Engelske Muffins

Super opskrift på nemme Engleske muffins, som er perfekte til en lækker morgenmad eller måske hjemmelavede Egg McMuffins. Server dem med kold smør og lidt marmelade.

Course Brød

Cuisine England

Prep Time 25

Cook Time 1 45

Total Time 2 10

Servings 14 muffins

Author MadRejsen.dk

Ingredients

2,5 dl mælk
50 g smør
1 æg
1/2 tsk salt
2 tsk sukker
500 g almindeligt mel
25 g frisk gær (eller 1,5 tsk tørgær)
lidt majsmel, groft

Instructions

Opvarm mælken og smørret i en gryde eller mikrobølgeovn. Smørret skal smeltes og mælken skal være lunken.
Overfør den lunken mælk og smørret til en stor skål og opløs det friske gær i væsken. Hvis du bruger tørgær, skal du tilføje dette sammen med melet i næste trin.
Tilsæt ægget, sukker, hvedemel og salt. Ælt ingredienserne godt sammen. Du kan med fordel bruge en røremaskine.
Sæt dejen til side og lad den hæve i én time.
Dæk din bordplade med lidt groft majsmel og rul dejen ud til en lang pølse.
Skær pølsen i 14 runde Engelske muffins.
Drys muffinene med nogle ekstra majsmel. Giv forsigtigt dine muffins et tryk med fingrene for at fastgøre majsmelet bedre til dem.
Lad muffinene hæve i yderligere 30 minutter.
På en varm og tør stegepande skal du nu bage dine muffins i cirka 5-7 minutter eller indtil de er fine og gyldne.

Notes

Del dine engelske muffins ved at stikke huller, ved hjælp af en gaffel, hele vejen rundt på omkredsen. Derefter skal du flække muffinen fra hinanden med fingrene.