Sunset Boulevard har endelig frigivet ingredienslisten til deres helt fantastisk pomfritkrydderi. Jeg vil her dele opskriften på Sunset pomfritkrydderi, så alle kan får den mest autentiske Sunset pomfritsmag. Personligt har jeg flere gange forsøgt at smage og gætte mig frem til hvordan Sunset lavede deres pomfritkrydderi. Jeg har rent faktisk sidde på en Sunset restaurant og nærstuderede deres pomfritter, for at se om jeg kunne genkende krydderierne. Jeg har aldrig haft det helt rigtige held. Men endelig har Sunset valgt at frigive deres ingrediensliste, således at deres fans kan lave deres egen portion hjemmelavet pomfritkrydderi. [Read more...]
Bagt rabarberkompot med mandel crumble
Bagt rabarberkompot med mandel crumble er simpelthen helt fantastisk og utrolig nemt at lave. Hvis du leder efter en super lækker og nem opskrift på sommerdessert, er du landet på den helt rigtige side. Denne gang vil jeg gerne dele en af mine personlige bedste sommerdesserter, som er en hjemmelavet rabarberkompot med mandel crumble. Dette er bare en af de bedste dessertopskrifter, hvis du virkelig vil lave en fejlsikker og super lækkert dessert til dine gæster. [Read more...]
Chili Con Carne (super nem opskrift)
En nem opskrift på Chili con carne er simpelthen et most at have. På en kold vinterdag er en af mine yndlingsretter en vellavet, krydret og smagfuld Chili con carne - det bliver næsten ikke bedre. Jeg har nu længe ønsket mig at finde min egen yndlingsopskrift til en lækker Chili con carne. Efter flere test og samtaler med folk - hvor nogle af dem er professionelle kokke - tror jeg, at opskriften jeg har nævnt nedenfor er verdens bedste Chili con carne. Den er simpelthen helt fantastisk og super nem at lave. [Read more...]
Guide: Sådan krydres ovnkartofler nemmest (den bedste måde)
På denne side her vil jeg vise dig et simpelt men genialt trick, til hvordan ovnkartofler krydres nemmest. Det er min erfaring at rigtig mange mennesker elsker ovnstegte kartofler, rodfrugter og så videre. Ovnstegte kartofler er super nemme at lave og passer rigtigt godt til rigtig mange forskellige retter - det er helt sikkert også derfor krydrede ovnstegte kartofler, er en af danskernes absolut favorit metode til at tilberede kartofler på. [Read more...]
Sund omelet med æggehvider
Denne opskrift på hjemmelavet sund omelet med æggehvider, er helt fantastisk og en super ret, der passer perfekt ind i en sund livsstil. Personligt foretrækker jeg denne sunde omelet som morgenmad i weekenden, men den er også perfekt som et mellemmåltid både får eller efter træning.
Læs også: Opskrift på sund chokoladekage uden sukker og mel
Omeletten er primært lavet af æggehvider og mælk, og er derfor pakket med proteiner og god energi. Et perfekt, super lækkert og sundt alternativ til den ellers usunde mad, som rigtig mange mennesker efterhånden spiser for tit. [Read more...]
Passionsfrugt, kokos og mangoshake
Denne opskrift på passionsfrugt, kokos og mangoshake er simpelthen hel fantastisk lækker og skal bare prøves - du vil ikke fortryde det! Denne shakeopskrift består af få og simple ingredienser, der efter at være blended sammen giver dig en dejlig cremet konsistens og en fantastisk smag. Jeg vil uden tvivl udnævne denne mango og passionsshake til min absolut favorit. Læs videre og se hvor utrolig nem denne opskrift er. [Read more...]
Saltede Mandler
Denne opskrift på saltede mandler er super nem at gå til og resultatet bliver helt fantastisk. Mandlerne bliver perfekt sprøde og får en rigtig fin saltede smag, der er perfekt som snacks til rigtig mange forskellige lejligheder. Personligt synes jeg at disse hjemmelavede saltede mandler er en perfekt velkomstsnack til dine gæster både hvis du holder en fest men også hvis du blot har gæster forbi til aftensmad. Når du alligevel står dit køkken og forbereder aftensmad til dine gæster, vil jeg anbefale dig at prøve at lave en portion af disse saltmandler og servere dem for dine gæster. Jeg er sikker på at de vil elske dem. [Read more...]
Chiang Mai Curry Noodles (Kao Soi)
Denne opskrift, jeg deler her på denne side, er faktisk så langt væk fra det traditionelle nordiske køkken som det overhoved kan blive. Denne opskrift på Chiang Mai Curry nudler er bare helt fantastisk - smagen er vidunderlig og den har den helt rigtige styrke fra den røde karrypasta - dette er uden tvivl en super lækker nudelret. Som jeg har nævnt flere gange, her på min madblog, er jeg specielt fan af retter, der er super lækre men som også er meget nemme at lave. Udover at være meget lækker, er opskriften på Chiang Mai Curry nudler også super nem at lave. Det kræver ingen særlige køkkenskill og den kan laves på under 40 minutter - simpelhen en perfekt aftensmadsret i en travl hverdag, hvor der i forvejen er nok at se til. Jeg bruger meget ofte denne opskrift, når jeg vil lave noget hurtigt mad men når jeg også ønsker en smuk og smagfuld ret - også særdeles perfekt når du har gæster til middag. [Read more...]
