Traditionelt Dansk Archives

Havregrynskugler

Sådan laves havregrynskugler

Her på denne side, vil jeg gerne dele en dejlig og meget traditionel dansk opskrift. Disse havregrynskugler er noget jeg tydeligt kan huske fra min barndom og hvordan jeg plejede at lave dem så ofte som min mor tillod mig. Opskriften er generelt meget populær i Danmark, især blandt børn. Jeg tror det er fordi de er så nemme at lave og fordi de er meget lækre, at folk elsker dem.

Selvom disse havregrynskugler er delvist baseret på havregryn, indeholder de stadig en del smør og er derfor selvfølgelig ikke særlig sunde og bør betragtes som en slik. Bare husk dette, når dine børn tigger om at lave flere af disse små godbidder. [Read more...]

Hjemmelavet flæskestegssandwich

2 Comments

Hjemmelavet flæskestegssandwich er simpelthen noget af det bedste jeg ved. På denne side her vil jeg guide dig gennem hvordan du laver den bedste flæskestegssandwich nemt og hurtigt. Helt basalt og grundlæggende indeholder den bedste flæskestegssandwich en kombination af få og meget simple ingredienser. En flæskestegssandwich indeholder altid lækkert rødkål, agurkesalat, en til to skiver af den saftigste flæskesteg og naturligvis et par super sprøde flæskesvær - alt sammen serveret i en ristet burgerbolle - bedre bliver det ikke, super lækkert. Denne opskrift på flæskestegssandwich er meget simpel at følge og resultatet bliver simpelthen fantastisk lækkert. Læs videre og få gode tips og tricks til hvordan du sikre dig et rigtigt godt resultat. [Read more...]

Hindbærsnitter

2 Comments

Nem opskrift på hindbærsnitter med glasur. Disse hindbærsnitter er fantastisk lækre og faktisk rigtig nemme at lave. De minder selvfølgelig meget om de kendte jordbærsnitter og har samme gode smag. [Read more...]

Rødgrød med fløde

1 Comment

På denne side her vil jeg vise dig en fantastisk nem opskrift på rødgrød med fløde. Denne meget gamle, danske og traditionelle opskrift på rødgrød med fløde er en meget nem men stadig lækker dansk dessert at lave. Det tager cirka en time og 25 minutter at lave denne lækre dessert. Den faktiske arbejdstid er dog kun cirka 5-10 minutter og kræver et minimum af færdigheder i køkkenet. Rødgrød med fløde indeholder fire forskellige røde bær, der er kogt sammen med sukker og vand indtil en tyk bærgrød. Rødgrød med fløde er en perfekt dessert, hvis du ønsker at lave en meget traditionel dansk dessert. [Read more...]

Bagt rabarberkompot med mandel crumble

1 Comment

Bagt rabarberkompot med mandel crumble er simpelthen helt fantastisk og utrolig nemt at lave. Hvis du leder efter en super lækker og nem opskrift på sommerdessert, er du landet på den helt rigtige side. Denne gang vil jeg gerne dele en af mine personlige bedste sommerdesserter, som er en hjemmelavet rabarberkompot med mandel crumble. Dette er bare en af de bedste dessertopskrifter, hvis du virkelig vil lave en fejlsikker og super lækkert dessert til dine gæster. [Read more...]

Gammeldags chokoladekage (20 minutter)

4 Comments

Denne opskrift på gammeldags chokoladekage er meget let og hurtig at lave, den er perfekt fugtig, dejlig svampet og generelt bare super lækker. Det er helt sikkert en af de bedste chokoladekager jeg har smagt, vis ikke den bedste chokoladekage. Det er efterhånden min erfaring at alle syntes rigtig godt om denne svampet chokoladekage - den er derfor perfekt, hvis du skal holde fødselsdag eller du skal have kage med på arbejde. Denne chokoladekageopskrift er simpelthen helt perfekt. [Read more...]

