Denne opskrift på spidskålssalat med æbler, gulerødder og ristet sesamfrø er mit personlige bedste tilbehør til aftensmaden. Denne salat er nemlig super lækker, det er en sund salat og samtidig utrolig nem at lave. Salaten tager kun cirka 15 minutter at lave, så der er ingen undskyldninger for ikke at lave en sund salat til aftenmad. [Read more...]
Jeg er altid på udkig efter lækre og nemme-at-lave sunde paleo snacks. Denne opskrift på sunde paleo snacks, som jeg gerne vil dele med dig her på denne side, indeholder kun få men super gode ingredienser. Disse sprøde snacks er lavet af fem forskellige frø og kerner, lidt vegetabilsk olie, vand, salt og nogle loppefrøskaller. Første gang jeg lavede mad med loppefrøskaller, syntes jeg dejen var lidt sjovt at arbejde med. Loppefrøskaller er en fantastisk ingrediens, der er fyldt med kostfriber og når de er sammen med vand bliver de det perfekt bindemiddel, som sørger du for at alle frø og olie klistre godt sammen. Denne dej til disse paleo snacks, er derfor lidt speciel at arbejde med men det er helt normalt. Jeg kan stærkt anbefale dig at læse videre, hvis du er på udkig efter en faktisk opskrift på sunde snacks til arbejdet eller måske rejsen. [Read more...]
Super nem og hurtig opskrift på grønne asparges med bacon. I denne opskrift indpakkes asparges med bacon, hvorefter de små aspargesstykker grilles eller steges indtil baconet er lækkert sprødt og gyldent. Disse asparges med bacon er helt perfekte som en velkomstsnack til dine gæster eller som tilbehør til aftensmaden. Server dem med en hjemmelavet creme fraiche dressing og du har nogle helt fantastisk og simple snacks med dripping. [Read more...]
Denne opskrift på sunde og sprøde havregrødskiks er bare fantastisk let at lave og resultatet bliver simpelthen super lækkert. Når jeg har lavet en portion af disse sunde kiks, spiser jeg dem normalt om eftermiddagen, når jeg føler mig lidt sulten men hvor stadig er lidt for tidligt til aftensmad. De er altså en perfekt snacks, der kan bruges til mange forskellige andre lejligheder. På for et eksempel at have dem op dit arbejde som sunde arbejdssnacks - perfekt alternativ til andre usunde snacks. [Read more...]
Hvis du leder efter en opskrift på sund salat med kidneybønner er du ankommet på den rigtige side. Denne simple salat indeholder lækre ingredienser så som mango og avocado, og gør den derfor både meget smagsfuld og samtidig flot at se på. Find den komplette opskrift længere nede på siden. [Read more...]
Opskrift på hjemmelavet Nutella er simpelthen et most have på sin madblog - det er faktisk overraskende nemt at lave en portion hjemmelavet Nutella og resultatet bliver super godt. Læs videre og lær hvordan du gør. [Read more...]
Hvis du leder efter en flot og fantastisk lækker opskrift på sommersalat, så er du ankommet på den helt rigtige side. Denne opskrift på kartoffelsalat med blåbær og spidskål er utrolig nem at lave og passer rigtigt godt som tilbehør til grillmad eller andet almindeligt mad. Du kan se opskriften i fuld detalje længere nede på siden her. [Read more...]
Disse sprøde avocadopomfritter eller avocado fritter, som nogle foretrækker at kalde dem, er bare en perfekt forret eller velkomst snack til dine gæster. Denne opskrift på avocadopomfritter er meget nem at lave og det tager ikke særlig lang tid. En portion af disse sprøde hjemmelavede avocadopomfritter tager cirka 35 minutter at lave, hvor 20 minutter er bagetid i ovnen, hvor du kan bruge din tid på noget andet. Du kan se den fulde opskrift på avocadopomfritter længere nede på siden her. [Read more...]
På denne side vil jeg guide dig gennem en nem opskrift på majskolber sous vide. Jeg mener personligt at sous vide teknologien er kommet for at blive og at det er fantastisk at den har fundet vej ind i de privates hjem. Ved at tilberede majskolber sous vide har du mulighed for at ramme præcis den tilberedningsgrad som du selv foretrækker. Læs videre nedenfor og se hvor nemt det er at lave de bedste majs i din sous vide gryde. [Read more...]
