Start med at afpudse din svinemørbrad - fjern det værste fedt og seje sener.

Krydr med salt, peber og friske kviste rosmarin og timian. Du skal ikke spare på krydderierne.

Læg svinemørbraden i en double zip-pose eller vakuumpak den.

Sæt dit Sous Vide vandbad på 58 grader for et svagt rosa resultat og sæt timeren på 1-3 timer.

Efter tilberedningen i Sous Vide vandet, skal du lynstege svinemørbraden på en meget varm pande i noget smør og olie. Husk at kødet er færdigtilberedt og mangler kun en sprød stegeskorpe - så giv endelig ikke kødet for længe.