Gammeldags koldskål (10 minutter)

1 Comment

Denne opskrift på gammeldags koldskål er nok den mest traditionelle sommerret jeg har her på min madblog. Gammeldags koldskål er baseret på kærnemælk, tykmælk, æggeblommer og sødet med sukker og vanilje - helt basic og nem at gå til. I Danmark serveres koldskål næsten kun om sommeren og især i perioder med varmt vejr, er efterspørgslen enorm. Størstedelen af koldskål, der spises i Danmark er færdiglavet hvor salget er meget afhængig af vejret og temperaturen - jo højere temperatur, jo højere er salget. Grunden til at koldskål er så populær i den varme sommerperiode, er at det er en meget forfriskende, let og kølende ret, hvilket er perfekt når det føles som om at man er ved at smelte i varmen. [Read more...]

Boller i karry

Leave a Comment

I dag vil jeg gerne dele en meget gammel og traditionel dansk opskrift. Denne danske opskrift på hjemmelavet Boller I Karry er super lækker og har en fantastisk smag. Jeg kan huske at have fået denne ret siden jeg var et barn, og at det var en af de rette som jeg elskede. Der findes flere forskellige variationer af hjemmelavet boller i karry - denne opskrift jeg har vist længere ned på denne side, er min egen personlige favorit og den jeg også kan huske fra min barndom. Denne ret er dejlig nem at lave hvilket vil sige at det er en perfekt hverdagsret, selv med en travl hverdag. [Read more...]

Kold Kartoffelsalat

5 Comments

Denne opskrift på hjemmelavet kold kartoffelsalat er super lækker sommertilbehør og noget af det mest traditionelle du kan servere til en grillfest. Denne kan servers og passer perfekt til de fleste typer kød især pølser og svinekød lavet på en grill. Kold kartoffelsalat er super nemt tilbehør at lave, den har en dejlig smag og giver et frisk pift til kød - perfekt til en varm sommerdag. Denne hjemmelavet kold kartoffelsalat syntes jeg selv er meget bedre end den version du kan købe i supermarkedet og andre butikker. Personligt syntes jeg at de færdiglavet kartoffelsalater er alt for 'fede' - de indeholder simpelthen alt for meget dressing i forhold til kartoffelmængden. [Read more...]

Rugbrød (Nem Opskrift uden Surdej)

12 Comments

Hvis du leder efter en opskrift på en super simpel og næsten fejlfri opskrift på et godt dansk rugbrød - så er du landet på den rigtige side. Det særlige ved denne opskrift er at den ikke kræver en surdej, som ellers er en meget typisk, og for nogle mennesker, en meget vigtig ingrediens i rugbrød. Hvis du kun leder efter opskriften på rugbrød uden surdej, kan du finde den ved at rulle længere ned på denne side. [Read more...]

Vaniljekranse

Leave a Comment

Denne opskrift på danske vaniljekranse er en traditionel og meget populær dansk juleopskrift. En vaniljekrans er dybest set blot en lille runde cookie/smørkage med en sprød skorpe og en fantastisk smag af vanilje. Jeg syntes selv at disse vaniljekranse, er en af de bedste julekager du kan lave i ugerne op til jul. Som sagt er Vaniljekranse en meget traditionel dansk småkage, som går mange år tilbage. [Read more...]

Risalamande

4 Comments

Denne opskrift på Risalamande er måske den mest berømte og traditionelle Danske juleret, som du kan lave. Risalamande er baseret på risengrød med vanilje, hakkede mandler og flødeskum og det serveres typisk sammen med varm kirsebærsovs. Risalamande serveres mere eller mindre kun til dessert efter middagen juleaften eller julefrokoster. Den typiske Danske juleaften består af flæskesteg eller and, serveret med kogte og brunede kartofler, rødkål og brun sovs og til dessert Risalamande. Jeg har opskrifter på flere af disse retter her på min blog. Du kan finde dem ved at bruge søgefunktionen på forsiden af min blog. [Read more...]

