Her på denne side vil jeg lære dig en genial metode til at rengøre og snitte et helt iceberg salathoved på under to minutter.

Denne nemme guide til at rengøre et iceberg, har jeg lært fra en gammel ven og er i dag den metode jeg bruger hver gang jeg skal vaske og snitte iceberg salat. Læs videre og se det smarte trick.

Guide til at vaske iceberg

Iceberg er i dag en meget almindelig og fast grøntsag i de danske køkkener og rigtig mange køkkener rundt om i verden for den sags skyld. Iceberg salat er en relativ billig ingrediens og bruges meget ofte som salat i en lækker burger, på en salatpizza eller mest almindelig som grundstenen i en grøn salat. Der bliver altså spist rigtig store mængder iceberg salat rundt om i verden.

Se også: Sådan skræller du granatæble den RIGTIGE måde

Jeg syntes derfor bestemt, der er grundlag for at dele denne guide til at vaske og snitte iceberg salat super nemt. Helt grundlæggende kan man dele denne guide op i tre simple trin. Først skal den hårde bunden af iceberg salathovedet fjernes, dernæst skal salathovedet skylles grundigt med koldt vand og til sidst skal det snittes op.

Du kan læse mere detaljeret om de tre trin i denne guide i de tre afsnit nedenfor.

Trin 1 - fjern stokken fra iceberg salathovedet

Det første du skal starte med, når du skal vaske et iceberg salathoved er at fjerne de enkle yderste lag blade, hvis de altså er dårlige. Hvis de ikke fejler noget lader du dem bare sidde.

Derefter tager du en skarp kniv og skærer den hårde bundstok væg fra salathovedet.

Se også: Sådan fjernes fastbrændt mad nemmest

Du skal ikke kun skære den lige over, men derimod også skære lidt ned i hovedet således du får hele den hårde stok med. Se eventuelt på billerne. Smid den fraskåret stok ud og fortsæt i næste trin, hvor salaten skal vaskes.

Trin 2 - Rens iceberg ved at fylde med vand

Efter at du har skåret bunden/proppen af iceberg salathovedet af, skal du 'fylde' det med masser af koldt vand. Dette gøres ved at holde bunden af salathovedet ind under vandstrålen og derved lade vandet løbe godt ud i salaten og mellem alle bladene.

Grunden til at vi fylder salathovedet med vand er at rengøre og skylle salaten, så det bagefter blot skal skæres. Du vil blive overrasket hvor meget vand et iceberg kan indeholde, det er faktisk rigtigt meget.

Efter at du har fyldt vand ned i salaten, vil det på et tidspunkt begynde at løbe ud og ned i vasken.

Lad vandet løbe 10-15 sekunder, hvorefter du slukker for vandhanen og lader vandet dræne ud. Det er netop dette trin i guiden, med at vaske alt salaten på en gang en gang, der gør den så smart.

Trin 3 - Sådan snittes iceberg

Det sidste trin er klart det nemmeste.

Efter at salathovedet er vasket, er det nu klart til at blive snittet eller pillet fra hinanden. I det at salatbladene allerede er vasket, behøver du ikke først at pille bladene fra salathovedet først. Du kan blot bruge din store kniv og snitte fint salat direkte fra hovedet.

Hvis du selvfølgelig skal bruge hele salatblade, piller du dem selvfølgelig bare af. Dette kunne eventuelt være tilfældet hvis du skal bruge salaten til burgere.

Print

Sådan vaskes iceberg nemmest

I denne guide kan du se hvordan et iceberg salat vaskes og skæres på den nemmeste måde. Det bliver faktisk ikke nemmere end denne guide. Simpelt, ligetil og hurtig!

Cook Time 3 minutes minutes

Total Time 3 minutes minutes

Author MadRejsen.dk

Equipment

• Køkkenkniv
• Skærebræt

Ingredients

• 1 iceberg

Instructions

• Fjern de yderste og dårlige blade fra iceberg salathovedet. Selvfølgelig kun hvis der er nogle. Brug en skarp kniv til at fjerne den hårde stok fra bunden af salathovedet.
  
• Under en rendende kold vandhane, fylder du iceberg salathovedet med vand. Når vandet begynder at rende ud, lader du det rende i ekstra cirka 15 sekunder.
  
• Sluk for vandet og lad salathovedet dræne af for vand.
  
• Salathovedet er nu rent og klar til at blive snittet. Snit salaten som du ønsker det.
  

The post Guide - sådan vaskes iceberg salat nemt (2 minutter) appeared first on MadRejsen.

På siden her vil jeg vise dig hvordan du kan afkalke din sous vide maskine, således at varmeelementet og temperatursensoren bliver fuldstændig rengjort.

Sous vide verdenen er utrolig stor og mulighederne for at tilberede nogle af de bedste retter er gjort rigtigt nem. Her på min madblog har jeg en hel sektion dedikeret til sous vide, med masser af opskrifter og tips og tricks.

Se også: Sådan skrælles et granatæble den RIGTIGE måde

Denne gang handler dog ikke om en opskrift, men derimod et vigtigt trick til at holde din sous vide kalkfri og effektiv.

Kalkholdig vand i Danmark

Vores grundvand, her i Danmark, indeholder naturlige mængder af kalk. Selve kalkindholdet variere en del, alt efter hvilken landsdel du befinder dig i.

Nogen steder, så som i Københavnsområdet, er kalkindholdet relativt højt og du vil derefter opleve at behovet for at foretage en jævnlig afkalkning af din sous vide maskine, er nødvendigt.

Vedligeholdelse af effektiviteten af sous vide maskinen

Der er flere grunde til at afkalkning af sous vide maskine er vigtig at huske.

Det vigtigste og største problem med opbygningen af kalk i din sous vide, er at kalk virker isolerende. Når kalk, over tid, har haft mulighed for at opbygge sig op på varmelegemet har maskinen sværere ved at transportere varmen over i vandet.

Se også: Den bedste måde at fjerne fastbrændt mad

Der er flere forskellige faktorer, der er afgørende for opbygningen af kalk på overflader, hvor den største er temperaturen. Høj højere temperatur, jo nemmere har kalken lyst til at forlade vandet. Det er netop derfor at kalk elsker at sidde fast på varmelegemer i kaffemaskiner, varmtvandsbeholdere og naturligvis også din sous vide maskine.

Den anden vigtige grund til at afkalkning af sous vide er vigtigt, er at kalken, der opbygges på temperaturføleren hæmmer præcisionen af maskinen. Maskinen får simpelthen sværere ved at holde en præcis temperatur, hvis føleren er belagt med kalk.

Sådan afkalkes sous vide maskine

Nu til det vigtigst og formålet med dette indlæg - sådan afkalkes sous vide maskine. Som allerede nævnt er det faktisk rigtigt nemt at afkalke sous vide udstyr og holde det nyt.

Se også: Sådan lavede jeg mit plankebord

Det eneste du skal gøre er jævnligt at tilsætte en halv til en hel deciliter klar lagereddike til sous vide vandet. Dette gør du bare når du alligevel bruger maskinen til at tilberede madvarer. På denne måde hæmmer du at kalken i vandet binder dig til varmeelementet og bygger sig op. Selv med kort tid og lidt lagereddike, bliver din sous vide maskine helt som ny.

