Denne opskrift på jordbærtærte er simpelthen super fantastisk og rigtig nem at lave. Denne hjemmelavet jordbærtærte består af en sprød tærtebund, beklædt med et lag af nøddecreme og toppet med den lækreste vaniljecreme og friske jordbær - simpelthen helt fantastisk lækkert og utrolig dekorativt. På denne side her, vil jeg guide dig gennem denne opskrift på jordbærtærte, som er min egen favorit dessert. [Read more...]
De BEDSTE dessertopskrifter
Dette er min personlige mest foretrukne kategori - selvfølgelig snakker vi om min dessertkategori. Her kan du finde alle mine bedste dessertopskrifter, som er perfekte når du får venner eller familie på besøg. Der er dog også masser af lækre opskrifter, du sagtens kan lave hvis du bare vil forkæle dig selv. Hold ikke tilbage - klik videre og bliv inspireret af nogle af mine foretrukne dessertopskrifter.
Oreo milkshake (2 minutter)
Hvis du er vild med Oreos, så vil du elske denne opskrift på Oreo milkshake - den er simpelthen fantastisk let at lave og smagen er super god. Du behøver kun fire forskellige ingredienser til at lave denne hjemmelavet Oreo milkshake og det tager kun to minutter. Opskriften er super simpel og du har kun brug for en god blender. [Read more...]
Rabarber med mandelcrumble (Sous Vide opskrift)
Rabarber i sous vide er noget af det nemmeste og lækreste dessert du kan tilberede i sous vide vandet. På side her vil jeg vise dig hvor nemt det er at lave en fantastisk lækker sous vide dessert, der kræver et minimalt stykke arbejde og hvor resultatet er perfekt hver gang. Rabarber i sous vide bevar den fine struktur, har et perfekt bid og samtidig lækkert mørt.
Denne opskrift på rabarber i sous vide med mandelcrumble er absolut en de bedste og nemmeste sous vide opskrifter der findes. Læs videre nedenfor og se hvor nemt denne opskrift er. [Read more...]
Sund chokoladekage uden sukker og mel
En nem opskrift på sund chokoladekage uden sukker og mel er simpelthen helt fantastisk - hverken mere eller mindre! Første gang jeg hørte om denne opskrift på sund chokoladekage uden sukker og mel, havde jeg en stærk tvivl om den overhoved ville være vær at spise. Jeg må nok indrømme at jeg som minimum have troet, at en god chokoladekage skulle indeholde sukker og mel - jeg kunne dog ikke være mere forkert på den! En sund chokoladekage er simpelthen så lækker! Den har en vidunderlig smag, den er dejlig blød og fugtigt - præcis som en god chokoladekage skal være. Læs videre og find ud af hvordan det kan lade sig gøre, at lave en sund chokoladekage uden brug af sukker og mel.
Sundhedsbølgen
Personligt tror jeg ikke på sundheds- og fitnessbølgen, jeg syntes faktisk lidt at det bare er noget opreklameret ballade. Jeg er selv meget mere tilhænger af en grundlæggende sund tilgang til tingene, hvor der er plads til fredagsslik og kage en gang i mellem. I dag taler mange mennesker om at skære ned på fedt og kulhydrater, og fitnesscentrene er fyldt med folk, der arbejder og forsøger at komme i deres livs form. Jeg har flere gange nævnt, at jeg syntes det er forkert at forsøge at tage noget god mad og erstatte et par ingredienser med sunde valg. De fleste gange risikerer du nemlig at erstatte nogle vigtige ingredienser, der var der med et vigtigt formål - og dermed ændres den oprindelig opskrift for meget og resultatet bliver nogen gange dårligt.
Jeg mener bestemt at god mad skal smag godt, og hvis det er usundt spiser jeg bare mindre af det. Denne opskrift på sund chokoladekage uden sukker, er derfor ikke et forsøg på at erstatte en god gammeldags chokoladekage - denne skal der nemlig også være plads til. Denne opskrift på sund chokoladekage uden sukker skal du blot mere se som en ny type chokoladekage til dit opskriftarkiv. Selve ordet sund er derfor måske lidt dumt i denne sammenhæng - mere om dette i afsnittet nedenfor.
Sund chokoladekage uden sukker og mel
Ordet sund er et sjovt ord at bruge i en sætning, hvor ordet kage er inkluderet. I princippet virker det lidt dumt at snakke om en sund chokoladekage, da kage overhoved ikke behøver være sundt - chokoladekage skal være god og smage godt! Heldigvis er denne sunde chokoladekage super lækker og kan sagtens måle sig med en helt almindelig chokoladekage. Ud over at denne opskrift er super lækkert, gør det jo heller ikke noget at den ikke har fået tilsat noget almindeligt sukker eller hvedemel. Det er simpelthen blot en opskrift på chokoladekage uden sukker og mel - det er simpelt og super lækkert! Så hvis du som mig heller ikke bliver skræmt væk på grund af dette lille ord sund, kan jeg absolut anbefale dig denne opskrift.