Hjemmelavet Rødkål

1 Comment

Denne opskrift på god gammeldags dansk rødkål er et traditionel og meget populær tilbehør til mange forskellige retter. Rødkål serveres hele året rundt, men det er specielt meget populært i julen, hvor det serveres sammen med den traditionelle juleaftens middag den 24. december.

Jeg har brugt denne opskrift flere gange og den er absolut bedre end den rødkål, du kan købe i de danske supermarkeder. Udover at være super lækker, er denne rødkål virkelig også nem at lave og du behøver kun fem forskellige ingredienser, rødkål, eddike, citrussaft, sukker og salt.

Personlig Opskrift

Du kan nemt ændre denne opskrift til en mere personlig version ved at tilføje forskellige krydderier efter din smag. Normalt ville jeg bruge citronsaft i denne rødkål, men jeg har nogle gange brugt hyldebærsaft i stedet hvilket er lige så godt.

Du kan lave dette tilbehør i god tid, du skal bare opbevare den i et tætlukket glas, der er rengjort med kogende vand. Det kogende vand vil dræbe alle de forskellige bakterier og derved forlænge holdbarheden.

Et lille sidste fif: hvis du har noget ekstra fedt fra den traditionelle juleand, kan du tilføje nogle af det til rødkålen - dette giver en lækker smag og gør rødkålen mere skinnende.

Print Recipe

Hjemmelavet Rødkål

Super lækker opskrift på hjemmelavet rødkål. Perfekt til julemaden eller hvis du server flæskesteg. Kan laves hele året rundt men er specielt lækkert at servere til jul.

Forberedelsestid20

Tilberedningstid1

Total tid1 20

Ret: Tilbehør

Køkken: Dansk

Forfatter: MadRejsen.dk

Ingredienser

1 kg rødkål
2 dl eddike
1,5 dl solbærjuice/hyldebærsaft
150 g sukker
1 tsk salt

Instruktioner

Fintsnit rødkålen og sørg for, at stykkerne ikke er for lange. Hæld den fintsnittede rødkål over i en stor gryde.
Hæld eddiken i gyden, tænd varmen og lad den simre i ca. 30 minutter. Rør i kålen regelmæssigt, så den ikke brænder til bunden af gryden.
Tilsæt saften, sukker og salt til gryden og lad den simre i yderligere 30 minutter eller indtil den har den rette konsistens. Konsistensen er dybest set op til dig - jo længere du koger det, desto blødere får du rødkålen.
Rens nogle glas med kogende vand. Dette vil dræbe alle bakterier, så den rødkålen vil holde sig længere. Hæld rødkålen på glassene og forsegle dem med det samme. Hold rødkålet afkølet i køleskabet.

Flæskesteg

1 Comment

På denne side vil jeg gerne dele min bedste opskrift på flæskesteg med det bedste og sprødeste svær. Flæskesteg med sprød svær er nærmest en nationalret i Danmark og noget næsten alle danskere elsker at spise hele året. Dog er flæskesteg specielt populær i december måned hvor julen og julefrokoster er noget vi danskere elsker at fejre. Jeg vil tro at den største mænge af flæskesteg spises i julemånederne og juleaften, men mange mennesker får det også til aftensmad hele året rundt. [Read more...]

Risengrød

Leave a Comment

Denne opskrift på hjemmelavet risengrød er en meget traditionel og populær juleret i Danmark. Risengrød serveres for det meste i december måned og især i tiden omkring juleaften. Jeg kender til mange familier, der laves en stor portion risengrød den 23. december, hvor cirka halvdelen af det spises til aftensmad, mens resten bliver gemt til den 24. december. Juleaften bliver risengrødresten blandet med vanilje, flødeskum og hakkede mandler, og senere serveret som den berømte og meget lækre juledessert Risalamande. Hvis du leder efter en god og nem opskrift på Risalamande, har jeg er en her på bloggen. Du kan finde den ved at søge den frem på forsiden af min blog.

