Bland de tre ingredienser til risengrøden i en sous vide pose.

Brug din vakuummaskine til at svejse posen lukket. Dette gøres ved at hænge posen ud over bordkanten, således at mest muligt luft presses ud. Brug ikke vakuumfunktionen, da du derved blot suge mælken ind i maskinen.

Opvarm sous vide vandet til 85 grader og læg posen med ingredienserne i vandet. Tilbered det hele i 2 timer og 15 minutter. Masser posen med en grydeske 2-3 gange undervejs, for at fordele risen lidt. Grøden virker lidt flydende efter tilberedningen men skulle gerne blive mere fast når den hældes op.

Server med kanelsukker og en smørklat.