Print

Sådan afkalkes en sous vide

En hver sous vide maskine bliver over tid tilkalket. Tilkalkningen skyldes vandets naturlig indhold af kalk, som godt kan lide at sætte sig på varmelegemet. Denne guide vil hjælpe dig med at afkalke din sous vide maskine og derved forlænge levetiden og effektiviteten af den.

Prep Time 1 hour hour

Cook Time 5 minutes minutes

Total Time 1 hour hour 5 minutes minutes

Author MadRejsen.dk

Cost 1

Equipment

• Sous vide vandkar

Ingredients

• 1 dl klar lagereddike

Instructions

• Start din sous vide op som du normalt vil gøre det, når du skal tilberede mad.
• Hæld 1/2 deciliter klar lagereddike i vandet.
• Lad sous vide maskinen køre i 30-60 minutter ved 50-60 grader. Du kan sagtens tilberede mad samtidig.

Sådan afkalkes en slemt tilkalket sous vide

Hvis du står i en situation hvor din Sous vide maskine er slemt tilkalket, kan du afkalke denne ved at bruge den kraftigere eddikesyre eller citronsyre til afkalkning. Her skal du læse på pakningen og dosere mængden efter hvor meget vand du vælger at bruge. Inden du går i gang med dette step, skal du dog først have forsøgt et par gange med lagereddike, som beskrevet i afsnittet ovenfor.

Jeg vil også anbefale dig, at når du skal afkalke en kraftigt tilkalket sous vide, så gør det selvstændigt og uden samtidig at tilberede madvarer. Lav afkalkningen ved en temperatur på 75 grader i 30 minutter. Efter de 30 minutter tjekkes maskinen. Hvis der stadig er kalk forlænges tiden.

The post Guide: sådan afkalkes sous vide maskinen appeared first on MadRejsen.

Et hjemmelavet plankebord er faktisk ret nemt at lave selv og kræver nødvendigvis ikke mange ekspertfærdigheder. Jeg har selv lavet mit eget plankebord og efterfølgende er jeg blevet spurgt flere gange efter en guide til hjemmelavet plankebord. Så selvfølgelig har jeg lavet denne guide til hvordan du kan lave dit eget nordiske inspireret plankebord. Et hjemmelavet plankebord er faktisk ikke så svært at lave selv og materialerne behøver ikke at være dyre. Det er bestemt meget billigere at lave et hjemmelavet plankebord frem for de borde, du kan købe hos din lokale møbelbutik. Hvis du kan lide ideen om at lave et hjemmelavet plankebord, vil jeg absolut anbefale dig at bruge en weekend og lave dit eget.

Design dit eget plankebord

Det gode ved denne vejledning til at lave et plankebord, er at du kun behøver at betragte den som en basisvejledning til dit eget personlige design. Det bedste ved at lave et hjemmelavet plankebord, er at det er helt dit eget personlige design og du bestemmer selv præcis hvordan det skal se ud. Det plankebord jeg har med i guiden her, er selvfølgelig hvordan jeg personligt kan lide det. Du kan dog nemt ændre farve, størrelse, udformning, trætype, bendesign og så videre. Jeg vil anbefale dig at bruge nogle dage på at finde på dine egne ideer og design. På denne måde bliver slutresultatet blot endnu bedre. Som ved alle andre indlæg her på min blog, er jeg altid meget interesseret i at høre fra dig i kommentarfeltet i bunden af siden her. Du har måske en kommentar til min plankebordsguide eller et godt råd, som andre måske kunne få glæde af. Skyd løs og lad mig høre fra dig.

Plankeborde i Danmark

Hjemmelavede plankeborde er i de senere år bliver mere og mere populære i Danmark og de andre nordiske lande. Jeg tror at det er det enkle og lidt rå design, som folk kan lide ved et plankebord. Ideen om at lave møbler af nogle billige og naturlige råvarer, er generelt blevet mere og mere populært. Jeg tror at det er et slags oprør mod de lakerede, stilrene og meget moderne møbler, der har været populære i årene efter år 2000. I dag er moderne møbler begyndt at have et mere naturligt inspireret design. Et hjemmelavet plankebord er en perfekt måde at få noget naturlige design ind i dit hjem.

Materialer til plankebord

- Nogle træplanker. Prisen afhænger af hvor stor du vil have dit plankebord. Mit bord er 150x90 cm, som passer perfekt til 4-6 personer. Jeg købte det billige og ubehandlet spærtræ, der normalt bruges til at lave spær til huse.
- Nogle små lister, der skal monteres på tværs under bordet. Kan være af metal eller træ. Bruges til at holde bordet ret.
- Fire ben. Du kan købe nogle ben hos din lokale møbelbutik eller IKEA. Du kan også vælge at designe og lave dine egne.
- Olie til træ. Vælg en farve du kan lide. De hvide/lyse og udvaskede farver er et godt valg, hvis du søger et traditionelt nordisk design som vi kan lide det her i Danmark. Vælg olie, der er beregnet til køkkenbordplader.

Trin 1: udskæring af plankerne

Når du har fastlagt dig for et design og størrelse på dit plankebord, skal du starte med at skære plankerne i bordets samlede længde. Brug en håndsav eller en rundsav til at skære plankerne af længde. Mit bord består af fire planker, der er lagt ved siden af hinanden. Hvis du bruger bredere planker, skal du måske kun have tre planker side om side. Når du vælger plankerne i byggemarkedet er det vigtigt at du giver dig god tid og vælger dem du bedst kan lide. Det er en god idé at gå uden om plankerne med mange knaster, da de har tendens til at blive løse og falde ud når træet tørre i din stue. Når du samler bordet, vælger du selvfølgelig den flotteste side af træet til at vende op ad.

Trin 2: Undgå et skævt plankebord

Afhængigt af hvilken type træ du vælger at bruge, vil træet indeholde en vis mængde vand. Specielt det træ, der købes fra byggemarkederne, der har det opbevaret udenfor i store overdækket haller, vil indeholde en del vand. Når plankebordet er samlet og bliver placeret inde i dit tørre og varme hus, begynder varmen at fordampe noget af dette vand. Generelt når træ tørre op, har det tendens til at blive skævt. Jeg har nedenfor forklaret tre gode råd til hvordan du kan undgå at dit nye plankebord bliver skævt og grimt med tiden.

Udtørring af planker før brug
Den først løsning for at undgå at dit hjemmelavet plankebord bliver skævt, er at lade træplankerne tørre indenfor i 4-6 uger før du bygger dit bord. Når du tørrer plankerne, skal du sammenspænde dem med to skruetvinger, som jeg har vist på billedet nedenfor. Læg også et par trælister mellem plankerne. På denne måde øger du sandsynligheden for at træet vil tørre op og stadig holde formen. Dette er et trick, som typisk også bruges af professionelle håndværkere, hvis det er vigtigt at deres materialer ikke bliver skæve med tiden.

Langsgående riller
Hvis du har en rundsav eller lignende, vil jeg anbefale dig at skære nogle langsgående riller på undersiden af bordet. Disse riller vil gøre træet mere fleksibelt og fjerne nogle af interne spændingerne. Dette lille trick kan også hjælpe med at holde bord i niveau efter at det er tørret ind. Størrelsen, mængden og udformningen på disse riller er ikke særlig vigtig. Det vigtige her er at gøre træet lidt mere fleksibelt. Disse riller er ikke et absolut must og kun en ekstra lille detalje, hvis du har muligheden for at lave dem.

