Tomatssalat med Mozzarella og Rødløg

Her i Danmark består en typisk dansk aftensmad normalt af en eller anden form for kød, serveret sammen med noget tilbehør såsom kogte kartofler eller måske noget brød. På denne side her vil jeg gerne hvis dig hvordan du laver en af mine absolut ynglings tomatsalater, som sagtens kan erstatte det traditionelle og nogle gange lidt kedelige danske tilbehør. Denne hjemmelavet tomatsalat med mozzarella og rødløg er super nem at lave og den smager rigtigt godt. Kombinationen mellem de sprøde tomater, sammen med den fugtige og bløde mozzarella og den ’kraftige’ smag fra rødløgene er bare helt perfekt, hvis du spørger mig.

Denne smagsfulde kombination mellem tomaterne, mozzarella og rødløgene gør denne salat helt perfekt som tilbehør til det meste danske mad. Ud over at være super lækker, tager den salat også kun maksimalt 10-15 minutter at lave. Hvad mere kan man næsten kræve af en hjemmelavet tomatsalat?

Tomatsalat som tilbehør

Jeg vil ikke betragte mig selv som en helse-freak, men jeg forsøger helt sikkert at træne regelmæssigt og spise god og sund mad. Med hensyn til mine spisevaner forsøger jeg for det mest at undgå de hvide kulhydrater så som hvidt brød, kartofler, pasta og ris og erstatter det med fødevarer, der er rige på protein og/eller fulde af gode næringsstoffer. En typisk aftensmad hos mig består for det mest af stegt eller grillet kød serveret sammen med en lækker hjemmelavet salat – altså mad med proteiner, vitaminer og kostfibre. Denne hjemmelavet tomatsalat, jeg har vist opskriften på længere ned på denne side, er en af mine favoritter når det kommer til tilbehør. Denne salat er nemlig super nem at lave og smager rigtigt godt.

Jeg kan specielt anbefale denne hjemmelavet tomatsalat med nogle kyllingespyd. Du kan finde en super lækker opskrift her på min blog, ved at klikke på kylling-sektionen på forsiden af bloggen.

Hjemmelavet tomatsalat med mozzarella

Jeg forsøger altid at eksperimentere med mine salater med forskellige grøntsager, frugter og nødder så som jordbær, vandmelon, avocado og græskarkerner for blot at nævne nogle få. Du vil kunne finde mange af mine salater her på min blog - klik bare på salatsektionen på forsiden.

Som allerede nævnt er opskriften på denne hjemmelavet tomatsalat med mozzarella og rødløg super simpel og nem at gå til. Du starter med at rengøre tomaterne. Skær derefter tomaterne og den frisk mozzarella i skiver. Placer den skiftevis på en tallerken eller salatfad. Finthak rødløget og drys dem over tomaterne og mozzarellaen. Blad balsamico, olivenolie, salt og peber i en lille skål. Hæld dressingen over hele salaten. Nu er salaten færdig. Du kan servere den straks efter.