Metoder at lave Risengrød

Der er lidt forskellige måder at lave risengrød på, men det er den her opskrift min mor altid brugte, da jeg var barn, og det er den jeg selv bruger i dag. Jeg syntes selv denne opskrift er super nem og lige at gå til. Der finder også andre metoder at lave risengrød. Der findes for et eksempel en metode hvor risengrøden skal ind og så i sengen, under en dyne, for at simmer/koge færdig. Jeg er sikker på at denne metode også virker helt fint, jeg har dog ikke selv prøvet den.

Instruktioner og ingredienser

Som sagt er risengrød meget let at lave, du har kun brug for fire forskellige ingredienser, grødris, mælk, vand og noget salt - alle ingredienserne tilberedes i en stor gryde og koges i ca. 35-40 minutter. Det er dog vigtigt at du husker at røre i grøden en gang imellem, så risen ikke brænder til bunden af gryden. Grødris har en general tendens til at ville brænde fast til bunden af gryden.

Servering

Personligt foretrækker jeg at spise min hjemmelavet risengrød med kanelsukker og en spiseske smør på toppen – super simpelt og meget lækkert. Præcis som risengrød har været serveret i rigtig mange år. Du kan lave dit eget hjemmelavede kanelsukker, ved at blande sukker og kanel i blandingsforholdet 4:1.

Risengrød til Risalamande

Hvis du har lavet denne risengrød og har en rest tilbage, kan jeg anbefale dig også at lave en portion Rislalmande. Hvis du laver risengrød med det ene formål at lave risalamande vil jeg anbefale dig at du tilføjer vaniljen fra 1-2 vaniljestænger og de tomme vaniljestænger til risengrøden, mens du koger det. Det kan også være en god idé at undlade at tilsætte salt.

Print Recipe

Risengrød

Opskrift på nem og lækker risengrød. Perfekt til julen eller som grundopskrift til Risalamande. Server risengrøden med hjemmelavet kanelsukker.

Forberedelsestid5

Tilberedningstid45

Total tid50

Ret: Aftensmad

Køkken: Dansk

Forfatter: MadRejsen.dk

Ingredienser

Risengrød

2 1/4 dl kortkornet ris grødris
1 dl vand
1 liter mælk
1 tsk salt

Kanelsukker

4 spsk sukker
1 spsk kanel

Instruktioner

Hæld vandet, risene og saltet i en stor gryde. Varm det op og lad det koge i ca. 2 minutter.
Hæld mælken i gryden og varm det hele op under omrøring.
Lad risengrøden koge let/simmer i ca. 35 minutter under et låg. Husk at rører regelmæssigt i grøden, da ris har tendens til at brænde til bunden af gryden. Derefter er risengrøden færdig.
Lav noget kanelsukker ved at blande sukker og kanel i en lille skål. Dette er perfekt til at dysse over risengrøden ved servering.

Noter

Server risengrøden med en spiseske smør og dysset med kanelsukker. Velbekomme.

Andesteg - Den bedste opskrift

Leave a Comment

Den Perfekte Andesteg

Denne opskrift på den perfekt stegte and er super lækker og er relativ nem at gå til. Vil du have den perfekte andesteg, vil jeg vil anbefale dig først at læse nedenstående tekst godt. Jeg har listet et par gode tips og tricks. Jeg håber du syntes om dem. Jeg er altid interesseret i kommentar på mine opskrifter - brug meget gerne kommentarsektionen i bunden af denne side.

I Danmark spiser vi and hele året rundt, men det er specielt en ret som er meget populær ved juletid, hvor den traditionelt serveres til aftensmaden til juleaften. En traditionel Dansk juleaftensmiddag består typisk af sprødstegt and eller flæskesteg, serveret med kogte kartofler, brunkartofler, rødkål, sovs og til dessert den meget populære risalamande. [Read more...]