Montering af tværgående afstiver
En sidste og bedste måde at undgå et skævt plankebord, er at montere nogle tværgående bjælker/lister under bordet for at holde træ i niveau. Hvis du ikke har disse bjælker bliver bordet, når det bliver tørret, højst sandsynligt lidt skævt. Det er bedst er hvis du kan finde nogle metallister gerne i en L-form. Men træbjælker kan også sagtens bruges, det er sådan jeg har lavet mit plankebord.

Trin 3: Slib træplankerne

Hvis du vælger at købe det billige spærtræ, vil det være nødvendigt at slibe træet inden det tages i brug. Spærtræ bliver, som navnet antyder, brugt til at lave spær til huse. Træet er derfor ikke slebet særligt meget og typisk ikke nok, når det skal bruges til et spisebord. Jeg vil derfor anbefale dig at slibe træet og meget gerne med en slibemaskine, hvis du har sådan en. Hvis plankerne har småskader kan disse repareres med kunstigt træ, som er et plastmateriale du kan købe i de fleste byggemarkeder.

Trin 4: Ben til plankebord

Nu er det tid til at lave fire ben. Jeg besluttede at lave mit eget design og bygget mine ben selv. Men du kan også bare gå til den lokale møbelbutik så som Ikea og købe nogle færdiglavet ben - dette er helt op til dig. Du kan se på mine billeder for at få inspiration. Jeg besluttede at lave nogle træben og give dem en sort farve, som jeg synes går godt sammen med bordpladens farve. Jeg kender flere som har brugt helt simple ben og stadig har fået lavet et super flot plankebord.

Trin 5: testsamle plankebordet

Når alle plankerne og bjælkerne er skåret i de rigtige størrelser, så er du klar til at testsamle bordet. Vælg de flotteste sider af plankerne og vend disse sider opad så du får det flotteste plankebord. Monter de tværgående bjælker under bordet med skruer. Dette trin, med at test samle bordet, er for at sikre at alt er korrekt udskåret, før du begynder at give træet træolie. Hvis du føler dig sikker med dit arbejde, kan du bare springe over dette trin.

Trin 6: Overfladebehandling

Når du køber træ til plankebord, er det typisk ubehandlet. Ubehandlet træ er som et stykke køkkenrulle, det vil nemt opsuge snavs og væsker. Derfor er det vigtigt, at du behandler dit nye plankebord. Så nu er det tid til at behandle træet med en god træolie. Der er flere forskellige måder, du kan behandle bordets overflade. Det bord jeg har lavet er ganske simpelt behandlet med en bordpladeolie med valnødfarve. Olien mætter og lukker træets overflade og forhindrer det i at blive snavset over tid.
Min beslutning om at bruge en mørkere valnødfarve, tog jeg da jeg syntes den passer godt ind til resten af mine møbler. De mest populære farver i Danmark er dog mere hvide / lyse eller udvaskede farver, så træet får et mere gammelt og rå look. Før du begynder at færdigsamle bordet, behandler du hele træoverfladen med bordpladeolie. Følg anvisningerne på etiketten. Nogle gange kan det være nødvendigt forsigtigt at mellemslibe bordet, efter første oliebehandlingen, ved at bruge noget fint sandpapir. Efter første oliebehandling vil træet nemlig 'rejse' sig lidt og blive ru i overfladen.

Trin 7: Færdigsamle hjemmelavet plankebord

Når du har olieret/malet plankerne og benene, så er du klar til at samle dit hjemmelavet plankeborde. Husk at træolien typisk tager op til syv dage at gennemhærde. Du kan dog sagtens samle og så små begynde at bruge bordet forsigtigt, efter at olien har tørret i cirka 8-10 timer. Efter lidt tid, typisk 3-4 måneder, skal du muligvis gentage oliebehandlingen og give den lidt ekstra opfriskende træolie. Det afhænger selvfølgelig af hvor meget og hvordan du planlægger at bruge bordet. Hvis du for et eksempel har små børn, der godt kan finde på at spilde en del på bordet, vil jeg anbefale dig at sørge for at træet er godt mættet med olie. Husk på at ubehandlet spærtræ kan suge rigtigt meget olie, før det er fyldt mættet.

Kommentar til plankebordsguide

Som altid er jeg meget interesseret i at få kommentar eller spørgsmål på mine ting jeg lægger op her på min blog. Du må meget gerne skrive i bunden af siden her.

The post Guide: Sådan laver du et plankebord appeared first on MadRejsen.

På denne side her vil jeg teste og lave en anmeldelse af Anova Bluetooth og WiFi Sous vide maskinen. Denne test af Anova sous side er min helt egen objektive anmeldelse og jeg har ikke fået noget kompensation fra Anova for at skrive denne test. Om du er helt ny inden for sous vide området eller en erfaren sous vide madlaver, håber jeg at du kan bruge denne test af Anova sous vide maskinen til at beslutte om den er pengene værd. Hvis du har nogen spørgsmål, er du som altid velkommen til at skrive til mig i kommentarfeltet i bunden af siden her.

Læs også: Min test af min Vakuumpakker

Hvad er sous vide

Hvad er sous vide og hvorfor er denne teknologi blevet så utrolig populær hos danskerne - dette vil jeg forsøge kort at svare på her. Sous vide teknologien er rent faktisk ikke en ny opfindelse og har været brugt af restauranter i flere år. Det er dog først i de senere år at sous vide teknologien er falder meget i pris og der er kommer flere og flere 'amatør' modeller på markedet, hvis man dog kan kalde dem det. De fleste af sous vide maskinerne, der kan købes til privaten er faktisk af en rigtig god og professionelle kvalitet.

Heldigvis arbejder jeg sammen med nogle franskmænd, der hurtigt kunne forklare mig at ordet sous vide faktisk udtales 'Sou vie' som oversat betyder 'under vakuum' og det er præcis hvad sous vide teknologien gør.

Se også: Min sous vide opskriftsside

Kort fortalt handler sous vide om at tilberede forskelligt tætindpakket mad, og meget typisk kød, i et vandbad der er opvarmet til en hel nøjagtig temperatur ved hjælp af selve sous vide maskinen. Hvorfor overhovedet tilberede mad i vandbad kunne være et godt spørgsmål. Det smarte ved tilberedning af mad i vand, er at vand er en rigtig god varmeleder og kan derfor nemt lede varmen fra vandet ind i maden. I modsætning til luften i en traditionel ovn, der leder varme dårligt, kan sous vide mad tilberedes ved en meget lavere temperatur og meget ofte ved præcis den temperatur du ønsker at kernetemperaturen skal ende på.

Lad os forestille os at vi skal tilberede en oksemørbrad, her ønsker vi typisk en kernetemperatur på 54 grader. På grund af vandets gode varmeledningsevne sætter vi også vandets temperatur til 54 grader. Temperaturen vil derfor aldrig kunne komme over den ønsket kernetemperatur. Det betyder i praksis at du aldrig vil kunne overtilberede kødet så det bliver gråt og tørt. Sous vide sikre dig derfor perfekte resultater hver gang uden risiko. I denne test af Anova Sous Vide maskinen vil du kunne læse meget mere og sous vide teknologien og forstå hvad, der er vigtigt at kigge efter når du skal købe sous vide maskine.

