Jeg elsker at være i mit køkken, og jeg elsker at lave lækker mad. Jeg har i mange år været fascineret af kunsten at lave mad. På denne side kan du finde nogle af mine absolutte bedste opskrifter på aftensmad. Alle opskrifter er testet og justeret, så du kan lave noget af det lækreste mad.
Denne opskrift på flanksteak i sous vide giver et super mørt og saftigt resultat, hver gang. Det relative tynde stykke kød, er særdeles oplagt at tilberede i sous vide, da du har meget mere kontrol over temperaturen og derved tilberedningen af kødet.
På siden her kan du læse meget mere temperaturen og tiden, der skal bruges til at lave et perfekt resultat. [Read more...]
Denne opskrift på hjemmelavet spinattærte med feta er min kærestes ynglingsopskrift, så derfor vil jeg naturligvis også dele den med jer alle. I vil måske blive lige så glade for den, som vi er her hjemme. [Read more...]
Ved at tilberedt jomfruhummer i sous vide, vil du bevarer alt saft og kraft fra det delikate og super lækre kød. Du vil derfor opleve friskheden og smagen ekstra meget. Simpelthen super lækkert - perfekt når det gerne må være lidt ekstra lækkert. Prøv for et eksempel at servere jomfruhummer sous vide til nytårsaften eller ved andre festlige lejligheder, hvor det skal være ekstra godt. De gæster vil helsikkert elske dig for det. [Read more...]
Hvis du vil lave noget af det lækreste indenfor sous vide verdenen, kan jeg klart anbefale dig en sous vide lammeculotte. Lammeculotte tilberedt sous vide er meget højt på min favoritliste og jeg er sikker på at du vil tænke det samme. Kødet bliver simpelthen suverænt lækkert, mørt og utrolig saftigt - bedre bliver det næste ikke.
Læs videre og se hvor nemt det er at sous vide tilberede den bedste lammeculotte. [Read more...]
Denne veganske opskrift på butterdejspakker med svampefyld er rigtig nem at lave og perfekt til middagsbordet, hvor det gerne må være lidt ekstra lækkert. Om du er veganer på udkig efter en ny og lækker opskrift til dit opskriftsarkiv, eller om du leder efter en opskrift du kan lave til din veganske familie eller venner, så er du landet på den helt rigtig side. [Read more...]
Denne opskrift på hel and i sous vide, er både perfekt til juleaften og Mortens aften. Læs mere og se hvor nemt det faktisk er at tilberede en perfekt og saftig and med sprødt skind i sous vide. [Read more...]
Denne stærke opskrift på asiatisk oksekødsret med nudler og spidskål er super nem og hurtig at lave og resultatet bliver rigtig lækkert. Fra start til slut tager det kun cirka 15 minutters arbejde. [Read more...]
Denne opskrift på cuvette sous vide er virkelig et sted, hvor sous vide teknologien kommer til sin ret. Oksecuvette i sous vide sikre dig et perfekt og ensartet resultat hver gang hvor specielt den relative lange tilberedningstid hjælper til med at gøre kødet dejligt mørt. Læs videre og se hvor nemt det er at lave en perfekt tilberedt cuvettesteg sous vide. [Read more...]
På siden her vil jeg gennemgå opskriften på risengrød sous vide som aldrig brænder på og som giver et perfekt resultat hver gang. Rigtig mange mennesker forbinder julen med risengrød inklusiv mig selv. [Read more...]
På side her vil jeg gennemgå, hvordan du kan tilberede den saftigste og møreste culotte i sous vide. Læs meget mere om hvilken temperatur du skal bruge, hvilken tid og hvordan du efterfølgende får en fantastisk sprød steg. [Read more...]
Hjemmelavet flæskestegssandwich er simpelthen noget af det bedste jeg ved. På denne side her vil jeg guide dig gennem hvordan du laver den bedste flæskestegssandwich nemt og hurtigt. Helt basalt og grundlæggende indeholder den bedste flæskestegssandwich en kombination af få og meget simple ingredienser. En flæskestegssandwich indeholder altid lækkert rødkål, agurkesalat, en til to skiver af den saftigste flæskesteg og naturligvis et par super sprøde flæskesvær - alt sammen serveret i en ristet burgerbolle - bedre bliver det ikke, super lækkert. Denne opskrift på flæskestegssandwich er meget simpel at følge og resultatet bliver simpelthen fantastisk lækkert. Læs videre og få gode tips og tricks til hvordan du sikre dig et rigtigt godt resultat. [Read more...]
Der findes rigtige mange forskellige opskrifter på Chicken Tikka Masala, og alle sammen er på en eller anden måde lidt forskellige. En af de eneste fælles faktorer, som går igen i alle opskrifter, er kylling. Denne opskrift på Chicken Tikka Masala, jeg har vist længere nede på denne side, er en af de mest grundlæggende Tikka Masala opskrifter og er simpelthen fantastisk god. [Read more...]
