På denne side vil jeg vise dig en super lækker og sund opskrift på bulgurslat med abrikoser, dadler og mandler. Du sidder måske og tænker at disse fire ingredienser er lidt mærkelige og specielle. Jeg vil dog forsikre dig for at de passer super godt sammen og giver dig en fantastisk lækker bulgursalat.

Læs videre og se hvor nemt det er at lave denne lækre salat.

Abrikoser og dadler i salater

Det specielle ved denne bulgursalat er at den har små stykker af abrikoser og dadler i. Både abrikoser og dadler passer dog perfekt i salater, da de begge er ingredienser, der er fyldte med sødme og lækker smag.

Prøv også: Opskrift på sund chokoladekage uden mel og sukker (med dadler)

Hvis du ikke er van til at bruge abrikoser eller dadler, vil jeg klar anbefale dig at undersøge mulighederne med dem. Du kan lave noget af det lækreste med dem. Denne bulgursalat er blot et eksempel på brugen af disse to fantastiske ingredienser.

Opskrift på bulgursalat med abrikoser og dadler

Som jeg lige har nævnt, er denne bulgursalat med abrikoser faktisk utrolig nem at lave. I princippet kan du lave denne bulgursalat på kun 25 minutter.

Læs også: Sådan koger du bulgur (fejlsikker opskrift)

Vi har brug for afkølet bulgur til salat, så derfor skal du starte med koge bulguren til salaten og lad de køle af. Du kan eventuelt bruge køleskabet, hvis du vil speede processen lidt op.

Mens bulguren koges, klargøres resten af ingredienserne. Skær abrikoserne og dadlerne ud i mindre stykker. Grovhak mandlerne og persillen. Rist mandlerne på en varm og tør pande i et par minutter.

Bland ingredienserne sammen til dressingen.

Når bulguren er kogt og afkølet, blandes alle ingredienserne sammen til en lækker bulgursalat. Simpelt, hurtigt og nemt! God fornøjelse.

Print

Bulgursalat med abrikoser, dadler og mandler

Super lækker og sund bulgursalat med abrikoser, dadler og mandler. Passer perfekt til som tilbehør til det meste kød eller vegetariske retter. Færdig på kun 25 minutter.

Course Tilbehør

Cuisine Dansk

Keyword Bulgur, sund salat

Prep Time 15 minutes minutes

Cook Time 25 minutes minutes

Total Time 25 minutes minutes

Servings 4 personer

Author MadRejsen.dk

Ingredients

Bulgur

• 5 dl vand
• 3 dl bulgur
• 1 stk grøntsagsbouillonterning

Dressing

• 1 spsk olivenolie
• 1 citron (saften)
• 1 fed hvidløg
• 1/2 cm ingefær (kan undlade)
• 1 tsk honning
• salt
• peber

Bulgursalat

• 100 g tørrede abrikoser
• 2 dadler
• 40 g mandler
• 1 håndfuld bredbladet persille

Instructions

Bulgur

• I en gryde bringes vandet i kog. Når vandet koger opløses bouillonterningen i det.
• Tilsæt bulgur og lad det simre under låg i 13 minutter.
• Fjern gryden fra det varme blus og rør lynhurtigt i bulguren. Læg låget tilbage på gryden og lad det trække yderligere 10 minutter. Lad den derefter køle af.

Dressing

• Bland alle ingredienserne sammen i en lille skål.

Bulgursalat

• Skær abrikoserne og dadlerne ud i mindre stykker.
• Grovhak mandlerne og rist dem på en varm og tør stegepande.
• Vask persillen og grovhak det.
• Bland til slut alle ingredienserne sammen til bulgursalaten.

The post Sund bulgursalat med abrikoser og dadler appeared first on MadRejsen.

Her på denne side vil jeg lære dig en genial metode til at rengøre og snitte et helt iceberg salathoved på under to minutter.

Denne nemme guide til at rengøre et iceberg, har jeg lært fra en gammel ven og er i dag den metode jeg bruger hver gang jeg skal vaske og snitte iceberg salat. Læs videre og se det smarte trick.