Grundlæggende sous vide maskiner

Der findes i dag grundlæggende to forskellige sous vide maskiner, der dog begge grundlæggende går ud på at tilberede mad i præcist opvarmet vand. Den første type sous vide maskine består af en aflang maskine eller stav som nogle kalder dem, der hægtes fast på siden af en beholder, der er fyldt med vand. Du kan her for et eksempel sætte sous vide staven fast på en stor gryde eller hvilken som helst anden beholder, der kan holde på vand. Denne anmeldelse af Anova Bluetooth og WiFi maskine er et godt eksempel på en stav sous vide maskine.

Den anden type sous vide maskine består af et kombineret vandkar og opvarmer. Her behøver du derfor ikke have en ekstra vandbeholder i det at det her er en integreret del af sous vide maskinen. Der er fordele og ulemper ved begge typer sous vide maskiner. Personligt foretrækker jeg den førte type maskine i det at den ikke fylder særlig meget og kan bruges med de gryder, jeg allerede har i mit køkken.

Kvalitet af Anova Sous vide maskine

Første gang jeg fik Anova Sous Vide maskinen hænderne fik jeg strakt en følelse af kvalitet. På overfladen udstråler denne maskine absolut at den er velbygget og veldesignet. Anova Bluetooth og WiFi modellen har en højde på cirka 37 centimeter og vejer lidt over ét kilogram. Anova er designet helt simpelt med et top LED display, der viser temperatur og tid. På siden sidder et enkelt hjul, der bruges til at indstille den ønsket tilberedning af maden.

Selve varmelegemet, der opvarmer vandet, sidder godt skjult bag et metalskjold. Ud over varmelegemet sidder der også temperatursensorer og vandpumpe bag dette metalskjold. Dette metalskjold kan nemt afmonteres ved at dreje det en kvart omgang. Typisk skal dette skold ikke røres, men det kan ske at man ønsker at rengøre varmelegemet. Vandpumpe bag skjoldet sikre at vandet i sous vide beholderen cirkuleres med en hastighed på 8 liter/minut så der holdes en konstant temperatur på alt vandet.

Opsætning af Bluetooth og WiFi

I denne anmeldelse her, har jeg testet Anova Bluetooth og WiFi modellen. Det vil sige at denne Anova maskine både kan styres ved hjælp af Bluetooth og WiFi forbindelserne. Der findes også en Anova model, der kun har Bluetooth indbygget. Læs videre nedenfor for at forstå forskellen og find ud af hvilken model, der passer til dit behov.

Tilslutning af Anova maskinen til telefoner kan både sker på både Appel og Android telefoner. Selve appen på telefonen er meget nem at finde ud af med en simpel guide, der guide dig gennem de få trin der er for at forbinde Anovaen til telefonen.

Bluetooth i Anova
Anova maskinen bruger Bluetooth 4.0 versionen, som er ganske fint og passer med alle nyere mobiltelefon og tablets. Bluetooth er et kortrækkende signal, der findes i alle nyere mobiltelefoner og tablets så som iPads. Bluetooth har sine begrænsninger med hensyn til rækkevidde og rækker kun cirka en 5-10 meter at afhængig af omgivelserne og hvor mange vægge og andre ting signalet skal igennem. Hvis du vælger Anova modellen, der kun har Bluetooth adgang, skal du bare være opmærksom på begrænsninger ved Bluetooth rækkevidden. Dette er dog slet ikke noget problem, hvis du alligevel har tænkt dig at være i området ved Anova maskinen mens den tilbereder mad.

WiFi i Anova
Hvis du vælger Anova WiFi modellen, vil du åbne op for en helt ny verden og give dig ekstra muligheder med stor fleksibilitet. Når du har forbundet din Anova til internetet på dit WiFi netværk, vil du have mulighed for at stoppe, starte, sætte tid og ændre temperatur hvor end du befinder dig så længe du er på internettet. Det vil derfor sige at du nu kan sidde på dit arbejde og starte dit klargjort sous vide mad så det er færdigtilberedt når du kommer hjem. Jeg har personligt gjort brug af netop denne funktion flere gange, den fungere rigtigt godt.

Forstille dig for et eksempel at du vil lave sous vide flæskesteg til aftensmad. En typisk flæskesteg i sous vide skal have cirka 5-6 timer i vandbadet. Hvis du klargører stegen og sous vide maskinen om morgenen, så skal du blot huske at starte sous vide maskine via internettet ved frokosttid. Derefter har du den lækreste flæskesteg når du kommer hjem.

Du skal være opmærksom på at Anova WiFi modellen kun kan forbinde på 2,4 GHz netværket og altså ikke 5,0 GHz netværket. Hvis du har en helt almindeligt WiFi forbindelse, som nærmest alle danskere har, er dette ikke noget problem, så har du nemlig allerede den rigtige forbindelse.

Effekt og kapacitet

Denne Anova sous vide maskine er blandt de mest kraftfulde maskiner på markedet. Anova WiFi modellen er opgivet til at kunne levere en effekt på 900 W, hvilket kan opvarme og holde den korrekte temperatur på en beholder med et volumen på cirka 20 liter. Dette passer perfekt til de flestes behov og endda med ekstra kapacitet i overskud. I følge Anovas egen anbefaling kan denne Anova model med 900 watt lave mad til cirka 10 personer. Dette er selvfølgelig et meget vidt begreb, men jeg har dog med erfaring lavet mad til 11 personer med min Anova - dette var intet problem.

Denne sous vide maskine er designet efter at kunne monteres på store gryder, der fyldes med vand. Hvis du derimod vælger at bruge en isoleringskasse sammen med en Anova maskine, så hæver du kapaciteten rigtigt meget i det at varmetabet til omgivelserne reduceres signifikant. Maskinen skal altså bruge meget mindre af effekten på varmetabet.

Temperaturkontrol og præcision

En af de helt vigtige funktioner ved hvilken som helst sous vide maskine, er naturligvis temperaturkontrol og hvor præcist maskinen er til at ramme den indstillet temperatur. En Anova Sous Vide er en rigtig god maskine og absolut en af de bedste på markedet, når det kommer til temperaturpræcision. I følge producenten har Anova i temperaturområde fra 25 grader til 99 grader. Det temperaturområde er mere end rigeligt i det at nærmest intet mad tilberedes ved hverken 25 grader eller 99 grader. Det er dog altid rart at have dette store arbejdsområde.

Afvigelsestemperaturen er på 0,1 grad hvilket er super godt. Dette betyder at hvis du sætter Anova til at holde en temperatur på for et eksempel 54 grader, så vil afvigelsen på denne temperatur kun være 0,01 grad. Du får derfor en meget præcis tilberedning af dit mad.

Denne lave temperaturafvigelse er bland markedets bedste. Jeg har personligt ikke noget måleudstyr, der er præcist nok til at bekræfte denne lave temperaturafvigelse. Jeg har dog målt vandets temperatur, med et simpelt termometer, ved forskellige tilberedninger og her er resultatet klart - Anova maskinen rammer super præcist hver gang.

