Start med at indpakke dine skinkeschnitzler i noget plastfolie og hammer dem meget tyndt med din håndflade. Du kan også bruge en kødhammer. Plastikken forhindrer kødsaften i at sprøjte ud i hele dit køkken.

Klargør nu tre tallerkener. Én med hvedemelet, én med et sammenpisket æg og én med panering - altså én ingrediens i hver tallerken.

‎Paner skinkeschnitzlerne først i mel, så æg og til sidst i paneringen. Hvis du vil gøre dem ekstra sprøde laver du double paneringen ved at give dem en ekstra tur i æg og paneringen.

Opvarm en stegepande med masser af smør. Steg skinkeschnitzlerne i cirka 5 minutter, men du vender dem et par gange.

Server disse hjemmelavet skinkeschnitzel med nogle pomfritter eller steak kartofler.