Gammeldags koldskål (10 minutter)
Denne opskrift på gammeldags koldskål er nok den mest traditionelle sommerret jeg har her på min madblog. Gammeldags koldskål er baseret på kærnemælk, tykmælk, æggeblommer og sødet med sukker og vanilje - helt basic og nem at gå til. I Danmark serveres koldskål næsten kun om sommeren og især i perioder med varmt vejr, er efterspørgslen enorm. Størstedelen af koldskål, der spises i Danmark er færdiglavet hvor salget er meget afhængig af vejret og temperaturen - jo højere temperatur, jo højere er salget. Grunden til at koldskål er så populær i den varme sommerperiode, er at det er en meget forfriskende, let og kølende ret, hvilket er perfekt når det føles som om at man er ved at smelte i varmen. [Read more...]
Vandmelonsalat
Denne gang vil jeg gerne dele en super enkel, men samtidig meget lækker opskrift på en hjemmelavet vandmelonsalat med sprøde tørstegte græskarkerner og fetaost. Denne vandmelon salat laves typisk om sommeren, da det er i denne periode at vi har muligheden for at købe frisk vandmelon. Denne salat kan derfor kaldes en rigtig sommersalat. Jeg tror det er fordi denne vandmelonsalat typisk hører hjemme om sommeren, at jeg syntes den passer perfekt til det meste grillmad. Salaten er dejlig frisk og super som tilbehør til en aften i haven med grillen. Selvfølgelig kan du sagtens servere denne vandmelonsalat hele året rundt, hvis du altså kan finde en lækker vandmelon. Vandmelon er nemlig ikke rigtigt en vinteringrediens og jeg går også ind for at købe ingredienser efter årstiderne. [Read more...]
Hel Lakseside med Honning og Mandler
Denne fiskeopskrift på hel lakseside har det bedste forhold mellem nem-at-lave vs smagsoplevelse, jeg nogen side har prøvet. Jeg vil gerne starte med at indrømme at denne opskrift på hjemmelavet lakseside med honning og mandler er min top-1 favorit fiskeopskrift. Denne ovnbagte lakseside tager kun cirka 30 minutter at lave, og det er fra at du tager laksesiden ud af køleskabet til at den er klar til at blive serveret på bordet - det bliver simpelthen ikke nemmere eller hurtigere end det! [Read more...]
Kakaokarameller i mikroovn (10 minutter)
Denne opskrift på hjemmelavede kakaokarameller er super nemme at lave og smager helt fantastiske. Ideen til disse kakaokarameller kom efter at opskriften på almindelige flødekarameller viste sig at være utrolig popular. Du kan finde opskriften på almindelige karameller her på min blog ved at klikke på dessert-sektionen. Det smarte ved at lave dine hjemmelavede karameller i mikroovnen er at du undgår besværet med gryde og termomenter. Hastigheden ved at bruger mikroovnen, frem for gryden, er også meget bedre. Du kan lave en portion karamelmasse på 10 minutter ved at bruge mikroovnen! [Read more...]
Flødekarameller i Mikroovn (Færdige på 10 minutter)
Hjemmelavede flødekarameller er simpelthen vidunderlige! Denne opskrift på hjemmelavede flødekarameller i mikroovn er super lette at lave og tager kun 10 minutter. Den gammeldags metode at lave flødekarameller er ved brug af en gryde på et komfur og et højtemperaturs-termomenter. Her koges de forskellige ingredienser op under omrøring. Denne proces kan god være lidt besværlig, rodet, den tager tid og du har brug for et termometer. Denne opskrift på hjemmelavede flødekarameller i mikroovn er så meget lettere! [Read more...]
Hjemmelavet Chokoladesauce
Som jeg har nævnt i mange af mine opskrifter her på MadRejsen, elsker jeg desserter og især dem, som kræver en hjemmelavet chokoladesauce. På denne side vil jeg gerne dele en super simpel opskrift på hjemmelavet chokoladesauce. Chokoladesaucen er super nem at lave og er den perfekte topping til så mange forskellige desserter. Jeg har med stor succes brugt denne chokoladesauce som sauce til mine grillede bananer med vaniljeis, mine gode og gammeldags hjemmelavede pandekager eller måske nogle friskkogte churros, som er meget populære ved juletid. Dette er dog kun nogle få eksempler - denne opskrift på hjemmelavet chokoladesauce kan bruges til alle typer desserter, hvor du skal bruge chokoladesauce. [Read more...]
Tomatssalat med Mozzarella og Rødløg
Her i Danmark består en typisk dansk aftensmad normalt af en eller anden form for kød, serveret sammen med noget tilbehør såsom kogte kartofler eller måske noget brød. På denne side her vil jeg gerne hvis dig hvordan du laver en af mine absolut ynglings tomatsalater, som sagtens kan erstatte det traditionelle og nogle gange lidt kedelige danske tilbehør. Denne hjemmelavet tomatsalat med mozzarella og rødløg er super nem at lave og den smager rigtigt godt. Kombinationen mellem de sprøde tomater, sammen med den fugtige og bløde mozzarella og den ’kraftige’ smag fra rødløgene er bare helt perfekt, hvis du spørger mig. [Read more...]