Vandniveausensor og sikkerhed

En rigtig vigtig detalje ved denne Anova Sous Vide maskine er at den har indbygget vandniveausensor. Denne sensor er super smart og fortæller hvis vandniveauet i beholderen er for lavt eller for højt. Dette er en god sikkerhedsforanstaltning i det er maskinen selv slukker, hvis der pludselig er for lidt vand i beholderen. Det sikrer dig mod overophedning, og i værste tilfælde brænd, af maskinen hvis den 'kører tør' og der ikke er noget vand til at køle varmelegemet.

Personligt sætter jeg selv meget store krav til mine køkkenmaskiner eller andre maskiner, der skal køre mens jeg ikke er hjemme. Jeg vil absolut mene at kvaliteten af denne maskine tillader at den kan køre uden konstant opsyn.

Til sammenligning ville jeg aldrig bruge en billig kopi sous vide maskine, uden at jeg er i området mens den kører. Selvfølgelig er det ikke muligt for mig at kommentere på den elektriske indmad og kvaliteten af dette. Hvis dog indmaden er designet efter samme kvalitetskrav som det udvendigt, så er jeg overbevist om at alt er i top.

Ulemper ved Anova Sous Vide

Som du nok har kunne fornemme i de forskellige afsnit længere oppe på denne side her, er jeg igennem denne test af Anova Bluetooth og WiFi Sous vide maskinen blevet ret begejstret for den. Anova er uden tvivl en velbygget og rigtig god sous vide maskine. Jeg vil dog gerne lige kort komme ind på et par småpunkter, som jeg syntes trækker lidt i den negative retning.

Kort ledning
Ledningen på Anova Sous Vide staven har kun en længde på 60 centimeter, hvilket jeg er par gange har oplevet at være en lille smule for kort. Jeg vil ikke kalde dette for et specielt stort problem. Hvis du vil undgå forlængerledning, kræver det blot at den sættes op lige ved en stikkontakt. I de fleste moderne hjem findes der rigeligt med stikkontakter, så som allerede sagt er det bestemt ikke noget stort problem. Hvis jeg havde været designingeniør hos Anova, havde jeg dog valgt at lave ledningen 30 centimeter længere.

Prisen
Med en pris på cirka 1000 kroner for Anova Bluetooth modellen og en pris på cirka 1300 kroner for Anova Bluetooth og WiFi modellen, ligger denne sous vide maskine i den højere prisklasse. Personligt synes jeg at man får rigtig meget værdi og kvalitet for pengene, specielt hvis man vælger Anova WiFi modellen. Igen er dette måske heller ikke fair at sige at prisen er en negativ faktor, men det er dog vigtigt at bemærke at prisen bestemt er blandt nogen af de højeste på markedet.

Anova staven kan kun købes online og bliver sent fra Holland. Dette er dog intet problem og leveringstiden er typisk cirka 5 dage. Du kan købe maskinen på anovaculinary.com

Udsat rotorarm og termoføler
Som allerede nævnt er en Anova Sous Vide maskine opbygget med et metalskjold, der beskytter den lille vandpumpe og termofølerne. Hvis dette metalskjold fjernes, er vandpumpen og følerne blottet og lidt udsat for skader. Generelt er udstyret lavet af ret kraftigt materiale og kvalitet. Det er dog vigtigt at man passer på ikke at bøje pumpearmen, da selv en lille bøjning gør at den kan ramme metalskjoldet uder drift. Hvis du dog sørger for at passe lidt på udstyret, når du har demonteret metalskjoldet, så er der ingen problemer.

Mine Sous Vide opskrifter

Som du måske har kunne bemærke, ved at læse denne test af Anova Sous Vide maskinen, er jeg meget begejstret for Sous Vide teknologien og de resultater den kan give. Hvis du er interesseret i at læse mere og finde nemme sous vide opskrifter, har jeg en hel sektion her på min madblog. Jeg kan for et eksempel anbefale dig at prøve at lave sous vide flæskesteg eller måske hjemmelavet sous vide bearnaise.

Selvfølgelig kan jeg generelt anbefale dig at lave alt svine- og oksekød i sous vide - det bliver simpelthen helt fantastisk.

Jeg håber du har kunne bruge denne test af Anova Sous Vide maskinen og at du har fået lyst til at prøve kræfter med denne fantastiske teknologi. Hvis du har nogen kommentar eller andet er du altid meget velkommen til at skrive i kommentarfeltet i bunden af siden her. Jeg læser altid alle beskeder.

Konklusion: Test af Anova Bluetooth og WiFi

I denne test af Anova Bluetooth og WiFi Sous vide maskine kan jeg konkluderer at den er en utrolig velbygget og funktionel sous vide maskine. Anova sous vide maskinen har en effekt på 900 Watt og passer derfor til en beholder på cirka 20 liter, hvilket svarer cirka til madlavning til 10 personer. Anova Bluetooth modellen kræver at du er ingen for en rækkevidde på cirka 5-10 meter for at styre maskinen.

Se også: Mit eget opskriftsarkiv til sous vide

Hvis du vælger Anova WiFi modellen kan du kontrollere sous vide maskinen alle steder du kan komme på internettet, for et eksempel dit arbejde. Anova Sous Vide maskinen udstråler kvalitet og er generelt veldesignet og velbygget. Vandpumpen og temperaturfølerne sidder godt beskyttet bag et metalskjold, der med en enkelt bevægelse kan afmonteret hvis dette er nødvendigt.

Ledningen, med en længde på 60 centimeter, er en lille smule kort efter min mening. Det er nødvendigt at placere maskinen relativt tæt på en stikkontakt, hvis du vil undgå forlængerledning.

Læs også: Anmeldelse af min sous vide vakuumpakker

Gennem en længere periode med adskillige test af Anova Sous vide maskine, kan jeg absolut konkludere at selvom Anova Sous Vide maskinen er i den dyre ende, er den bestemt pengene værd. Denne sous vide maskine er derfor et rigtigt godt køb, både hvis du er ny eller erfaren indenfor for sous vide madlavning. Jeg er overbevist om at du ikke vil fortryde købet. Jeg vil give Anova Bluetooth og WiFi sous vide modellen flotte 5/5 stjerner. Maskinen kan kun købes online eventuelt på anovaculinary.com

Kim Nielsen

The post Anmeldelse af Anova Bluetooth + WiFi (Sous Vide) appeared first on MadRejsen.

Komplet anmeldelse og test af Caso VC100 vakuumpakker. I denne test af Caso VC100 vakuumpakker har jeg i gennem en længere periode på fem til seks måneder brugt maskinen på regelmæssig basis. Jeg bruger primært min Caso VC100 vakuumpakker til sous vide tilberedning, hvilket er grunden til at testen her hovedsageligt afspejler maskinens muligheder indenfor det område. For god ordens skyld skal det nævnes at denne test af Caso VC100 vakuumpakker er baseret helt på mine egne test og erfaringer. Testen er ikke sponsoreret og jeg har ikke fået nogen form for kompensation for at skrive anmeldelsen.

Hvad er en vakuumpakker?

