Go Back
Print

Kartofler sous vide

Super nem opskrift på kartofler i sous vide. Aldrig mere udkogte og smagsløse kartofler. Sous vide kartofler har det perfekte bid mens de stadig er dejlig møre.
Course Tilbehør
Cuisine Dansk
Keyword sous vide
Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings 4 personer
Author MadRejsen.dk

Ingredients

  • 500 g kartofler
  • Salt
  • 1/2 dl olivenolie (valgfrit)
  • 3 fed hvidløg (valgfrit)
  • 2 kviste rosmarin (valgfrit)

Instructions

  • I en gryde opvarmes olivenolien, hvorefter der tilsættes presset hvidløg og rosmarin. Lad det hele varme indtil hvidløget er let brunet. Sluk for varmen og lad det køle ned.
  • Skræl kartoflerne og læg dem i en sous vide vakuumpose sammen med den afkølet olieblanding.
  • I stedet for at vakuumpakke kartoflerne, skal du hænge posens åbning ud over sous vide karrets kant. Så kan luften i posen forsvinde, uden at posen flyder ovenpå vandet.
  • Sæt temperaturen til 85 grader og timeren til 1,5 time.
  • Server kartoflerne varme direkte fra det varme vand.