Hjemmelavet sort hummus
Denne opskrift på sort hummus er et sjov og lækker alternativ til almindeligt hummus. Perfekt til Halloween middagen eller som dip til en festlig lejlighed. Sort hummus er rigtigt nemt at lave selv og har en speciel og fin smag.
Servings 1 portion
Ingredients
Sort tahini
- 2,5 dl sorte sesamfrø
Sort hummus
- 1 dåse kogte kikærter (cirka 220 g)
- 1,5 dl olivenolie (mere hvis nødvendigt)
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk citronsaft
Instructions
Sort tahini
- Hæld de sorte sesamfrø på en tør pande og rist dem på høj varme i 2-3 minutter. Pas på de ikke brænder på. Brugt din lugtesans, da du ikke kan se farveændringen på de sorte frø.
- Hæld de ristet sesamfrø op i en foodprocessor og blend/puls indtil olien i frøene begynder at komme ud og du får en fin og jævn tahini. Dette tager lang tid, så pas på ikke at køre din maskine varm.
Sort hummus
- I samme foodprocessor tilsættes resten af ingredienserne og det hele blendes sammen til en glat sort hummus.
Notes
Opbevar din hjemmelavet sorte hummus i et glas med låg, der er blevet skoldet med varm vand. Dette forlænger holdbarheden.