Kalkunbryst (Sous Vide opskrift)
Super saftig og mør opskrift på kalkunbryst i sous vide. Kalkunbryst sous vide bevar saft og kraft og bliver aldrig tørt.
Servings 5 personer
Ingredients
- 1 kg kalkunbryst
- Salt
- Peber
- Timian
Instructions
- Kryder kalkunbrystet med salt og peber.
- Læg brystet i en vakuumpose, sug luften ud og forsegl posen. Du kan også bruge en double zip-pose, der kan holde til temperaturen og tiden i vandet.
- Sæt din sous vide temperatur til 62 grader og giv kalkunbrystet 3 timer.
- Efter sous vide tilberedningen skal brystet have en stegeskorpe. Brug en brændende varm pande eller grill og giv den en lyntur. Husk på at brystet i princippet er helt færdigtilberedt.