Jordbærtærte

Super lækker opskrift på jordbærtærte. Denne jordbærtærte med vaniljecreme og nøddebund er helt fantastisk og ret let at lave.

Course Dessert

Cuisine Dansk

Prep Time 1

Cook Time 50

Total Time 1 50

Servings 2 tærter

Author MadRejsen.dk

Ingredients

500 g friske jordbær

Tærtebunde

300 g hvedemel
200 g smør (køleskabstemperatur)
50 g flormelis
1 æggeblomme

Nøddecreme

150 g smør
200 g sukker
2 æg
100 g hasselnødder eller mandler (groft hakket)

Vanillecreme:

2 æg
4 spsk sukker
2 spsk majsstivelse
3 dl mælk
1 vaniljestang
3 dl piskefløde (til flødeskum)

Instructions

Tærtebund

Bland alle ingredienserne sammen i en stor skål og ælt til du har en glat dej. Smørret skal ikke smeltes eller blødgøres, brug det direkte fra køleskabet. Skær det kolde smør i mindre stykker, for nemmere at ælte det med de andre ingredienser.
Del tærtedejen i to lige store stykker - denne opskrift giver to tærtebunde. Rul dejen ud og læg den i et ovnfast tærtefad. Sæt de klargjorte tærtebunde i køleskabes, mens du forbereder nøddecremen.

Nøddecreme

Blødgør smørret lidt og bland det med sukkeret. Tilsæt resten af ingredienserne og bland godt.
Fordel nøddecremen i de to tærtebunde og brug en kniv til at smører det ud i et jævnt lag.
Forvarm ovnen til 200 grader. Bag tærtebundene en efter en på den midterste position i ovnen i cirka 20 minutter.

Vaniljecreme

Flæk vaniljestangen på langs og skrab de lækre vaniljekorne ud. Bland kornene med lidt sukker for at fordele dem lidt bedre.
Bland alle ingredienserne (herunder den tomme vaniljestæng) i en gryde og rør godt rundt.
Opvarm blandingen til kogepunktet, mens du pisker konstant. Bliv ved med at opvarme og omrøre indtil vaniljesaucen er jævn og har en god tykkelse.
Fjern den tomme vaniljesang og hæld den varme vaniljesauce i skål og lad den køle af.
Pisk piskefløden til en god flødeskum.
Når vaniljecremen er afkølet, bland den forsigtigt sammen med flødeskummen. Nu har du den mest lækre vaniljecreme til dine jordbærtærter.
Nu skal du samle dine hjemmelavet jordbærtærte. Fordel vaniljecremen i de to tærter og dekorere med friske jordbær.

Notes

Tip 1: Du kan nemt springe et par af trinene over i denne opskrift, ved at købe tærtebunde og vaniljecremen, der er færdiglavet.
Tip 2: De bagte tærtebunde, med nøddecreme, kan fryses og bruges på et senere tidspunkt. Du kan derfor lave den ene tærte og fryse den anden.
Tip 3: Smelt cirka 50 gram mørk chokolade og hæld den over nøddecremen på hver tærte. Når det er hærdet, fortsætter du med vaniljecremen og de friske jordbær. Chokoladen giver en ekstra god smag til tærterne.
Tip 4: Prøv at bytte jordbær ud med forskellige frugter så som brombær, hindbær og blåbær.