Sådan tilbereder du den lækreste gråand i sous vide. Ved at bruge sous vide tilberedningsmetoden bliver kødet perfekt mørt og bevarer alt saft. Perfekt resultat hver gang.
Course Aftensmad
Cuisine Dansk
Keyword sous vide
Prep Time 15 minutesminutes
Cook Time 2 hourshours
Total Time 2 hourshours15 minutesminutes
Servings 3personer
Author MadRejsen.dk
Ingredients
600ggråand
salt
peber
Instructions
Fjern alt uønsket indmad fra gråanden
Brug en kødsaks eller kniv til at fjerne rygbenet i gråanden. Fold anden ud og vakuumpak den. Dette gøres for at lave god kontakt mellem sous vide vand og anden.
Sous vide tilbered anden ved 57 grader i to timer.
Sprødsteg skindet på anden på en rygende varme pande med masser af olie.