Veganske Butterdejslommer med Svampefyld
Lækker og nemme-at-lave veganske butterdejslommer med svampefyld. Passer godt til hverdagsaftenen eller frokosten.
Servings 5 personer
Ingredients
- 2 ruller butterdej
- 200 g svampe (gerne blandende)
- 3 spsk olivenolie
- 1 dåse kidney bønner
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 1 tsk timian
- 1 tsk basilikum
- 1/2 tsk paprika (gerne smoked)
- 1/2 spsk sennep
- 3 spsk sesamfrø
- 3 spsk rasp
- salt
- peber
Instructions
- Pil og finthak løg og hvidløg.
- Svampene renses og hakkes fint.
- På en varm stegepande med olie, steges de drænede kidney bønner sammen med løg og hvidløg i et par minutter.
- Tilsæt de klargjort svampe og krydderierne. Steg i yderligere 2-4 minutter eller indtil svampene er svundet lidt ind.
- Tilsæt sennep, rasp, sesamfrø, salt og peber og rør det sammen med svampeblandingen.
- De færdigkøbte butterdejsplader rulles ud og skæres i 2 x 9 stykker. Fyldet fordeles på midten af hver butterdejsstykke og siderne foldes op i en spids omkring fyldet. Lommerne vendes og placeres med lukningen nedad på en bradepande med bagepapir.
- Butterdejslommerne pensles med vand, drysses med sesamfrø og bages ved 200 grader i cirka 15-20 minutter eller indtil de er flotte gyldne.