På denne side vil jeg guide dig gennem en nem opskrift på majskolber sous vide. Jeg mener personligt at sous vide teknologien er kommet for at blive og at det er fantastisk at den har fundet vej ind i de privates hjem. Ved at tilberede majskolber sous vide har du mulighed for at ramme præcis den tilberedningsgrad som du selv foretrækker. Læs videre nedenfor og se hvor nemt det er at lave de bedste majs i din sous vide gryde. [Read more...]
Hjemmelavet grydebrød er præcis som navnet antyder det, et brød der er bagt i en gryde. Det specielle ved et grydebrød, ud over at det er lavet i en gryde, er at det bliver super flot og dejligt sprødt. Denne opskrift på grydebrød er oprindeligt en opskrift jeg har fået fra min mor, som har bagt og serveret det til massere af familiebegivenheder. Jeg syntes personligt at dette hjemmelavet grydebrød er helt fantastisk og naturligvis skal det deles med jer alle her på min madblog. [Read more...]
Denne opskrift på roastbeef sous vide giver en fuldstændig jævnt tilberedt steg, hvor kødets saft og kraft bevares bedst muligt. Roastbeef er perfekt til weekendsmaden, hvor det gerne må være ekstra lækkert eller tyndskåret som pålæg på rugbrød. Om du skal bruge kødet til aftensmad eller frokost er sous vide tilberedningsmetoden det perfekt valgt. [Read more...]
Dulce De leche er simpelthen noget af det nemmeste og lækreste du kan lave med din sous vide maskine. [Read more...]
Denne opskrift på okseinderlår sous vide er rigtig nem at gå til og du er sikret et lækkert og ensartet resultat hver gang. Sous vide er en genial teknologi til tilberedning af kød og specielt oksekød bliver virkelig lækkert efter en tur i sous vide vandet. På siden her kan du læse meget mere om hvilken temperatur du skal give dine okseinderlårbøffer og i hvor lang tid. [Read more...]
Når du har en madblog, skal du også have en opskrift på en Mojito drink - sådan er det bare! Udover at være min top ét favorit drink, er det også en af de mest populære drinks i verden. Det er faktisk næsten lige meget hvor i verden du rejser hen, så kender den lokale bar helt sikkert en god opskrift på Mojito. På denne side her vil jeg vise dig en super god opskrift på Mojito, som nok er den mest almindelige måde at lave en god Mojito på. [Read more...]
Denne opskrift på bearnaise i sous vide er simpelthen helt fantastisk og sikre at lysten til den kedelig pulverbearnaise forsvinder fuldstændigt. Når du skal lave en hjemmelavet bearnaise er der et par vigtige punkter, der skal tages højde for, hvis du vil undgå at bearnaisen skiller. ´
I denne opskrift på hjemmelavet bearnaise benytter vi os af den fantastiske sous vide teknologi, hvor vi kan kontrollere tilberedningstemperaturen fuldstændig nøjagtigt og derved elimineres spændingen ved om temperaturen bliver for høj og derved skiller bearnaisen.
Læs videre nedenfor og find ud af hvordan du kan lave den lækreste og nemmeste bearnaise på meget kort tid og uden at den skiller. [Read more...]
Denne opskrift på skinkeschnitzel, jeg gerne vil dele med dig her på denne side, er sandsynligvis og desværre ikke opfundet i Danmark, selv om jeg ville have ønsket at den havde været. Oprindelsen af paneret skinkeschnitzel er sandsynligvis svær at tildele i bestemt land, men hvis det skulle være et, bør det nok være Tyskland eller Østrig. Efter sigende er den helt originale skinkeschnitzel oprindeligt fra Østrig hvor det nærmest er deres nationalret.
