Hjemmelavet Sushi
Simpel og nem opskrift på hjemmelavet sushiris. Følg opskriften nøje og du kan lave noget super lækkert sushi.
Servings 4 personer
Ingredients
- 6 dl sushiris (540 g)
- 7,2 dl vand
- 4 spsk sushieddike
- 2 spsk sukker
- 1 tsk salt
Instructions
- Start med at blande sushieddike, sukker og salt i en lille skål. Rør godt rundt så alt sukker og salt bliver opløst. Lad det stå mens du tilbereder risen.
- Først skal risen skylles rene. Hæld sushirisen op i en stor skål og fyld den med koldt vand. Med lidt forsigtighed gnider du risen mellem dine hænder, hvorefter du hæld vandet fra risen igen. Gentag denne procedure med at hælde vand i skålen, forsigtigt gnide risen mellem dine hænder og derefter hæld vandet fra igen. Fortsæt indtil vandet forbliver næsten gennemsigtigt. Det vil dog altid have en svag mælkehvid farve.
- Nu skal risen stå i blød. Fuld skålen med koldt vand og lad risen stå i blød i 30 minutter.
- Hæld risen over i en si og lad dem afdryppe i cirka 15 minutter.
- Hæld det afmålte vand og risen i gryden. Tænd for varmen og læg låg på.
- Når vandet koger, skrues der ned for varmen. Lad nu risen simre i 12 minutter mens låget bliver på gryden. Sørg for at låget slutter helt tæt til gryden (dette er meget vigtigt)
- Når risen har simret, fjernes gryden fra kogepladen. Lad nu risen dampe/simre videre i yderligere 10 minutter, mens låget bliver på gryden.
- Overfør risen til et stort træfad eller lignende og hæld sukker- og eddikeblandingen over risen.
- Bland forsigtigt rundt i risen, for at fordele sushieddiken. Brug en vifte, et grydelåg eller lignende til vifte over risen for at afkøle den. Efter et par minutter, hvor du har kølet sushrisen, er den klar til at blive lave til noget lækkert sushi. Det er okay at risen er lun, når den bliver brugt til at lave sushi.