Chili sin carne med røde linser
Opskrift på super lækker og nem Chili sin carne lavet på røde linser. Sin Carne betyder uden kød, og er derfor perfekt til personer som lever vegansk og vegetarisk. Røde linser indeholder masser af protein og hjælper derfor med at dække dit daglige proteinbehov.
Servings 4 personer
Ingredients
- 3 løg
- 3 hvidløg
- 3 tsk stødt spidskommen
- 2 tsk chilipulver
- 1 tsk stødt koriander
- 1 tsk stødt kanel (kan undlades)
- 5 dl grøntsagsbouillon vand
- 3 dl røde linser
- 3 dåser kidney bønner (gerne i chililage)
- 2 dåser hakkede tomater (cirka 700 g)
- 1 dåse majs
- 1 dl rødvin (kan undlades)
- 4 gulerødder
- salt (efter smag)
- 30 g mørk chokolade
Instructions
- I en gryde tilsættes alle krydderi og lad dem brænde lidt af i noget varm olie.
- Tilsæt hakket løg og hvidløg og steg i et par minutter.
- Tilsæt resten af ingredienserne undtagen gulerødder og chokolade. Lad det hele simre i 20 minutter.
- Skræl gulerødder og skær dem i mindre stave. Tilsæt dem til retten og lad den simre videre i yderligere 10 minutter.
- Fjern gryden fra kogepladen og rør den mørke chokolade i. Retten er nu klar til at servering sammen med kogte ris.
Notes
Server retten med frisk kogte ris. Brug gerne de ekstra sunde brune ris.