Guide til at vaske iceberg

Iceberg er i dag en meget almindelig og fast grøntsag i de danske køkkener og rigtig mange køkkener rundt om i verden for den sags skyld. Iceberg salat er en relativ billig ingrediens og bruges meget ofte som salat i en lækker burger, på en salatpizza eller mest almindelig som grundstenen i en grøn salat. Der bliver altså spist rigtig store mængder iceberg salat rundt om i verden.

Se også: Sådan skræller du granatæble den RIGTIGE måde

Jeg syntes derfor bestemt, der er grundlag for at dele denne guide til at vaske og snitte iceberg salat super nemt. Helt grundlæggende kan man dele denne guide op i tre simple trin. Først skal den hårde bunden af iceberg salathovedet fjernes, dernæst skal salathovedet skylles grundigt med koldt vand og til sidst skal det snittes op.

Du kan læse mere detaljeret om de tre trin i denne guide i de tre afsnit nedenfor.

Trin 1 - fjern stokken fra iceberg salathovedet

Det første du skal starte med, når du skal vaske et iceberg salathoved er at fjerne de enkle yderste lag blade, hvis de altså er dårlige. Hvis de ikke fejler noget lader du dem bare sidde.

Derefter tager du en skarp kniv og skærer den hårde bundstok væg fra salathovedet.

Se også: Sådan fjernes fastbrændt mad nemmest

Du skal ikke kun skære den lige over, men derimod også skære lidt ned i hovedet således du får hele den hårde stok med. Se eventuelt på billerne. Smid den fraskåret stok ud og fortsæt i næste trin, hvor salaten skal vaskes.

Trin 2 - Rens iceberg ved at fylde med vand

Efter at du har skåret bunden/proppen af iceberg salathovedet af, skal du 'fylde' det med masser af koldt vand. Dette gøres ved at holde bunden af salathovedet ind under vandstrålen og derved lade vandet løbe godt ud i salaten og mellem alle bladene.

Grunden til at vi fylder salathovedet med vand er at rengøre og skylle salaten, så det bagefter blot skal skæres. Du vil blive overrasket hvor meget vand et iceberg kan indeholde, det er faktisk rigtigt meget.

Efter at du har fyldt vand ned i salaten, vil det på et tidspunkt begynde at løbe ud og ned i vasken.

Lad vandet løbe 10-15 sekunder, hvorefter du slukker for vandhanen og lader vandet dræne ud. Det er netop dette trin i guiden, med at vaske alt salaten på en gang en gang, der gør den så smart.

Trin 3 - Sådan snittes iceberg

Det sidste trin er klart det nemmeste.

Efter at salathovedet er vasket, er det nu klart til at blive snittet eller pillet fra hinanden. I det at salatbladene allerede er vasket, behøver du ikke først at pille bladene fra salathovedet først. Du kan blot bruge din store kniv og snitte fint salat direkte fra hovedet.

Hvis du selvfølgelig skal bruge hele salatblade, piller du dem selvfølgelig bare af. Dette kunne eventuelt være tilfældet hvis du skal bruge salaten til burgere.

Print

Sådan vaskes iceberg nemmest

I denne guide kan du se hvordan et iceberg salat vaskes og skæres på den nemmeste måde. Det bliver faktisk ikke nemmere end denne guide. Simpelt, ligetil og hurtig!

Cook Time 3 minutes minutes

Total Time 3 minutes minutes

Author MadRejsen.dk

Equipment

• Køkkenkniv
• Skærebræt

Ingredients

• 1 iceberg

Instructions

• Fjern de yderste og dårlige blade fra iceberg salathovedet. Selvfølgelig kun hvis der er nogle. Brug en skarp kniv til at fjerne den hårde stok fra bunden af salathovedet.
  
• Under en rendende kold vandhane, fylder du iceberg salathovedet med vand. Når vandet begynder at rende ud, lader du det rende i ekstra cirka 15 sekunder.
  
• Sluk for vandet og lad salathovedet dræne af for vand.
  
• Salathovedet er nu rent og klar til at blive snittet. Snit salaten som du ønsker det.
  

The post Guide - sådan vaskes iceberg salat nemt (2 minutter) appeared first on MadRejsen.