En vakuumpakker er en maskine, der gør meget præcist det samme som navnet antyder. En vakuumpakker kan pakke og forsejle madvarer i specielle poser under vakuum. Helt praktisk lægger du dine forskellige madvarer ned i specielle vakuumposer, hvorefter du stikker den åbne ende af posen ind i vakuumpakkermaskinen. Vakuumpakkeren startes med et enkelt klik på en knap, hvorefter maskinen, med et relativt stort vakuum, automatisk suger luften ud af posen og til sidst afsluttes med at posen svejses/forsegles sammen. Resultatet er at dine madvarer nu er forseglet ind i vakuumposen og alt luften er suget ud.

Fordelen ved vakuumpakning

Vakuumpakning af fødevarer er absolut ikke noget nyt fænomen. Rigtig mange store fødevareproducenter har brugt vakuumpakning i rigtig mange år, til at forlænge holdbarheden og kvaliteten af deres produkter. Vakuumpakning er altså ikke nogen nyhed. Det er dog først de senere år at vakuumpakning for alvor har fundet vejen hjem til de danske køkkener og hjem. Det var faktisk først da jeg fik fat på denne Caso VC100 vakuumpakker at jeg lærte de mange fordele ved teknologien. Der er to store åbenlyse anvendelsesmuligheder ved vakuumpakning. Den første er når du vil forlænge og sikre holdbarheden og kvaliteten af dine madvarer. Ved at vakuumpakke dine madvarer fjerner du luften, som er en stor faktor/katalysator når mad bliver dårligt. Ved at vakuumpakke fødevarer, der skal nedfryses, vil du ligeledes reducere eventuelle frostskader og derved ingen sikres kvaliteten.
Den anden rigtig store anvendelsesmulighed, og nok også den mest populære, er sous vide tilberedning. Sous vide tilberedningen er efterhånden blevet meget kendt og populært. Sous vide betyder 'under vakuum' og går helt kort ud på at tilberede mad i nøjagtigt tempereret vand. Fødevarerne ligger i forseglet poser nedsænket i vand og en sous vide maskine holder en nøjagtig temperatur. Hvis du er interesseret i at lære mere om sous vide teknologien, har jeg flere nemme opskrifter her på min madblog. Find sous vide sektionen i menuen ovenfor.

Info om Caso VC100 vakuumpakker

Caso VC100 maskinen har et meget lille effektforbrug på kun 120 watt og har en vakuumevne på 12 liter luft per minut, hvilket gør det muligt at suge luften ud af vakuumposer på en almindelige størrelse og efterfølgende forsegle dem på total cirka 20 sekunder.
I de få sekunder hvor maskinen kører, og der suges vakuum i posen, skabes der en del larm fra maskinen. Larmen skyldes den relativ kraftige vakuumpumpe, der kører på fuld styrke for at skabe vakuum. Lydniveauet kan sammenlignes med en elektrisk kødhakker eller en blender. Denne Caso VC-100 model har muligheden for at generere et vakuum på 0,8 bar, hvilket er tilstrækkeligt til de mest almindelige opgaver. Igennem denne test af Caso VC100 vakuumpakker har jeg vakuumpakket alt fra små fine rabarber stykker til flere kilo kamben til hele stykker nakkefilet. Alle opgaverne har maskinen klaret helt uden problemer.

Betjening af maskinen

Caso VC-100 maskinen er utrolig nem og intuitiv at betjene. På toppen af maskinen finder du fire forskellige knapper. Den første knap starter den almindelige vakuumpakningsproces, hvor vakuumpumpen først suger luften ud af posen efterfulgt af at posen forsegles. Den anden knap bruges, hvis du ønsker at suge vakuum i en ekstern beholder ved hjælp af slangen, der er forbundet mellem VC-100 maskinen og beholderen. Den tredje knap bruges hvis du skal forsegle/svejse en ende af en vakuumpose sammen. Denne funktion er specielt smart, da vakuumposer ofte kommer på ruller, hvor du selv skal klippe den ønsket længde på posen og sammensvejse enderne. Her kan du nemt bruge Caso VC-100 maskinen. Den sidste knap er en stopknap, der helt simpelt stopper maskinen hvis den kører. De fire knapper gør maskinen meget simpelt og derfor nem at bruge.

Udtagelig væskekammer

I denne anmeldelse af Caso VC100 vakuumpakker vil jeg gerne fremhæve en særlig smart detalje, som jeg personligt har gjort brug af flere gange. Denne VC-100 model er udstyret med et udtagelig væskekammer, som gør det muligt nemt at rengøre denne, hvis du ved en fejl får suget kødsaft eller andet væske med ind i maskinen når vakuumpumpen kører. Væskekammeret er det sted, inde i Caso maskinen, hvor du stikker den åbne ende af vakuumposen ind i. Når du starter maskinen skabes et vakuum i dette væskekammer og luften suges ud af posen. Det hænder dog, som nævnt, at der også suges væske fra posen med ind i dette kammer. Dette er dog ikke det store problem, efter som det er meget nemt at tage dette væskekammer ud og rengøre denne under vandhanen. Jeg vil absolut anbefale dig at gå efter en vakuumpakker, hvor det nemt er muligt at rengøre denne del. Du kan ikke undgå at der suges lidt væske med ind i maskinen en gang i mellem. I denne anmeldelse af Caso VC100, har jeg lagt stor vægt på at denne feature er en del af maskinen.

Vakuumudtag til beholder

Med i Caso VC100 vakuumpakkeren medfølger der en slange til forbindelse af en ekstern beholder. Ved hjælp af denne funktion, kan du lægge dine madvarer ned i en solid og lufttæt vakuumbeholder, forbinde slangen mellem Caso VC100 vakuumpakkeren og beholderen og derefter suge vakuum. Dine fødevarer kan nu nemt opbevares i køleskabet med en forlænget holdbarhed. Der er to smarte ting ved at bruge en vakuumbeholder, når du skal vakuumpakke fødevarer. For det første kan en vakuumbeholder genbruges et utal af gange, hvor imod vakuumposer typisk kun bruges en gang hvorefter de smides ud. I længden kan dette spare dig for en del penge. Den anden fordel ved at bruge vakuumbeholder, er at delikate fødevarer ikke udsættes for trykket fra vakuumposen, der suges hårdt ind over fødevarerne.

Dobbeltsvejsning af vakuumposer

Når du bruger Caso VC100 maskinen til at vakuumpakke, forgår det som allerede nævnt i to trin. I første trin suges luften ud af vakuumposen mens den i sidste trin forsegles. Forseglingen af vakuumposen forgår ved at to aflange varmeelementer opvarmes til en høj temperatur og derved smelter/svejser posen sammen, mens vakuumpumpen holder et konstant vakuum. Det specielle ved Caso VC100 vakuumpakkeren er at denne maskine laver en dobbelt forsegling. I stedet for kun at lave en svejsning, laver VC100 maskinen en dobbeltsvejsning. Det smarte ved at have en dobbeltsvejsning er, at hvis den en svejsning af en eller anden grund er dårlig og går op, så er der altid en ekstra som backup. Det kan potentielt rede meget sous vide mad fra at blive druknet, hvis den ene svejsning går op.

