Super lækker opskrift på hjemmelavet rødkål. Perfekt til julemaden eller hvis du server flæskesteg. Kan laves hele året rundt men er specielt lækkert at servere til jul.
Course Tilbehør
Cuisine Dansk
Prep Time 20 minutesminutes
Cook Time 1 hourhour
Total Time 1 hourhour20 minutesminutes
Author MadRejsen.dk
Ingredients
1kgrødkål
2dleddike
1,5dlsolbærjuice/hyldebærsaft
150gsukker
1tsk salt
Instructions
Fintsnit rødkålen og sørg for, at stykkerne ikke er for lange. Hæld den fintsnittede rødkål over i en stor gryde.
Hæld eddiken i gyden, tænd varmen og lad den simre i ca. 30 minutter. Rør i kålen regelmæssigt, så den ikke brænder til bunden af gryden.
Tilsæt saften, sukker og salt til gryden og lad den simre i yderligere 30 minutter eller indtil den har den rette konsistens. Konsistensen er dybest set op til dig - jo længere du koger det, desto blødere får du rødkålen.
Rens nogle glas med kogende vand. Dette vil dræbe alle bakterier, så den rødkålen vil holde sig længere. Hæld rødkålen på glassene og forsegle dem med det samme. Hold rødkålet afkølet i køleskabet.