På siden her vil jeg gennemgå en simpel og fejlfri opskrift på bulgur. Jeg vil beskrive hvordan bulgur koges, så den er lækker og perfekt hver gang. Det er faktisk rigtigt nemt, der er bare et par småtricks, der skal tages højde for. Læs videre og se hvor nemt det er.

Forhold mellem vand og bulgur

Når du skal koge bulgur, skal du bruge et vand-bulgur forhold på 5-3. Det vil sige at hvis du bruger 5 deciliter vand, så skal du bruge 3 deciliter bulgur.

Ved at kende til dette vand-bulgur forhold, kan du nemt op eller nedskalere mængden i opskriften. På den måde kan du tilberede præcis den mængde, der passer til antaller af personer, der skal spise med.

Du skal forvente at 3 deciliter bulgur passer til cirka 3-4 personer, når det anvendes i en salat eller som andet tilbehør.

Sådan bruges grøntsagsbouillon i bulgur

I princippet kan du koge bulgur, med udelukket brug af almindelige vand. I min opskrift bruger jeg dog altid grøntsagsbouillon, som giver en ekstra lækker smag til bulguren. Dette er især perfekt, hvis du skal bruge bulguren i en salat.

Det eneste du skal gør er at opløse en almindelig grønsagsbouillonterning i det kogende vand, inden du hælder den rå bulgur i gryden.

Et simpel og nemt trick til at lave en super lækker bulgur.

Husk afkøling af bulgur

Efter at bulguren er kogt, som beskrevet i opskriften nedenfor, er det typisk en god idé at afkøle den inden at den bruges i salater eller lignende. Under afkølingen af bulgur, er det en god idé at rører i den et par gange, for at undgå at den klumper sammen. Dette er ikke kritisk, blot et lille tip jeg selv bruger.

Print

Sådan koges bulgur

Denne fejlsikre opskrift på bulgur, gør at du får et super resultat hver gang. Bliver perfekt som fyld til en salat eller blot som tilbehør til mad.

Course Tilbehør

Cuisine Mellemøsten

Keyword Bulgur

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 25 minutes minutes

Total Time 30 minutes minutes

Servings 3 personer

Author MadRejsen.dk

Ingredients

• 5 dl vand
• 3 dl bulgur
• 1 stk grøntsagsbouillonterning

Instructions

• I en gryde bringes vandet i kog.
• Så snart at vandet koger, opløses bouillonterningen i vandet og de rå bulgur hældes i.
• Skru ned for varmen og lad det simre under låg i 13 minutter.
• Fjern gryden fra kogepladen, rør lynhurtigt i bulguren og læg låget tilbage på gryden. Lad det trække/dampe videre i yderligere 10 minutter.
• Fjern låget og rør i bulguren. Den er nu færdig.

The post Sådan koges bulgur appeared first on MadRejsen.

Denne opskrift på spidskålssalat med æbler, gulerødder og ristet sesamfrø er mit personlige bedste tilbehør til aftensmaden. Denne salat er nemlig super lækker, det er en sund salat og samtidig utrolig nem at lave. Salaten tager kun cirka 15 minutter at lave, så der er ingen undskyldninger for ikke at lave en sund salat til aftenmad.

Dressing til salat

Ud over at denne spidskålssalat indeholder rigtig lækre og sunde ingredienser, indeholder denne salat også en fantastisk hjemmelavet salat dressing. Selvfølgelig er grundstenene i denne salat, spidskål, æbler og gulerødder og det er helt sikkert denne kombination af råvarer, der gør denne salat fantastisk lækker. Ud over de førnævnte ingredienser, indeholder denne spidskålssalat også en suveræn hjemmelavet salat dressing. Denne salatdressing er super nem at lave og indeholder kun fem forskellige og simple ingredienser. Til denne salatdressing skal du bruge én spiseske olivenolie, én spiseske honning, halvanden spiseske hvidvinseddike og lidt salt og peber. Disse fem ingredienser piskes ganske simpelt sammen og derefter har du den lækreste hjemmelavet salatdressing til din spidskålssalat.