Hjemmelavet grydebrød er præcis som navnet antyder det, et brød der er bagt i en gryde. Det specielle ved et grydebrød, ud over at det er lavet i en gryde, er at det bliver super flot og dejligt sprødt. Denne opskrift på grydebrød er oprindeligt en opskrift jeg har fået fra min mor, som har bagt og serveret det til massere af familiebegivenheder. Jeg syntes personligt at dette hjemmelavet grydebrød er helt fantastisk og naturligvis skal det deles med jer alle her på min madblog. [Read more...]
Denne opskrift på pesto med soltørret tomat og parmesan er bare fantastisk til dit morgenbrød eller som smørelse i din sandwich. Selvfølgelig er der mange andre gode ting, som du kan bruge denne hjemmelavet pesto med soltørret tomat til, de to ovenstående eksempler er bare det jeg typisk bruger min hjemmelavet pesto til.
Grunden til at jeg holder rigtig meget af denne tomatpesto er på grund af den dejlige og stærke smag fra de soltørret tomater. De har på en eller anden måde en fyldig og lækker smag. Pesto er vidunderligt på en ristet gulerodsbolle eller måske som dipping til kartoffelchips eller agurkestave - Alle forslag er perfekte snacks til dine gæster eller til en sportsbegivenhed foran tv'et. Jeg kan klart anbefale dig at servere denne pesto med soltørret tomat til dit eget ynglingsbrød. Du kan finde min opskrift på mit ynglingsbrød, ved at klikke på linket. [Read more...]
Denne opskrift på bearnaise i sous vide er simpelthen helt fantastisk og sikre at lysten til den kedelig pulverbearnaise forsvinder fuldstændigt. Når du skal lave en hjemmelavet bearnaise er der et par vigtige punkter, der skal tages højde for, hvis du vil undgå at bearnaisen skiller. ´
I denne opskrift på hjemmelavet bearnaise benytter vi os af den fantastiske sous vide teknologi, hvor vi kan kontrollere tilberedningstemperaturen fuldstændig nøjagtigt og derved elimineres spændingen ved om temperaturen bliver for høj og derved skiller bearnaisen.
Læs videre nedenfor og find ud af hvordan du kan lave den lækreste og nemmeste bearnaise på meget kort tid og uden at den skiller. [Read more...]
Denne opskrift på hjemmelavede steakpomfritter er super god og meget nem at gå til. Det jeg personligt syntes er rigtigt fint ved disse hjemmelavede steakpomfritter er at de bliver perfekt grove og lækkert sprøde over hele overfladen på kartoflen. Jeg bruger altid mit eget lille trick, når jeg laver hjemmelavede steak kartofler, hvilket du kan læse meget mere om i dette indlæg. [Read more...]
Sunset Boulevard har endelig frigivet ingredienslisten til deres helt fantastisk pomfritkrydderi. Jeg vil her dele opskriften på Sunset pomfritkrydderi, så alle kan får den mest autentiske Sunset pomfritsmag. Personligt har jeg flere gange forsøgt at smage og gætte mig frem til hvordan Sunset lavede deres pomfritkrydderi. Jeg har rent faktisk sidde på en Sunset restaurant og nærstuderede deres pomfritter, for at se om jeg kunne genkende krydderierne. Jeg har aldrig haft det helt rigtige held. Men endelig har Sunset valgt at frigive deres ingrediensliste, således at deres fans kan lave deres egen portion hjemmelavet pomfritkrydderi. [Read more...]
Om sommeren, i Danmark, har de fleste danskere en meget særlig tradition - vi spiser koldskål i store mængder og specielt den hjemmelavet koldskål er efterhånden bliver meget populær. Her på denne side, vil jeg gerne vise dig en fantastisk nem opskrift på koldskål med rabarber. Hjemmelavet koldskål er lækkert - hjemmelavet koldskål med rabarber er endnu bedre. Læs videre og se hvor utrolig nemt det er at lave den lækreste hjemmelavet koldskål med rabarber. [Read more...]
Hvis du har læst nogle af de andre opskrifter her på min blog, vil du vide, at jeg normalt forsøger at undgå kalorier fra hvidt brød, pasta, kartofler osv. og erstattet det med salater og andre sunde alternativer. Denne salat med rødkål, appelsiner og granatæble er en af mine ynglings salater, som vi gerne vil dele med jer. [Read more...]
