Go Back
Print

Gråand Sous Vide

Sådan tilbereder du den lækreste gråand i sous vide. Ved at bruge sous vide tilberedningsmetoden bliver kødet perfekt mørt og bevarer alt saft. Perfekt resultat hver gang.
Course Aftensmad
Cuisine Dansk
Keyword sous vide
Prep Time 15 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings 3 personer
Author MadRejsen.dk

Ingredients

  • 600 g gråand
  • salt
  • peber

Instructions

  • Fjern alt uønsket indmad fra gråanden
  • Brug en kødsaks eller kniv til at fjerne rygbenet i gråanden. Fold anden ud og vakuumpak den. Dette gøres for at lave god kontakt mellem sous vide vand og anden.
  • Sous vide tilbered anden ved 57 grader i to timer.
  • Sprødsteg skindet på anden på en rygende varme pande med masser af olie.
  • Skær kødet ud og server.