Ristet mandler og sesamfrø

Denne opskrift på spidskålssalat indeholder også ristede mandler og sesamfrø, som giver et super lækkert og knasende element til salaten. Personligt er jeg begyndt oftere og oftere at anvende tørristede nødder og frø i mine salater - Denne spidskålssalatsopskrift er ingen undtagelse. Ud over de friske grønsager, frugter og dressing skal du også tilføje ristede mandler og sesamfrø til denne salat. Hvis du ikke har prøvet at tørriste nødder eller frø før, så kan du super hurtigt lære det. Det er er nemlig utroligt nemt. I denne opskrift skal du grofthakke mandler og riste dem på en tør stegepande sammen med sesamfrøene. Du varmer simpelthen blot en stegepande op uden brug af nogen form for olie, smør eller anden størrelse. Derefter rister du mandler og sesamfrø i et par minutter. Hold øje med panden uden vejs, da mandlerne og sesamfrøene relativt nemt kan blive sorte. Drys de ristede nødder og frø over din spidskålssalat - nu har du den lækreste hjemmelavet salat.

Opskrift på spidskålssalat

Denne opskrift på spidskålssalat, jeg har vist længere ned på side her, indeholder kun tre grundtrin. Du skal have klargjort de friske frugter og grøntsager, du skal have lavet en hjemmelavet salatdressing og du skal riste mandler og sesamfrø. Som lige nævnt, tager alt dette dog kun cirka 15 minutter. Start med at fintsnitte halvdelen af et spidskålshovedet, skæl gulerødder og riv dem groft eller brug en Julienneskræller. Fjern kernehusene på de to æbler og skær dem i små og fine tern. Så enkelt er det at klargøre de friske ingredienser. Bland det hele sammen med de ristede nødder, frø og afslut ved at hælde din hjemmelavet salatdressing over. Nu har du en sund salat, der er perfekt som tilbehør til rigtig mange forskellige ting. Jeg håber du syntes lige så meget om denne sunde spidskålssalat som jeg gør. Som altid jeg er meget interesseret i at høre fra dig i kommentarfeltet i bunden af denne side.

Print

Spidskålssalat med æbler, gulerødder og mandler

Super lækker og meget nem opskrift på spidskålssalat med æbler, gulerødder og ristede mandler. Denne salatopskrift er et perfekt valg, når du skal bruge noget lækkert tilbehør til aftensmad.

Course Salat

Cuisine Dansk

Keyword Mandler, Sesamfrø, Spidskål, Æbler

Prep Time 13 minutes minutes

Cook Time 2 minutes minutes

Total Time 15 minutes minutes

Servings 3 personer

Author MadRejsen.dk

Ingredients

Spidskålssalat

• 1/2 spidskål
• 2 gulerødder
• 2 æbler
• 50 g mandler
• 1/2 dl sesamfrø

Salatdressing

• 1 spsk olivenolie
• 1 spsk honning (evt æblesirup)
• 1,5 spsk hvidvinseddike
• Lidt salt
• Lidt peber

Instructions

Spidskålssalat

• Fintsnit halvdelen af spidskålshovedet
• Skræl gulerødder og skær dem i meget fine stave. Du kan eventuelt bruge en Julienneskræller eller et groft rivejern.
• Fjern kernehuset på æblerne og skær dem i små tern.
• Grofthak mandlerne og rist dem på en tør pande sammen med sesamfrøene.
• Bland alle de klargjorte ingredienser på et pænt salatfad. Lavet dressingen i næste trin og hæld dressingen over.

Salatdressing

• Bland alle ingredienserne sammen i en lille skål og pisk eller rør det hele sammen til en lækker og jævn dressing.

The post Spidskålssalat med æbler, gulerødder og ristet sesamfrø appeared first on MadRejsen.

Hvis du leder efter en opskrift på sund salat med kidneybønner er du ankommet på den rigtige side. Denne simple salat indeholder lækre ingredienser så som mango og avocado, og gør den derfor både meget smagsfuld og samtidig flot at se på. Find den komplette opskrift længere nede på siden.

Sund salat

Alle er vist klar over at en salat typisk betragtes som sund. Jeg vil dog fremhæve denne mangosalat ekstra i det at den indeholder både avocado og kidneybønner. Både avocado og kidneybønner er rigtig sunde ingredienser på hver siden måde. Avocado indeholder masser af sunde fedtsyrer og masser af fiber. Avocado er derfor en perfekt kilde til en sund livsstil. Det samme gør sig gældende med kidneybønnerne, disse er nemlig pakket med proteiner, kostfiber og forskellige vigtige vitaminer så som magnesium, B-vitamin, jern og zink. Det er derfor sikkert at sige at denne mangosalat er sund og super lækker.