Hvis du leder efter en helt almindelig og gammeldags chokoladekage kan jeg anbefale en helt fantastisk opskrift jeg har her på min madblog - den er også dejlig fugtigt og super lækkert. Find opskriften ved at bruge søgefeltet på forsiden.
Sund chokoladekage (hemmeligheden)
Hemmeligheden i denne opskrift på sund chokoladekage er at sukker og mel erstattes af dadler, bananer og kokosolie. Disse ingredienser bringer sødme og blødhed ind i kagen, som normalt er sukker og melets hovedformål. Selvfølgelig er kagen ikke helt sukkerfri - den mørke chokolade indeholder en lille smule sukker, men ikke i samme mængde i forhold til en almindelig kage. Jeg har brugt mørk chokolade med et kakaoindhold på 70%, som har en rig og stærk chokolade smag. Hvis du forsøger at skære ned på sukker og gluten, er denne chokoladekage helt sikkert et sted du få et lidt sundere alternativ til almindelige chokoladekage.
Sund chokoladekage uden sukker og mel
Nem opskrift på sund chokoladekage uden sukker og mel. Den søde smag i denne chokoladekage kommer fra dadler og bananer, hvilket betyder at der ikke skal tilsættes raffineret sukker. Denne sunde chokoladekage er hel fantastisk og smages er absolut top.
Antal: 8 personer
Ingredienser
Chokoladekage
- 125 g nødder (brug hvad du har)
- 150 g mørk chokolade
- 50 g kokosmel
- 50 g kakaopulver
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk vaniljepulver
- 1/2 tsk salt
- 5 dadler (uden sten)
- 2 modne bananer (eller frosne)
- 75 g kokosolie
- 1 dl mælk
- 2 æg
Dekoration
- 50 g blandede nødder
- 25 g kokosmel eller store kokosflager
Instruktioner
- Brug en blender til at blande 50 g af nødderne til en fin nøddemel/pulver.
- Groft hak de sidste 75 g af nødderne samt chokoladen.
- Bland nøddemel, hakkede nødder, kokosflager, hakket chokolade, bagepulver, vaniljepulver, kakaopulver og salt i en stor skål.
- Fjern stenene fra dadlerne og blend dem sammen med bananerne i en blender.
- Smelt kokosolien ved lav varme og hæld det ned i dadel-banan blandingen. Tilsæt også mælk og æg. Rør det hele godt sammen.
- Tilsæt nu den tørre melblanding og rør hele det godt sammen.
- Hæld chokoladekagedejen over i et ovnfast fad eller lignende, der er beklædt med bagepapir. Brug et fad med en størrelse på cirka 20x25 cm.
- Dekorer kagen med hakkede nødder og kokosmel/flager.
- Bag kagen ved 170 grader i cirka 40-45 minutter.
Traditionel Creme Brulee
Denne opskrift på creme brulee er en af mine absolut favorit desserter. En hjemmelavet creme brulee er faktisk rigtig nem at lave og resultatet bliver næsten helt professionel. Det smarte ved creme brulee er at denne dessert kan tilberedes mange timer før den skal serveres, hvorefter den opbevares i køleskabet. Det er derfor den perfekte dessert, hvis du venter p nogle gæster hvor du gerne vil servere lidt ekstra lækkert. [Read more...]
Sunde Protein Pandekager
Hvis du er en regelmæssig læser af min madblog, ved du at jeg altid forsøger at spise sundt og generelt holde en aktiv livsstil. Denne opskrift på proteinpandekager er både sund og hurtig at lave. De passer derfor perfekt som et mellemmåltid i weekenden eller når du har været ude og træne og har brug for noget ekstra energi og protein til dine muskler. [Read more...]
Bagt rabarberkompot med mandel crumble
Bagt rabarberkompot med mandel crumble er simpelthen helt fantastisk og utrolig nemt at lave. Hvis du leder efter en super lækker og nem opskrift på sommerdessert, er du landet på den helt rigtige side. Denne gang vil jeg gerne dele en af mine personlige bedste sommerdesserter, som er en hjemmelavet rabarberkompot med mandel crumble. Dette er bare en af de bedste dessertopskrifter, hvis du virkelig vil lave en fejlsikker og super lækkert dessert til dine gæster. [Read more...]
Koldskål med rabarber
Om sommeren, i Danmark, har de fleste danskere en meget særlig tradition - vi spiser koldskål i store mængder og specielt den hjemmelavet koldskål er efterhånden bliver meget populær. Her på denne side, vil jeg gerne vise dig en fantastisk nem opskrift på koldskål med rabarber. Hjemmelavet koldskål er lækkert - hjemmelavet koldskål med rabarber er endnu bedre. Læs videre og se hvor utrolig nemt det er at lave den lækreste hjemmelavet koldskål med rabarber. [Read more...]
