Skær det kolde smør i tern og læg i en skål med melet og salt.

Brug fingrene til at samle alle ingredienserne til en ensartet og fast tærtedej. Tilsæt vandet gradvist, det er ikke sikkert alt skal bruges.

Dæk dejen til og lad den afkøle i køleskabet i minimum 30 minutter.

Rul den afkølet tærtedej ud i en cirkel og beklæd en smurt tærteform med den.

Prik tærtebunden med en gaffel og forbag den ved 180 grader i 10 minutter eller indtil den er svagt gylden.

På en varme pande svitses spidskommen, muskatnød og presset hvidløg i olivenolie.

Tilsæt det frosne spinat og steg videre indtil det er tøet op. Tilsæt eventuelt lidt vand, hvis spinaten ser ud til at brænde på. Rør jævnligt i spinaten.

Pisk æg og creme fraiche sammen med en gaffel. Vend feta ned til æggeblandingen.

Tilsæt den klargjort spinatblanding og krydder med salt og peber.

1Fordel fyldet på den forbagte tærtebund og drys med revet parmesan.

1Færdigbag tærten ved 180 grader i cirka 25 minutter eller indtil osten er flot gylden på toppen.