Opskrift på sund salat

Som allerede nævnt er denne sunde mangosalat utrolig nem at lave. Personligt er det meget vigtigt for mig at hverdagsmaden, og specielt den sunde hverdagsmad, er nem at lave. Det er nok så nemt at lave salater og andre sunde retter, der dog samtidig er komplekse og besværlige at lave. Dette mener jeg er et problem for sund mad, der er tidskrævende, bliver ikke lavet. Sund mad der er nem at lave, bliver lavet - sådan er det bare. Specielt i den travle hverdag som rigtig mange mennesker har, er det vigtigt at maden er hurtig, nem og sund. Denne sund mangosalat med kidneybønner og avocado er både sund og samtidig rigtig nem at lave. Der er naturligvis lidt arbejde i at skære de forskellige grøntsager ud. Hvis du vælger at købe færdiglavet kidneybønner, der er kogte, så tager det kun i omegnen af 5-10 minutter at lave denne sunde salat. Kidneybønner, der er færdiglavet fra dåse er ganske udmærket og er selv den version jeg altid bruger.

Hjemmelavet dressing med lime og olivenolie

Dressingen til denne salat er naturligvis hjemmelavet. Brug aldrig de billige og klisteret dressinger fra supermarkederne - de ødelægger bare den gode smag fra de friske ingredienser, syntes jeg. I stedet laver vi en hurtig hjemmelavet dressing med lime og olivenolie. Denne dressing er super nem og passer perfekt til resten af denne salat. Denne limedressing laves ved at rive skallen fra en økologisk lime ned i en lille skål. Pres også saften fra limefrugten ned i skålen. Bland limeskal og saft sammen med 1/2 deciliter god olivenolie, lidt salt og lidt peber. Så simpel er det at lave en lækker hjemmelavet limedressing og det tager kun cirka 2-3 minutter. Aldrig mere behøver du at overhælde dine lækre salater med dårlig thousand island fra supermarkedet.

Opskrift på mangosalat med kidneybønner

Som nævnt ovenfor mener jeg at en sund salat skal være nem at lave, ellers får man den ikke lavet. Denne opskrift på mangosalat med kidneybønner og avocado er heldigvis super nem at lave. Du starter med at hælde de færdiglavet kidneybønner på en i en si, så de kan dræne tørre mens du klargøre resten af ingredienserne. Mangoen skrælles og skæres i tern. Avocadoen pilles og skæres i tern. Pil rødløgene og finthak dem. Agurken halveres på langs og kernerne graves ud med en spiseske. Skær agurken i mindre stykker. Lav en lækker limedressing, som beskrevet i afsnittet ovenfor. Bland alle de klargjort ingredienser sammen i en lille skål eller salattallerken. Hæld dressingen over salaten og den er klar til servering.

Print

Sund mangosalat med avocado og kidneybønner

Super nem opskrift på sund mangosalat med avocado og kidneybønner. Denne sunde salat er meget nem at lave og tager kun cirka 5-10 minutter. Server til det meste kød og fisk.

Course Tilbehør

Cuisine Dansk

Keyword avocado, kidneybønner, mango, sund salat

Prep Time 10 minutes minutes

Total Time 10 minutes minutes

Servings 4 personer

Author MadRejsen.dk

Ingredients

Mangosalat

• 1 dåse kidney bønner
• 1 mango
• 2 avocado
• 2 rødløg
• 1/2 agurk
• friskhakket mynte

Limedressing

• 1 økologisk lime (saften og revet skal)
• 1/2 dl olivenolie
• salt
• peber

Instructions

• Starter med at dræne vandet fra kidneybønnerne. Lad bønnerne afdryppe og tørre i en si.
• Skræl mangoen og skær den i tern.
• Fjern skrællen fra avocadoerne og skær dem i tern.
• Halver agurken på langs og brug en spiseske til at grave kernerne ud. Skær den i mindre stykker.
• Pil og finthak rødløgene.
• Vask den økologiske lime og riv skrællen ned i en lille skål. Pres også saften ned til skrællen. Tilsæt olivenolien og smag til med salt og peber.
• Bland alle ingredienserne sammen i en skål og drys med finthakket frisk mynte på toppen. Nu er mangoen salaten klar til servering.