Gammeldags chokoladekage (20 minutter)
Denne opskrift på gammeldags chokoladekage er meget let og hurtig at lave, den er perfekt fugtig, dejlig svampet og generelt bare super lækker. Det er helt sikkert en af de bedste chokoladekager jeg har smagt, vis ikke den bedste chokoladekage. Det er efterhånden min erfaring at alle syntes rigtig godt om denne svampet chokoladekage - den er derfor perfekt, hvis du skal holde fødselsdag eller du skal have kage med på arbejde. Denne chokoladekageopskrift er simpelthen helt perfekt. [Read more...]
Creme Brulee (Sous Vide Opskrift)
Denne opskrift på creme brulee i sous vide er simpelthen så nemt at gå til og ved hjælp af den præcise temperaturkontrol af vandet, er det næsten en drøm at tilberede creme brulee i sous vide. Hvis du er interesseret i at lave helt hjemmelavet creme brulee på traditionelvis i ovnen, skal du klikke over på min anden opskrift på creme brulee.
Hemmeligheden ved den perfekte tilberedning af creme brulee er temperaturkontrol. Når vi skal tilberede æggeblandinger, som netop er hvad creme brulee er, er det vigtigt at temperaturen er helt korrekt og hverken en grad over eller under.
Det er netop derfor at det er helt perfekt at tilberede creme brulee i sous vide, da vi her er i stand til at holde den helt korrekte temperatur. [Read more...]
Passionsfrugt, kokos og mangoshake
Denne opskrift på passionsfrugt, kokos og mangoshake er simpelthen hel fantastisk lækker og skal bare prøves - du vil ikke fortryde det! Denne shakeopskrift består af få og simple ingredienser, der efter at være blended sammen giver dig en dejlig cremet konsistens og en fantastisk smag. Jeg vil uden tvivl udnævne denne mango og passionsshake til min absolut favorit. Læs videre og se hvor utrolig nem denne opskrift er. [Read more...]
Gammeldags koldskål (10 minutter)
Denne opskrift på gammeldags koldskål er nok den mest traditionelle sommerret jeg har her på min madblog. Gammeldags koldskål er baseret på kærnemælk, tykmælk, æggeblommer og sødet med sukker og vanilje - helt basic og nem at gå til. I Danmark serveres koldskål næsten kun om sommeren og især i perioder med varmt vejr, er efterspørgslen enorm. Størstedelen af koldskål, der spises i Danmark er færdiglavet hvor salget er meget afhængig af vejret og temperaturen - jo højere temperatur, jo højere er salget. Grunden til at koldskål er så populær i den varme sommerperiode, er at det er en meget forfriskende, let og kølende ret, hvilket er perfekt når det føles som om at man er ved at smelte i varmen. [Read more...]
Hjemmelavet Marcipan uden sukker
Hjemmelavet marcipan
Dette er en opskrift på hjemmelavet marcipan, hvor der ikke er tilsat noget raffineret sukker. En traditionel marcipan er lavet af to meget enkle ingredienser; mandler uden skal og sukker - super simpelt, men også lidt usundt på grund af mængden af det raffineret sukker. Dette er imidlertid ikke et problem, fordi marcipan normalt kun bruges til at lave slik og kager, hvor sukker typisk ikke betragtes som et problem. [Read more...]
Ristede Mandler med Chokolade og Lakrids
Dette er en opskrift på nogle super lækre chokoladeovertrukne mandler. De er meget nemme at lave og det er en super snack især til jul eller ved andre specielle lejligheder. Disse chokoladeovertrukne mandler er let ristet i ovnen, før de bliver overtrukket med et lækkert lag af chokolade og til sidst rullet i lakridt eller kakaopulver. De er simpelthen super lækre og relativt nemme at lave. [Read more...]
Vaniljekranse
Denne opskrift på danske vaniljekranse er en traditionel og meget populær dansk juleopskrift. En vaniljekrans er dybest set blot en lille runde cookie/smørkage med en sprød skorpe og en fantastisk smag af vanilje. Jeg syntes selv at disse vaniljekranse, er en af de bedste julekager du kan lave i ugerne op til jul. Som sagt er Vaniljekranse en meget traditionel dansk småkage, som går mange år tilbage. [Read more...]
Risalamande
Denne opskrift på Risalamande er måske den mest berømte og traditionelle Danske juleret, som du kan lave. Risalamande er baseret på risengrød med vanilje, hakkede mandler og flødeskum og det serveres typisk sammen med varm kirsebærsovs. Risalamande serveres mere eller mindre kun til dessert efter middagen juleaften eller julefrokoster. Den typiske Danske juleaften består af flæskesteg eller and, serveret med kogte og brunede kartofler, rødkål og brun sovs og til dessert Risalamande. Jeg har opskrifter på flere af disse retter her på min blog. Du kan finde dem ved at bruge søgefunktionen på forsiden af min blog. [Read more...]