Lækker opskrift på gammeldags og traditional danske vaniljekranse. Opskriften er relativ nem at gå til. Form de små kranse ved hjælp af en sprøjtepose eller en kødhakker med en stjerne tyl.
Course Dessert
Cuisine Dansk
Prep Time 40 minutesminutes
Cook Time 10 minutesminutes
Total Time 50 minutesminutes
Servings 40vaniljekranse
Author MadRejsen.dk
Ingredients
1vaniljestang
175gsukker
200gblødt smør
1æg
250galmindeligt mel
75gmandler
Instructions
Brug en foodprocessor eller en blender til at blende/male mandlerne til en mandelmel.
Åbn vaniljestangen ved at skære den op på langs og derefter skrabe ud vaniljekernerne ud.
Bland sukker, vanilje, det bløde smør, almindeligt mel og mandelmel sammen i en skål.
Tilsæt ægget og bland det hele sammen til en blød og glat dej.
Hæld dejen i en sprøjtepose og med en stjernetyl.
Ekstruder dejen i små cirkler med en diameter på ca. 4-5 cm. Hvis du har en kødhakker kan du bruge en stjerneindsats og derved ekstruder dejen i lange strimler. Skær strimlerne i mindre stykker og samle dem i cirkler, igen med en diameter på ca. 4-5 cm.
Placer vaniljekransene på en bageplade med bagepapir. Placer dem med en afstand på ca. 4 cm fra hinanden.
Bage kransene ved 200 C i ca. 6 minutter eller indtil de har en lysebrun farve. Du skal være over dem, og holde øje at de ikke brænder på.
Lad vaniljekransene afkøle på en ovnrist. Når de er afkølet, skal du opbevare kagerne i en tætlukket beholder.
Notes
Opbevar vaniljekransene i en tætlukket beholder for at forlænge sprødheden af dem.