The post Sund mangosalat med avocado og kidneybønner appeared first on MadRejsen.

Hvis du leder efter en flot og fantastisk lækker opskrift på sommersalat, så er du ankommet på den helt rigtige side. Denne opskrift på kartoffelsalat med blåbær og spidskål er utrolig nem at lave og passer rigtigt godt som tilbehør til grillmad eller andet almindeligt mad. Du kan se opskriften i fuld detalje længere nede på siden her.

Tilbehør til grillmad

Som nævnt lige ovenfor så er dette en perfekt opskrift på tilbehør til grillmad. Hvad er i bund og grund godt tilbehør til grillmad, det kunne være et godt spørgsmål. Personligt synes jeg at lækkert grilltilbehør skal være let, frisk og ose af sommer - det er netop det denne kartoffelsalat med blåbær og spidskål gør - en rigtig sommersalat, hvis du spørger mig. Det er selvfølgelig de nye kartofler sammen med de sprøde blåbær, der gør udfaldet og gør denne sommersalat lækker og speciel.

Opskrift på kartoffelsalat med blåbær og spidskål

Som jeg startede med at skrive, så er denne fantastiske opskrift på sommersalat utrolig nem at lave. Det første du skal gøre i opskriften, er at pille de nye kartofler og koge dem. Mens kartoflerne koger tilberedes og klargøres resten af ingredienserne. Skær og snit spidskålet meget fint. Skær de grønne asparges i stykker på cirka én centimeter. Vask den røde peberfrugt og skær den i små stykker. Skyl purløg og persille og hak det fint. Bland ingredienserne til dressingen. Bland alle de klargjort ingredienser sammen i et salatfad og hæld dressingen over. Så nemt er det faktisk at lave denne hjemmelavet sommersalat.

Print

Kartoffelsalat med blåbær og spidskål

Super lækker og nem opskrift på sommersalat. Denne kartoffelsalat med blåbær og spidskål er lækkert tilbehør til grillmad eller andet sommermad.

Course Salat

Cuisine Dansk

Keyword blåbær, kartofler, Spidskål

Prep Time 15 minutes minutes

Cook Time 15 minutes minutes

Total Time 30 minutes minutes

Servings 4 personer

Author MadRejsen.dk

Ingredients

Salat

• 1 kg små kartofler (gerne ny og lækre(
• 1/4 spidskål , fintsnittet
• 3 grønne asparges
• 150 g blåbær
• 1 rød peberfrugt
• Håndfuld finthakket persille
• Håndfuld finthakket purløg

Dressing

• 4 spsk olivenolie
• 1 spsk citronsaft
• 1 spsk honning
• Salt
• Peber

Instructions

• Start med at rengøre kartoflerne og kog dem i let saltet vand. Kogetiden afhænger af størrelsen på dine kartofler.
• Snit spidskålet meget fint.
• Skær de rå grønne asparges i stykker på cirka én centimeter. Du kan også vælge at dampe dem i 1-2 minutter, hvis du foretrækker dette.
• Vask peberfrugten og skær den i små stykker.
• Skyl persille og purløg og hak det fint
• Bland alle ingredienserne sammen i en salattallerken.
• Bland ingredienserne til dressingen og hæld den over salaten.

The post Kartoffelsalat med blåbær og spidskål appeared first on MadRejsen.

Hvis du har læst nogle af de andre opskrifter her på min blog, vil du vide, at jeg normalt forsøger at undgå kalorier fra hvidt brød, pasta, kartofler osv. og erstattet det med salater og andre sunde alternativer. Denne salat med rødkål, appelsiner og granatæble er en af mine ynglings salater, som vi gerne vil dele med jer.

Denne salat er perfekt som tilbehør til det meste kød og den har en vidunderlig smag. Jeg tror det er kombinationen mellem den syrlige smag fra appelsinerne og granatæblet sammen med den friske og sprøde rødkål, der gør at jeg elsker denne salat meget højt - den er bare fantastisk!