På denne side kan du lære hvordan man laver den bedste og saftigste laks i sous vide. Om det drejer sig om en hel lakseside eller almindelig mindre stykker laks, så kan ud bruge fremgangen i denne opskrift. Læs videre og se hvordan du kan lave et suverænt saftigt og mørt stykke laks i sous vide. Der er tips til hvordan du skal vakuumpakke fisken og hvilke krydderier der passer til laks. [Read more...]
Denne opskrift på kalkunbryst sous vide bliver virkelig lækker, mørt og ikke mindst bevares saft og kraft. Hvis det er første gang at du skal lave kalkunbryst i sous vide, er jeg sikker på at du aldrig gå tilbage til den traditionelle metode i ovnen. Hjemmelavet kalkunbryst sous vide bliver simpelt fantastisk lækkert. [Read more...]
Da jeg først snublede over denne opskrift på Easy Lo Mein, havde jeg aldrig hørt om den før, men efter en hurtig gennemgang af ingredienslisten og instruktionerne vidste jeg straks, at denne opskrift ville blive et hit hjemme hos mig. Og første gang jeg lavede en portion Easy Lo Mein, fik jeg mine første tanker om denne ret bekræftet - den blev et øjeblikkeligt hit.
Så hvorfor er denne opskrift på Easy Lo Mein så så god? Dette er der tre rigtig gode grunde til, dette kan du læse mere om i de tre afsnit lige nedenfor.
Først og fremmest er Easy Lo Mein, som navnet antyder, fantastisk let at lave - det tager kun cirka 15 minutter at lave en middag til fire personer. De forskellige ingredienser klargøres separat, hvorefter de alle blandes sammen i en stor wok- eller stegepande. Ingredienserne blandes sammen mens de opvarmes og serveres direkte fra panden - det bliver næsten ikke nemmere. Det kan derfor sagtens siges at denne opskrift er en meget nem aftensmad. Dette er specielt rart når ens hverdag i forvejen er fyldt med en masse ting. Her er der brug for nem aftensmad til travle personer.
Ud over at det kun tager 15 minutter at lave denne opskrift på Easy Lo Mein, er denne ret også meget smagfuldt. For hvad er det godt ved fastfood, hvis det ikke smager godt? Heldigvis er det ikke tilfældet ved denne aftensmad. Denne ret har en vidunderlige smag, som hvis den blev lavet af en professionel restaurant eller take-out sted.
Jeg tror personligt at det er kombinationen af de friske grøntsager sammen med den hjemmelavet søde sojasauce, der gør Easy Lo Mein helt fantastisk. Den hjemmelavet sojasauce giver denne ret en enkel og meget karakteristisk smag til nudlerne og grøntsagerne - super lækker.
Den tredje og sidste grund til at jeg holder rigtig meget af denne ret, er at den er fyldt med gode vitaminer og samtidig er den rigtig mættende. Hvis du vælger at bruger fuldkornsnudler får du nemlig ekstra kostfiber, som gør at din mave føler sig mæt i længere tid. Oprindelig skal en Easy Lo Mein laves med almindelig hvide nudler.
Personligt opgraderer jeg altid mine opskrifter, der indeholder almindelige nudler, og erstatter dem med fuldkornsnudler. På den måde får jeg stadig en stadig rigtig lækker, men samtidig sund aftensmad. Det er selvfølgelig helt op til dig selv og din præferencer.
Som nævnt flere gange er denne opskrift på Easy Lo Mein en rigtig nem og sund aftensmad. Du begynder med at blande alle ingredienserne til soyasaucen sammen i en lille skål. Sæt den til side, mens du forbereder resten af ingredienserne.
Mens du vasker og klargøre alle grønsagerne, koger du noget vand i en elkedel. Kog nudlerne i overensstemmelse med instruktionerne på pakken de kommer i. Når du er færdig, skal du dræne nudlerne helt.
På en varm stegepande eller wok, tilsætter du lidt olie og steger hvidløg, gulerødder, champignoner og peber i 3-4 minutter. Tilsæt resten af ingredienserne, herunder sojasauce og nudler. Færdigsteg retten i endnu 3-4 minutter. Server med det samme og nyd en hurtig og sund aftensmad.
Super nem og hurtig opskrift på grønne asparges med bacon. I denne opskrift indpakkes asparges med bacon, hvorefter de små aspargesstykker grilles eller steges indtil baconet er lækkert sprødt og gyldent. Disse asparges med bacon er helt perfekte som en velkomstsnack til dine gæster eller som tilbehør til aftensmaden. Server dem med en hjemmelavet creme fraiche dressing og du har nogle helt fantastisk og simple snacks med dripping. [Read more...]
