Roastbeef sous vide
Opskrift på roastbeef sous vide sikre dig til et fuldstændig jævnt og perfekt tilberedt resultat hver gang. Din sous vide roastbeef vil opleves ekstra saftigt og mørt sammenlignet med en traditionel tilberedt steg. Server som lækker aftensmad eller som tyndskåret skiver til frokosten.
Servings 5 personer
Ingredients
- 1 kg roastbeef
- salt
- peber
Instructions
- Krydr din snorindbundet roastbeef med salt og peber.
- Vakuumpak stegen.
- Tilbered din roastbeef sous vide ved 56 grader i 8 timer.
- Efter sous vide tilberedningen skal stegen have en stegeskorpe. Start med at fjerne snoren fra kødet. Brug derefter en rygende varm stegepande med lidt olie og vend stegen rundt i cirka et minut.
- Skær i tynde skiver og server med det samme.