Sund brownie med kikærter og dadler
Opskrift på sundere brownie med kikærter og dadler. Lad dig ikke skræmme. Denne brownie har en fantastisk smag og lækker fugtig konsistens, præcis som en almindelig gammeldags brownie blot uden raffineret sukker og mel.
Servings 6 personer
Ingredients
- 100 g mandler
- 50 g smør (smeltet)
- 20 dadler (uden sten)
- 3 æg
- 1 dåse kikærter (eller kidney bønner)
- 3 spsk kakaopulver
- 1/2 tsk salt
- 1/2 dl stærk kaffe
- 100 g mørk chokolade
Topping
- 75 g mørk chokolade
- 50 g valnødder
Instructions
- Brug en blender eller food processor til at hakke mandlerne til en grov mel. Der må gerne være lidt halvgrove stykker tilbage.
- Tilsæt æg, smeltet smør, dadler uden sten, drænet kikærter, kakaopulver, salt og kaffe. Blend til en ensartet konsistens.
- Grovhak chokoladen og rør den i dejen.
- Hæld dejen i en cirka 10x20 cm bageform beklædt med bagepapir.
- Bag kagen i en 200 grader forvarmet ovn i 20-25 minutter.
- Efter bagningen, tages den varm kage ud af ovnen. Fordel finthakket chokolade på toppen, så det kan smelte. Dekorer med valnødder.
- Lad kagen køle af i køleskabet og server.