Mine BEDSTE aftensmadsopskrifter

Jeg elsker at være i mit køkken, og jeg elsker at lave lækker mad. Jeg har i mange år været fascineret af kunsten at lave mad. På denne side kan du finde nogle af mine absolutte bedste opskrifter på aftensmad. Alle opskrifter er testet og justeret, så du kan lave noget af det lækreste mad.

Andesteg - Den bedste opskrift

Leave a Comment

Den Perfekte Andesteg

Denne opskrift på den perfekt stegte and er super lækker og er relativ nem at gå til. Vil du have den perfekte andesteg, vil jeg vil anbefale dig først at læse nedenstående tekst godt. Jeg har listet et par gode tips og tricks. Jeg håber du syntes om dem. Jeg er altid interesseret i kommentar på mine opskrifter - brug meget gerne kommentarsektionen i bunden af denne side.

I Danmark spiser vi and hele året rundt, men det er specielt en ret som er meget populær ved juletid, hvor den traditionelt serveres til aftensmaden til juleaften. En traditionel Dansk juleaftensmiddag består typisk af sprødstegt and eller flæskesteg, serveret med kogte kartofler, brunkartofler, rødkål, sovs og til dessert den meget populære risalamande. [Read more...]

Gammeldags æbleflæsk

Leave a Comment

Æbleflæsk er et rigtig traditionel dansk juletilbehør og hører sig rigtig hjemme til en typisk dansk julefrokost. Æbleflæsk er en meget enkel ret, der er baseret på tre simple ingredienser, der er alle nemme at få fat på, nemlig æbler, løg og svineflæsk. Som sagt er æbleflæsk en meget traditionel dansk ret, men det er også en meget lokal ret, som er, over tid, ændret sig på flere forskellige måder afhængigt af hvilke dele af Danmark du er fra. Denne opskrift er den min familie altid har brugt og det er den jeg altid bruger. [Read more...]

Sprødt Parmesanpaneret Kylling

Leave a Comment

I dag, her på denne side, vil jeg gerne dele en super lækker opskrift på hjemmelavet parmesanpaneret kylling. Der er flere grunde til at jeg selv holder rigtig meget af denne parmesanpaneret kylling; Den bedste grund er hele sikkert at disse panerede kyllingestykker er lækre og fugtige indvendig mens ydersiden er gylden og sprød. Udover at paneringen er super sprød, har den også en fantastisk smag. Normalt når jeg panerer kød og andre ting er det kun med almindelige panering i form af 'brødkrummer'. Denne panering, som jeg anvender til disse kyllingestykker, er lavet ved at blande revet parmesanost sammen med almindeligt panering, salt og peber. På den måde skaber du en helt fantastisk panering, som både bliver flot gylden men samtidig har en super lækker smag. [Read more...]

Kyllingebryst (Sous Vide opskrift)

3 Comments

Denne opskrift på kyllingebryst i sous vide er simpelthen fantastisk og vil give dig et super perfekt resultat hver gang. Ved tilberedning af kyllingebryst i sous vide sikre dig at kødet har fået en ensartet tilberedning helt fra yderste kødfiber til center af kødet. Efter tilberedning i sous vide vandet skal kødet efterfulgt en hurtig tur på en varm stegepande, derefter har du den sprødeste og saftigste sous vide kyllingebryst du kan forestille dig. [Read more...]

Hel Lakseside med Honning og Mandler

1 Comment

Denne fiskeopskrift på hel lakseside har det bedste forhold mellem nem-at-lave vs smagsoplevelse, jeg nogen side har prøvet. Jeg vil gerne starte med at indrømme at denne opskrift på hjemmelavet lakseside med honning og mandler er min top-1 favorit fiskeopskrift. Denne ovnbagte lakseside tager kun cirka 30 minutter at lave, og det er fra at du tager laksesiden ud af køleskabet til at den er klar til at blive serveret på bordet - det bliver simpelthen ikke nemmere eller hurtigere end det! [Read more...]

Tomatssalat med Mozzarella og Rødløg

Leave a Comment

Her i Danmark består en typisk dansk aftensmad normalt af en eller anden form for kød, serveret sammen med noget tilbehør såsom kogte kartofler eller måske noget brød. På denne side her vil jeg gerne hvis dig hvordan du laver en af mine absolut ynglings tomatsalater, som sagtens kan erstatte det traditionelle og nogle gange lidt kedelige danske tilbehør. Denne hjemmelavet tomatsalat med mozzarella og rødløg er super nem at lave og den smager rigtigt godt. Kombinationen mellem de sprøde tomater, sammen med den fugtige og bløde mozzarella og den ’kraftige’ smag fra rødløgene er bare helt perfekt, hvis du spørger mig. [Read more...]

Hasselback Kartofler

Leave a Comment

Denne opskrift på hjemmelavede hasselbagte kartofler, som jeg har præsenteret længere nede på denne side, er helt sikkert en af mine top-3 måder at tilberede kartofler på. Denne opskrift på hjemmelavede hassenback kartofler er efter sigende oprindeligt en svensk opskrift, men den er stadig meget populær her i Danmark. Jeg serverer normalt disse kartofler sammen med noget kød og en god salat. De går specielt godt sammen med intervalstegt svinemørbrad, hvis du spørger mig. [Read more...]

Oksekød i Sous Vide (temperatur og tider)

11 Comments

Det er bestemt ikke længere en hemmelighed at jeg er meget begejstret for Sous Vide teknologien. Siden at jeg har fået fat i denne vidundermaskine, har jeg ikke efterfølgende tilberedt oksekød på traditionel vis. Her på denne side her vil jeg gerne vise dig hvordan du nemt kan lave noget af det lækreste oksekød i Sous Vide. Jeg fokusere på hvordan man laver oksekød i Sous vide og hvilken temperatur og tidsindstilling du skal bruge. [Read more...]

« Previous Page