T-bone Steak (Sous Vide opskrift)
Nem opskrift på T-bone steak i sous vide. Ved at tilberede T-bone steak sous vide opnår du en perfekt og jævn tilberedning af oksekødet hver gang. Det bliver simpelthen ikke bedre end dette. Server din sous vide T-bone steak med hjemmelavede steak pomfritter og hjemmelavet sous vide bearnaise sauce. Find opskrifter på begge på MadRejsen.dk
Servings 1 person
Ingredients
- 400-600 g T-bone steak
- Frisk timian (valgfrit)
- Frisk rosmarin (valgfrit)
- Salt og peber
Instructions
- Krydre din T-bone steak med salt og peber. Læg også gerne et par kviste frisk rosmarin og timian sammen med bøffen.
- Vakuumpak din T-bone steak i sous vide poser eller brug zip-pose, der kan holde til vandtemperaturen.
- Tilbered bøffen ved 54 grader i 1 1/2 - 2 timer for et medium-rare resultat (Anbefalet til de fleste).
- Efter tilberedningen af T-bone steak i sous vide vandet, skal bøffen have en stegeskorpe. Brug en røgede varm pande med smør og steg bøffen i cirka 30 sekunder på hver side. Husk på at bøffen allerede er færdigtilberedt i sous vide vandet.
- Server din perfekt tilberedt T-bone steak med steak pomfritter og en lækker sauce.