet. Placer kalkunkødet i køleskabet i cirka 2-3 timer men gerne natten over for optimal smag.
Nu skal kødet steges ved 120 grader i 3 timer.
Efter denne tid kan du forsigtigt trække kødet fra hinanden med to gafler. Hvis du er van til pulled pork, vil du opleve at kødet er mere fast, dette er helt normalt.
[ainarticle]
På denne side her, vil jeg gerne dele en super nem og rigtig lækker opskrift på pulled chicken.
Her i Danmark, findes der ikke rigtig noget korrekt dansk navn eller oversættelse for pulled chicken. Den direkte oversættelse af pulled chicken er naturligvis 'trukket kylling', men det virker bare meget mærkeligt at bruge det navn. [Read more...]
På side her vil jeg guide dig gennem opskriften på de saftigste og lækreste andebryster i sous vide. Det er rent faktisk ikke særligt svært at lave de bedste andebryster ved hjælp af din sous vide maskine og det kræver kun få trin i opskriften. Læs videre og se hvor nemt det er. [Read more...]
Hvis du leder efter en flot og fantastisk lækker opskrift på sommersalat, så er du ankommet på den helt rigtige side. Denne opskrift på kartoffelsalat med blåbær og spidskål er utrolig nem at lave og passer rigtigt godt som tilbehør til grillmad eller andet almindeligt mad. Du kan se opskriften i fuld detalje længere nede på siden her. [Read more...]
Disse sprøde avocadopomfritter eller avocado fritter, som nogle foretrækker at kalde dem, er bare en perfekt forret eller velkomst snack til dine gæster. Denne opskrift på avocadopomfritter er meget nem at lave og det tager ikke særlig lang tid. En portion af disse sprøde hjemmelavede avocadopomfritter tager cirka 35 minutter at lave, hvor 20 minutter er bagetid i ovnen, hvor du kan bruge din tid på noget andet. Du kan se den fulde opskrift på avocadopomfritter længere nede på siden her. [Read more...]
Denne opskrift på sunde vegetarfrikadeller af edamamebønner, er et perfekt alternativ til almindelige gammeldags danske frikadeller. Traditionelle gammeldags frikadeller er basseret på kalve-flæske fars. I denne opskrift laves frikadellerne af edamamebønner, som er giver en perfekt og lækkert farslignende konsistens. [Read more...]
På denne side vil jeg guide dig gennem en nem opskrift på majskolber sous vide. Jeg mener personligt at sous vide teknologien er kommet for at blive og at det er fantastisk at den har fundet vej ind i de privates hjem. Ved at tilberede majskolber sous vide har du mulighed for at ramme præcis den tilberedningsgrad som du selv foretrækker. Læs videre nedenfor og se hvor nemt det er at lave de bedste majs i din sous vide gryde. [Read more...]
Hvordan laves en perfekt hel oksemørbrad i sous vide? Dette spørgsmål satte jeg mig for at finde det bedste svar på. Resultatet kan du læse meget mere om på siden her.
En hel oksemørbrad er simpelthen noget af det bedste og lækreste kød, og når den er tilberedt sous vide, bliver resultatet super saftigt, fuldstændig ensartet og perfekt hver gang. [Read more...]
Denne opskrift på roastbeef sous vide giver en fuldstændig jævnt tilberedt steg, hvor kødets saft og kraft bevares bedst muligt. Roastbeef er perfekt til weekendsmaden, hvor det gerne må være ekstra lækkert eller tyndskåret som pålæg på rugbrød. Om du skal bruge kødet til aftensmad eller frokost er sous vide tilberedningsmetoden det perfekt valgt. [Read more...]
Opskrift på nyretapper sous vide (Bouef Onglet sous vide) der sikrer dig et perfekt og ensartet resultat hver gang. Nyretapper er en fantastisk lækker og mør udskæring, der har en karakteristisk og kraftfuld smag. Ved at tilberede nyretapper sous vide vil du opnå et resultat, hvor denne lækre kraft og saft er bevaret. Nyretapper bliver også nogen gange kaldt Boeuf Onglet eller Hanger Steak, men er altså en og samme udskæring. [Read more...]
På denne side her vil jeg guide dig gennem hvordan du følger den lækreste og nemmeste opskrift på lammekølle i Sous vide. Lammekølle til påskefrokosten er simpelthen noget af det bedste og er nærmest en fast tradition for rigtig mange mennesker i påskedagene.
Ved tilberedning af lammekølle i sous vide er der nærmest en skudsikker garanti for at dine gæster vil rose dig til helt skyerne, på grund af denne fantastisk saftige og møre lammesteg du serverer for dem. Læs videre og lær hvordan du kan lave den bedste påskelammekølle i sous vide. [Read more...]
Denne opskrift på okseinderlår sous vide er rigtig nem at gå til og du er sikret et lækkert og ensartet resultat hver gang. Sous vide er en genial teknologi til tilberedning af kød og specielt oksekød bliver virkelig lækkert efter en tur i sous vide vandet. På siden her kan du læse meget mere om hvilken temperatur du skal give dine okseinderlårbøffer og i hvor lang tid. [Read more...]
En nem opskrift på entrecote sous vide er et must at kende, når du skal tilberedt en af de lækreste steaks du kan komme på. Ved at tilberede entrecote i sous vide sikre du dig et perfekt og fuldstændig ensartet resultat hver gang. Vakuumpak din steak, smid den i sous vide gryden og sæt dig tilbage og vent på at den lækreste steak bliver tilberedt for dig. Minimalt arbejde og du kan godt glæde dig! [Read more...]