Salat juleaften?

I Danmark er rødkål en populær grøntsag, og er specielt kendt som hovedingrediensen i den traditionelle danske rødkål, som er et meget populært tilbehør til specielt juleaften og julefrokoster. Og når vi snakker om juleaften, er denne salat jeg har vist i opskriften længere nede på denne side, et super alternativ til den ellers meget fede og tunge julemad. I min familie får vi typisk en salat som tilbehør til juleaften, og det kunne sagtens være denne rødkålssalat. Salat og sundere alternativer til julemaden, er i de senere år blevet mere og mere populært. Selvfølgelig kan denne salat spises alle årets måneder, men specielt i julemånederne er denne salat en af de meste besøgte opskrifter på mine blogge – det er altså en rigtig julesalat.

Rødkål er rig på vitamin A og C, og er meget mættende – igen, et perfekt alternativ til anden tung og usund mad. Det en simpel, en super lækker og samtidig en sund salat – jeg håber du vil syntes lige så godt om den som jeg selv. Jeg er altid meget interesseret i at hører dine kommentar til min mad i kommentarfeltet nedenfor på min side.

Granatæble på den nemme måde

Nogle personer elsker granatæble, men spiser det ikke fordi de syntes det er for besværligt at tilberede – det sviner for meget og tager lang tid at få de små lækre kerner ud af æblet. Jeg har et super simpelt og yderst effektist trick til sat løse dette problem. Du skal simpelthen blot fylde en skål med vand og brække granatæblekernerne ud mens æblet er under vand. På den måde undgår du at det sprøjter i hele køkkenet. Jeg har lavet en simpel guide her på min blog, til hvor du gør dette. Find guiden ved at bruge søgefeltet på forsiden.

The post Rødkålssalat med Appelsin og Granatæble appeared first on MadRejsen.

Denne opskrift på en lækker rødkålssalat toppet med skiver af saftig appelsin og æbler er en af mine yndlings salater i løbet af efteråret. Denne salat er utrolig nem at lave og den passer perfekt til en hel række af forskelligt kød, hvilket gør den til det perfekte tilbehør. I løbet af efteråret og vintermånederne kan vi købe friskt rødkål til næsten ingenting her i Danmark. Klimaet i Danmark er perfekt til rødkålsproduktion, hvilket er grunden til at det er en særlig populær og meget billig grøntsag her i Danmark.

Fantastisk og sund salat

Personligt holder jeg meget af denne salat meget - den er super simpelt at lave, den har en frisk smag, rødkålet er sprødt og samtidig er det super sundt. Rødkål er kendt for at være en god kilde til gode vitaminer og samtidig er det meget mættende, hvilket betyder at hvis du servere denne salat som tilbehør, vil folk automatisk spise mindre af andet og måske mere usundt mad. Opsummeret er denne rødkålssalat meget sund, billig og virkelig lækker.

Jeg serverer typisk denne salat med noget godt svine- eller oksekød. Den er dog også perfekt sammen med et grillet kyllingebryst eller måske nogle ovnbagt fisk. Jeg vil klart anbefale dig at klikke rundt på de forskellige opskrifter jeg har her på min side for at få lidt inspiration. Klik for et eksempel på sektionen med svinekød. Specielt min intervalstegt svinemørbrad, syntes jeg selv passer perfekt til denne salat.

Denne salat fungere ligeledes som et perfekt tilbehør til julemaden, som ellers hurtigt kan blive meget tungt og fed. Salat og andet sundt tilbehør til juleaften er efterhånden ved at blive mere og mere populært, hvilket jeg personligt syntes er en super ting.

Hvis du syntes denne rødkålssalat er lækker, kan jeg også anbefale dig at kigge på min anden rødkålssalat med appelsin og granatæble - den er også super lækker og har været rigtig populær her på min blog samt på mine sociale medier.

