Klatkager
Klatkager er en perfekt måde at bruge resten af risengrøden. Perfekt mad/dessert som kan bruges i dagene efter jul hvor du leder efter noget hurtigt mad. Server med noget marmelade eller anden lækker topping.
Servings 4 personer
Ingredients
- 1/2 portion Risengrød (find opskrift på Madrejsen.dk)
- 2 æg
- 1 tsk rørsukker
- 1 tsk vaniljepulver
- 1 dl mel
- smør til stegning
Instructions
- Bland den kolde risengrød med rørsukker, vaniljepulver, æg og mel. Bliv ved med at blande indtil grøden har en ensartet konsistens.
- Lad klatkagedejen hvile i køleskabet i cirka 30 minutter eller længere. På den måde bliver grøden mere klæbrig og vil ikke så nemt falde fra hinanden, når du steger den.
- Opvarm en stegepande og tilsæt en klat smør. Lav pandekager / klatkager i cirka to spiseskefulde størrelser. Brug spiseskeen til at udglatte pandekagerne mens de steges.
- Steg pandekagerne på middel varme indtil toppen af pandekagerne begynder at blive faste. Vend pandekagerne og steg dem indtil de er færdige/gennemstegte.
Notes
Server pandekager / klatkager med noget hjemmelavede jordbær og rabarber marmelade