Konklusion

Jeg har i gennem flere måneder arbejdet på denne test af Caso VC100 vakuumpakker maskinen og derved lavet en grundig test. Jeg har primært brugt VC100 vakuumpakkeren til at vakuumpakke forskellige madvarer, der efterfølgende er blevet tilberedt sous vide. Maskinen kan pumpe 12 liter luft per minut og kan generere et vakuum på 0,8 bar, hvilket er tilstrækkeligt til at vakuumpakke alt fra små bøffer og grøntsager til store stege så som en hel nakkefilet og oksemørbrad. Jeg har ikke oplevet problemer med vakuumkapaciteten eller andre begrænsninger ved maskinen. En vigtig detalje ved VC100 maskinen, som fortjener en fremhævelse, er at den har et udtagelig væskekammer, som nemt kan afmonteres og rengøres hvis væske ved et uheld suges ind i den. En anden god feature er at vakuumpakkeren har dobbeltsvejsning af vakuumposerne, som sikre at poserne ikke går op og udsætter dine sous vide fødevarer for vand. Efter test af Caso VC100 vakuumpakker, kan jeg sagtens konkludere at denne maskine er anbefalingsværdig. Hvis du har nogen spørgsmål, er du velkommen til at skrive i kommentarfeltet nedenfor på siden her.

Kim Nielsen

The post Anmeldelse af Caso VC100 Vakuumpakker appeared first on MadRejsen.

På denne side her vil jeg vise dig et simpelt men genialt trick, til hvordan ovnkartofler krydres nemmest. Det er min erfaring at rigtig mange mennesker elsker ovnstegte kartofler, rodfrugter og så videre. Ovnstegte kartofler er super nemme at lave og passer rigtigt godt til rigtig mange forskellige retter - det er helt sikkert også derfor krydrede ovnstegte kartofler, er en af danskernes absolut favorit metode til at tilberede kartofler på.

Læs også: Opskrift på den saftigste svinemørbrad

Der findes flere forskellige måder at krydre ovnkartofler på. Jeg vil gennemgå flere af dem på siden her, men jeg vil dog absolut anbefale dig min egen metode, som bare virker perfekt og er super nem. Læs videre og se hvor nemt det er at fordele krydderi på ovnkartofler.

Sådan krydres ovnkartofler normalt

Jeg vil starte fra starten med at beskrive den nok mest almindelige og standard metode, som jeg ved at rigtig mange mennesker bruger.

Denne metode går simpelthen ud på at når kartoflerne er skrællet og skåret ud i den ønsket form, så overføres de blot til en bradepande med bagepapir. Kartoflerne fordeles derefter let med hånden og der drysses med det ønskede krydderi over hele bradepanden.

Kort sagt er den letteste metode, og nok også den metode de fleste mennesker bruger, at fordele ovnkartoflerne på en bradepande, hælde olie over dem og slutte af med at drysse med salt og peber. Simpelt og nem, men denne metode sikre dig ikke at dit krydderi fordeles over hele overfladen på kartoflerne. Det er netop denne fordeling af olie og krydderier jeg vil beskrive i de to afsnit nedenfor. Der findes nemlig nogle smarte metoder at frodele krydderiet på kartoflerne.

Sådan krydres ovnkartofler med plastikposetricket

Den næste metode jeg vil komme og ind på er nok allerede kendt af de fleste personer.

Plastikposetricket kalder jeg denne metode.

Denne metode går ud på at hælde alle de skrællede og klargjorte kartofler ned i en plastikpose sammen med dit ønskede krydderi og lidt olie. Posen holdes lukket ved at klemme om åbningen med din ene hånd. Derefter bruges den anden hånd samt en rystende bevægelse, til at mikse kartofler, krydderi og olie godt rundt.

Denne metode til at krydre kartofler er faktisk rigtig god og resultatet bliver super godt. Det eneste negative, hvis man kan sige dette, er at man skal bruge en plastikpose.

I afsnittet lige nedenfor vil jeg vise dig en lige så god metode til at krydre ovnkartofler, der er lige så effektiv som plastikpose tricket men meget nemmere.

Bagepapirtricket (den bedste metode)

Nu til den sidst og min absolutte favoritmetode.

Jeg vil her prøve at forklare dig min egen og super nemme metode til hvordan du super nemt og meget effektivt kan krydre din ovnkartofler.

Læs også: Den hemmelige metode til at skrælle granatæble unde svineri

Metoden går helt simpelt ud på at overføre de klargjorte kartofler til en bradepande, der er beklædt med bagepapir. Sørg nu for at kartoflerne ligger i en central bunke på midten af bradepanden.

Hæld nu olie og de ønsket krydderier på toppen af kartoffelbunken - og nu til det smarte trick. Brug nu siderne af bagepapiret til at få kartoflerne til at rulle rundt mellem hinanden for at få fordelt olie og krydderierne optimalt.

Starte med at løfte en side af bagepapiret så kartoflerne ruller rundt. Derefter tages den modsatte side og kartoflerne ruller nu tilbage. Gentag denne procedure et par gange indtil olie og krydderier er helt fordelt. Nu har du perfekt krydret ovnkartofler.

Så nemt er det - Sådan krydres ovnkartofler nemmest!

Jeg håber at du får lige så stor glæde af dette simple trick som jeg selv. Som altid er jeg naturligvis meget interesseret i at høre fra dig i kommentarfeltet i bunden af siden her.

Rodfrugter i ovnen

I de forskellige afsnit ovenfor har jeg taget udgangspunkt i ovnkartofler, men du kan naturligvis også sagtens bruge metoden til alle typer ovnbagte. Jeg bruger selv bagepapirtricket når jeg laver ovnbagte rodfrugter så som gulerødder, rødbeder eller pastinak.

Print

Guide: Sådan krydres ovnkartofler nemmest (den bedste måde)

Super simpel og nem metode til at krydre ovnkartofler. Denne metode sikre en perfekt fordeling af krydderierne over hele overfladen på kartoflerne.

Course Tilbehør

Cuisine Dansk

Keyword kartofler, Ovnkartofler

Prep Time 15 minutes minutes

Cook Time 40 minutes minutes

Total Time 55 minutes minutes

Servings 2 personer

Author MadRejsen.dk

Ingredients

• 500 g Kartofler
• 2 spsk olie
• Krydderier

Instructions

• Skræl kartoflerne og skær dem ud til pomfritter eller både.
• Saml kartoflerne i en bunke midt på bagepapiret. Hæld olie og krydderier i midten af bunken.
• Træk bagepapirets hjørner indover kartoffelbunken. På denne måde flyttes/ruller kartofler rundt mellem hinanden. Bliv ved 4-5 gange indtil alt olie og krydderier er jævnt fordelt.
• Bag ovnkartoflerne ved 200 grader i cirka 30-40 minutter eller indtil de er møre og lækre sprøde.

Guide: Sådan krydres ovnkartofler nemmest (den bedste måde)
Super simpel og nem metode til at krydre ovnkartofler. Denne metode sikre en perfekt fordeling af krydderierne over hele overfladen på kartoflerne.

amount: 2 personer
pre: 15 minutter
cook: 40 minutter

Ingredienser
500 g Kartofler
Krydderier

Metode:
1. Skræl kartoflerne og skær dem ud til pomfritter eller både.
2. Saml kartoflerne i en bunke midt på bagepapiret. Hæld olie og krydderier i midten af bunken.
3. Træk bagepapiret hjørner indover kartoffelbunken. På denne måde flyttes/ruller kartofler rundt mellem hinanden. Bliv ved et 4-5 gange indtil alle olien og krydderierne er jævnt fordelt.
4. Bag ovnkartoflerne ved 200 grader i cirka 30-40 minutter eller indtil de er møre og lækre sprøde.

