Hjemmesyltede Jalapenos
Hjemmesyltede Jalapenos er noget af det nemmeste at lave selv. Hvorfor betale overpris for dem i jalapenos i supermarkedet, når du kan lave dem selv til næsten ingen penge. Jalapenos er perfekte i burger, mexicanske wraps, pitabrød, på pizza og så videre.
Servings 1 glas
Ingredients
- 20 stk friske jalapenos
- 3 dl klar eddike (evt. halv eddike - halv hvidvinseddike)
- 3 dl vand
- 1 spsk sukker
- 1 spsk salt
- 1 spsk hele peberkorn (valgfrit)
- 1 fed hvidløg (valgfrit)
- 5 laurbærblade (valgfrit)
Instructions
- Klargør glassene ved at skolde dem i kogende vand. Skyld dem efterfølgende i atamon (kan undlades).
- Hæld alle ingredienserne på nær jalapenos op i en gryde. Varm blandingen op til lige under kogepunktet og rør rundt så sukker og salt opløses. Lad det simre i 2-3 minutter.
- Vask jalapenos, skær stilken af og skær den i skiver med en tykkelse på cirka 3-4 mm. Lad kernerne bliver i chilien. Fordel de klargjort jalapenos i de skoldede glas og pres dem lidt sammen.
- Hæld den varme eddikeblanding over i glassene. Det vigtigste er at alle krydderier kommer med, det kan godt være der er lidt eddike i overskud.
- Luk glassene og lad dem køle af. Sæt dem i køleskabet og lad dem trække i minimum 3 dage før de er klar.