Specielt Tyskland er et meget stort land sammenlignet med Danmark - i Tyskland bor der omkring 80 millioner mennesker, og i forhold til de seks millioner mennesker, der bor i Danmark er det et stort land. Forbi Danmark og Tyskland ligger så tæt på hinanden, deler vi naturligvis nogle få retter, som folk fra begge lande vil kalde traditionelretter i hvert deres land. Dog er skinkeschnitzel, eller Schweiz schnitzel som det hedder på tysk, på ingen måde lige så populær i Danmark som den er i Tyskland. Det vil jeg prøve at ændre lidt med denne nemme opskrift på skinkeschnitzel. Hjemmelavet skinkeschnitzel bliver faktisk super lækker og er rigtig nem at lave. Læs videre i afsnittet nedenfor for at få gode tips og tricks til den bedste hjemmelavet skinkeschnitzel.
Tysk skinkeschnitzel hedder som nævnt ovenfor Schwein Schnitzel på tysk hvor det nærmest er en nationalret og derfor en særdeles populær ret, hvilket der er en rigtig god grund til. På grund af mit arbejde, rejser jeg meget i Tyskland og næsten hver gang jeg er på en tysk restaurant, bestiller jeg Schwein Schnitzel mit pommes. Jeg syntes personligt at denne sprøde og tynde skinkeschnitzel er helt fantastisk - og serveret sammen med et par citronskiver og nogle pomfritter, jeg er garanteret glad resten af dagen.
Selvfølgelig er en skinkeschnitzel, der er stegt i masser af smør og serveret med fritter, ikke det sundeste aftensmad, du kan finde. Det er dog også vigtigt at man tænker på livsglæden og den stiger bestemt med en god og hjemmelavet skinkeschnitzel.
At lave den perfekte tyske hjemmelavet skinkeschnitzel er super enkelt, så længe du følger nogle få og simple tips og tricks. Læs nedenstående afsnit til at lave den bedste hjemmelavet svinekødschnitzel. For det første er det vigtigt, at skinkeschnitzelen er meget tynd, så du får en masse sprød panering med på hver bit kød. Du får din schnitzel flot og tynd ved at hammer på den med håndfladen, indtil den er helt flad. Bare sørg for at dække kødet med en plastikpose, før du hammer på den, for at undgå kødsaft ud over hele dit køkken. Du kan også med fordel bruge en kødhammere, hvis du har en. Plastikposen og dine hænder fungerer dog lige så godt.
For at få en super lækker og sprød panering af din hjemmelavet skinkeschnitzel, skal du gennem tre enkelt trin. Først begynder du med at dække schnitzelen i almindeligt hvedemel, derefter dækker du den i sammenpisket æg og til sidst giver du den ægge-våde schnitzel et godt lag af panering - enkelt og lige at gå til, men også et vigtigt trin i at få en sprød skinkeschnitzel. Hvis du er interesseret i at give din skinkeschnitzel et ekstra niveau af sprødhed, kan jeg anbefale dig at double panere din schnitzel. Denne double panering laver du ved at give din allerede paneret schnitzel en ekstra tur i ægge- og paneringstallerkerne.
Til sidst er det vigtigt at du steger din hjemmelavet skinkeschnitzel i masser af smør og intet andet. Brug ikke vegetabilsk olie eller andre typer olier. Masser af smør er det bedste, og det skal være varmt, så du lyn hurtigt får en sprød skorpe og en fin gylden farve.
Fantastisk lækker og nem opskrift på passionsfrugtshake. Denne opskrift indeholder kun fem forskellige ingredienser og tager kun cirka fem minutter at lave. Passionsfrugt er en eksotisk frugt med en syrlig, intens og lækker smag, hvilket gør denne hjemmelavet passionsfrugtshake til en suveræn sommershake. Læs mere og lær hvor nemt du kan lave denne opskrift. [Read more...]