Den enkle fremgangsmåde

Som sagt er denne salat super let at lave. Du starter med at fjerne og smide de første par blade af rødkålshovedet ud. Så tager du en skarp kniv og skærer kålhovedet i meget fine stykker - fine stykker er, hvordan de fleste mennesker foretrækker denne salat. Jeg foretrækker normalt en mere grov salat, men det er selvfølgelig helt op til dig selv.
Når du har snittet rødkålet, skal du skrælle nogle appelsiner og æbler og skære dem i tynde både. Bland de tre klargjorte ingredienser i en pæn salatskål eller tallerken, og den er klar til at blive serveret.
Du kan også tilføje salt, peber, olivenolie og æbleeddike efter smag - Jeg serverer normalt kun denne salat med de tre vigtigste ingredienser; rødkål, appelsiner og æbler.

Print

Rødkålssalat med Appelsin og Æbler

Meget simpel, sund og lækker rødkålssalat. Denen salat passer til meget forskellige rød og perfekt som tilbehør til juleaften, hvis du ønsker lige sundere alternativ til den ellers fede julemad. 

Course Tilbehør

Cuisine Dansk

Prep Time 15 minutes minutes

Total Time 15 minutes minutes

Servings 4 personer

Author MadRejsen.dk

Ingredients

• 1/2 rødkål
• 4 appelsiner
• 4 æbler

Instructions

• Start med at halvere rødkålshovedet og snit den ene halvdel i meget fine stykker.
• Skræl appelsinerne og æblerne og skær dem i mindre og tynde både.
• I en lækker salatskål eller tallerken, bland den fintsnittede rødkål, æbler og appelsiner.
• Tilsæt lidt salt og peber efter hvordan du foretrækker dette. Du kan også springe dette trin over, hvis du normalt ikke foretrækker salt og peber i dine salater.
• Du kan også tilføje lidt olivenolie og æbleeddike. Igen, du kan springe dette trin over, hvis du foretrækker det.

The post Rødkålssalat med Appelsin og Æbler appeared first on MadRejsen.

Denne gang vil jeg gerne dele en super enkel, men samtidig meget lækker opskrift på en hjemmelavet vandmelonsalat med sprøde tørstegte græskarkerner og fetaost. Denne vandmelon salat laves typisk om sommeren, da det er i denne periode at vi har muligheden for at købe frisk vandmelon. Denne salat kan derfor kaldes en rigtig sommersalat. Jeg tror det er fordi denne vandmelonsalat typisk hører hjemme om sommeren, at jeg syntes den passer perfekt til det meste grillmad. Salaten er dejlig frisk og super som tilbehør til en aften i haven med grillen. Selvfølgelig kan du sagtens servere denne vandmelonsalat hele året rundt, hvis du altså kan finde en lækker vandmelon. Vandmelon er nemlig ikke rigtigt en vinteringrediens og jeg går også ind for at købe ingredienser efter årstiderne.

Ud over at være rigtig nem at lave, smager denne hjemmelavet vandmelonsalat også rigtigt godt. De ganske få ingredienser gør denne vandmelonsalt meget simpel og passer derfor perfekt til det mest kød. Specielt svinemørbrad eller gode oksebøffer, syntes jeg personligt selv at denne salat er perfekt til.

Frugtskål og Vandmelonsalat

Typisk er en vandmelon alt for stor til at lave kun en salat, det kan derfor være smart at bruge halvdelen af en vandmelon til at lave en lækker frugtskål eller frugtdessert og så bruge den anden halvdel dagen efter til denne hjemmelavet vandmelonsalat. Dette er selvfølgelig helt om til dig selv, men det kan være en idé. Jeg ved at det nogen stedet også er muligt at købe halve vandmeloner - på at kigge i din lokale grønthandler, hvis du har sådan en i nærheden.

Opskrift på vandmelonsalat

Som sagt er denne vandmelonsalat super let at lave og tager ikke særlig lang tid. Du skal bare skære den friske vandmelon i mindre tern og blande den med nogle tørstegte græskarkerner og fetaost. Græskarkernerne kan du tørstege på en varm pande i 3-5 minutter eller indtil de er lune og sprøde. Hvis du har købt en fetaost i en blok, skal du skære den ud i mindre tern. Dekorer vandmelonsalaten på en flad salat tallerken og drys eventuelt med lidt hakket persille på toppen - det er så nemt og simpel at lave denne lækre salat.

The post Vandmelonsalat appeared first on MadRejsen.