Pisk æggehviderne og sukkeret med en gaffel. Lad det hvile i mindst 15 minutter, men 30 minutter er at foretrække.

Del marcipanen i mindre stykker og læg dem i en stor skål. Tilsæt æggehvide- og sukkerblandingen lidt efter lidt og ælt godt indtil kransekagedejen har en ensartet og glat konsistens. Det er normalt, at du ikke behøver at bruge alt æggehvide- og sukkerblandinger, prøv dig lidt frem.

Rul dejen ud i to lige lange pølser ad 60cm hver.

Skær den første pølse i 3 stk nye pølser, hver med en længde på 15cm, 18cm og 27cm.

Skær den anden pølse i 3 stk ny pølser, hver med en længde på 12cm, 21cm og 24cm. Der er et lille stykke ekstra stykke dej til overs, rul det til en lille kegle til toppen af kransekagen.

Saml hver af de 6 pølser til ringe og læg dem på en bageplade med bagepapir.

Giv hver ring forsigtige klem, ved hjælp af to fingre, hvilket gør dem lidt spidse på toppen.

Forvarm ovnen til 200 C og bag ringene i midtepositionen i ca. 10 minutter. De bør kun få en smule lysebrun farve øverst og nederst. Bagetiden er meget afhængig af ringernes størrelse, så hold øje med dem. Hvis de begynder at blive for bage/farvede, må du flytte lidt rundt på ringene.

Lad ringene afkøle en smule, før du flytter dem over til en afkølningsrist til den endelige afkøling. Hvis du flytter ringene direkte fra ovnen risikerer du at de kan gå i stykker.

Når ringene er helt afkølet, kan du dekorere dem med glasur. Hvis du har tid, lav ringene nogle dage i forvejen, pak dem i fryseposer og nedfrys dem, inden du dekorerer dem. Dette vil kun gøre ringene endnu mere fugtige indvendig og lækre.

Stabel de klargjorte kransekage ringe oven på hinanden. Start med den største ring og bevæger sig opad med mindre ringe. Slut af med den lille enkle spids.