Denne opskrift på hjemmelavede steakpomfritter er super god og meget nem at gå til. Det jeg personligt syntes er rigtigt fint ved disse hjemmelavede steakpomfritter er at de bliver perfekt grove og lækkert sprøde over hele overfladen på kartoflen. Jeg bruger altid mit eget lille trick, når jeg laver hjemmelavede steak kartofler, hvilket du kan læse meget mere om i dette indlæg. [Read more...]
Hvis du er vild med Oreos, så vil du elske denne opskrift på Oreo milkshake - den er simpelthen fantastisk let at lave og smagen er super god. Du behøver kun fire forskellige ingredienser til at lave denne hjemmelavet Oreo milkshake og det tager kun to minutter. Opskriften er super simpel og du har kun brug for en god blender. [Read more...]
Rabarber i sous vide er noget af det nemmeste og lækreste dessert du kan tilberede i sous vide vandet. På side her vil jeg vise dig hvor nemt det er at lave en fantastisk lækker sous vide dessert, der kræver et minimalt stykke arbejde og hvor resultatet er perfekt hver gang. Rabarber i sous vide bevar den fine struktur, har et perfekt bid og samtidig lækkert mørt.
Denne opskrift på rabarber i sous vide med mandelcrumble er absolut en de bedste og nemmeste sous vide opskrifter der findes. Læs videre nedenfor og se hvor nemt denne opskrift er. [Read more...]
Jeg vil gerne dele en af mine absolut mest populære opskrifter. Denne opskrift på sund banan- og havregrynskager er super nem at lave og du behøver kun disse to ingredienser; bananer og havregryn. Disse cookies, hvis vi kan kalde dem det, tager bogstaveligt talt kun 20 minutter at lave. Det gode ved dem er at de er meget sunde og mættende, så det er en god perfekt sund snack mellem to hovedmåltiderne. Hver havregrynskage har mindre end 100 kalorier, så du kan uden problemer spise et par af dem om dagen. Personligt bruger jeg dem oftest som sunde rejsesnacks, hvilket du kan læse mere om nedenfor. [Read more...]
Jeg vil gerne starte med at indrømme at denne sunde pizza på tortilla, er en af de aftensmadsretter jeg spiser oftest lige for tiden. Det virker måske lidt underligt at denne tortillapizza skulle være så god, men jeg holder utrolig meget af mad, der er både sundt og rigtigt nemt at tilberede. Efter at have lært hvor nemt det er at lave hjemmelavet pizza på tortilla, har den 'hurtige' take-away pizza endelig fået dødsstødet hjemme hos os. Det specielle ved disse pizzaer er at de lavet på tortillabunde. Det smart ved en tortilla er at de er super tynde og bliver lynhurtig lækkert sprøde i en varm ovn. Du kan derfor lave sunde og sprøde pizza på tortilla bunde på mellem 10-15 minutter - nemmere bliver det simpelthen ikke. [Read more...]
På samme måde som de fleste typer kød, bliver svinekød også helt fantastisk når det er blevet tilberedt i sous vide. Sous vide tilberedt mad er simpelthen genialt og nærmest fejlfrit, hvis du spørger mig. På denne side her vil jeg gerne vise dig de grundlæggende principper, når du skal lave svinekød i sous vide. Du kan læse nedenstående tekst, der beskriver de forskellige tider og temperaturer til din sous vide maskine. Som altid er jeg meget interesseret i at høre fra dig i kommentarsektionen, i bunden af den side her. Du har måske en god opskrift eller andre erfaringer du vil dele med mig. [Read more...]
Bagt rabarberkompot med mandel crumble er simpelthen helt fantastisk og utrolig nemt at lave. Hvis du leder efter en super lækker og nem opskrift på sommerdessert, er du landet på den helt rigtige side. Denne gang vil jeg gerne dele en af mine personlige bedste sommerdesserter, som er en hjemmelavet rabarberkompot med mandel crumble. Dette er bare en af de bedste dessertopskrifter, hvis du virkelig vil lave en fejlsikker og super lækkert dessert til dine gæster. [Read more...]