The post Guide: Sådan krydres ovnkartofler nemmest (den bedste måde) appeared first on MadRejsen.

Her på denne side vil jeg dele den absolut bedste guide til at rengøre et fastbrændt ovnfad. De fleste personer kender den irriterende følelse af at forsøge at rengøre et ovnfad, efter at der er fastbrændt lasagne, kød, sauce eller anden mad. I de rigtig svære tilfælde, kan det næsten være umuligt. Jeg vil her lære dig en super effektiv metode, der har virket fejlfrit på selv de værste fastbrændte fade.

Læs også: Sådan skrælles et granatæble helt under svineri

Normalt er det let at fjerne det meste af den fastbrændte mad ved hjælp af sæbe og en opvaskebørste. Nogle gange er det nødvendigt at hælde varmt vand i panden eller måske sætte den i bløde hele natten over. Selvom man skurer og børster, kan det fastbrændte fad til tider stadig indeholde brændt mad, som bare er umuligt at fjerne. Læs videre og lær den simple måde, hvordan selv det værste fastbrændt mad kan fjernes. Det findes nemlig en næsten ukendt og stort set fejlfri metode.

Forskellige metoder

Jeg ved at der er mange forskellige måder, tips og tricks til hvordan man renser et fastbrændt ovnfad.

Nogle af de gode råd kunne være at sætte fadet i blød i vand som beskrevet ovenfor, overhælde det med koncentreret opvaskemiddel, hælde kogende varmt vand i fadet og så videre - Det fælles ved alle disse tricks er, at jeg har prøvet dem alle, og de kommer altså ikke i nærheden af det trick jeg beskrevet længere nede på siden her.

Hver gang jeg fortsætter med et nyt trick, ender jeg altid med at vende tilbage til det jeg ved virker og som efter erfaring ved fjerner fastbrændt mad ekstremt effektivt.

Opvasketablets til rengøring

Den bedste måde at fjerne fastbrændt mad er rent faktisk super simpel og kræver minimalt arbejde.

Tricket går i alt sin enkelthed ud på at bruge en helt almindelig opvaskemaskinetab. Sæben og enzymerne, der er i helt almindelig vasketabs beregnet til en opvaskemaskine, er simpelthen super effektive til at opløse og fjerne fastbrændt mad fra ovnfade.

Jeg må indrømme at jeg ikke kender den tekniske baggrund for hvorfor netop opvaskemaskinetabs er så effektive, men det er de bestemt. Min erfaring siger dog at netop denne sæbe er utrolig effektiv mod fastbrændt mad.

Metode til fjernelse af fastbrændt mad på ovnfad

Den måde det virker på, er at du brækker en opvasketabs over i to halvdele og knuser den ene ned i fadet med fastbrændte mad. Den anden sæbehalvdel kan du gemme til en anden gang du får brug for at fjerne fastbrændt mad.

Når du har sikret dig at sæben er brækket i små stykker og fordelt godt i fadet, så fylder du det med varmt vand. Du kan eventuelt røre lidt rundt i vandet så sæben er helt opløses.

Nu lader du ovnfadet stå og trække i køkkenvasken i cirka 8 timer eller gerne længere, hvis den brændte mad er meget hård. Efter denne tid burde selv det værste fastbrændt mad være opløst, hvorefter du bare skal rengøre og vaske fadet som du normalt ville.

Sådan fjernes fastbrændt mad meget nemt - simpelt og lige at gå til. Jeg håber naturligvis at du bliver lige så glad for dette trick mod fastbrændte mad. Som altid er jeg meget interesseret i at høre dine kommentar eller erfaringer i kommentarfeltet nedenfor på denne side.

Spild af sæbe?

Selvfølgelig er en halv opvasketab designet til at rengøre en halv opvaskemaskine fuld af beskidte tallerkener, kniv, gafler, kopper og glas. At bruge en halv opvasketab til at rengøre et enkelt fad, kan måske virke lidt overdrevet og spild. Men nogle gange er det bare så svært at rense et fastbrændt fad på den normale måde. I dette tilfælde synes jeg det er okay, så længe du ikke bruger denne metode hver dag. Det er nemlig vigtigt at vi alle tænker på miljøet og reducere vores brug af sæbe.

Guide: Sådan rengøres fastbrændte ovnfad (super nemt)

Det skal du bruge:
1/2 opvasketablet

Sådan fjernes fastbrændt mad:
1. Start med at fjerne så meget af den brændte mad fra det beskidte fad som muligt. Brug gerne bagsiden af opvaskebørsten til at skrubbe med.
2. Sæt det beskidte fad i køkkenvasken.
3. Fordel en halv opvaskemaskinetab i fadet. Sørg for at sæben er knust til mindre stykker. Gem den anden del af sæben til en anden gang.
4. Hæld varmt vand i fadet indtil det er helt fyldt. Rør lidt i vandet for at sikre at alt sæben er opløst.
5. Lad sæbevandet arbejde i mindst 8 timer, men gerne længere.
6. Afslut ved at vaske fadet, som du normalt ville gøre.

The post Guide - Sådan rengøres fastbrændte ovnfad (super nemt) appeared first on MadRejsen.

I denne super nemme guide vil vi vise dig trin for trin, hvordan du skal åben og fjerne kernerne fra et granatæble. Kort sagt, jeg vil svare på det interessante og ofte spurgt spørgsmål, hvordan skrælles et granatæble nemmest.

Der findes flere gode råd til hvordan et granatæble skrælles nemmest, men den metode jeg vil vise dig her på denne side er simpel genial, hvis du spørger mig. Denne metode skiller granatæblekernerne simpelt fra det hvide og bitte frugtkød, og alt samme komplet uden svineri i køkkenet.

Granatæble til salattopping

Friske granatæblekerner er noget af det bedste, der findes som topping til en lækker salat eller til en dessert. Granatæble er efterhånden ved at være en godt inkorporeret madvare i det danske køkken. Jeg ved dog af erfaring at rigtig mange mennesker faktisk går uden om granatæble af den simple grund, at det kan være ret besværligt at pille det.

Læs også: Sådan laves et hjemmelavet plankebord

Det er præcis dette jeg gerne vil forsøge at lave om på med denne guide til at pille et granatæble nemmest. Når vi er ved emnet, granatæble, vil jeg gerne starte med at anbefale dig en af mine mest populære opskrifter - opskrift på rødkålssalat med appelsin og granatæble. Denne salat er utrolig nem at lave og smager rigtigt.

Den klassiske metode

Når du skal pille et granatæble super nemt, findes der flere forskellige metoder og tricks til dette. Den klassiske metode, og den nok også mest almindelige metode, går ud på at skære granatæblet i to stykker og bruge en træske til at banke på granatæblets skal. På den måde er tanken at kernerne skal falde ud.

Jeg kan personligt ikke lide denne metode af to grunde. Først grund er at jeg ikke syntes at metoden er så effektiv. Granatæblekernerne falder simpelthen ikke så let ud.

Læs også: Opskrift på rødkålssalat med appelsin og granatæble

Den anden grund er at denne metode kan være meget svinende. Ved at banke på granatæblet risikerer du at få granatæblesaft over hele køkkenbordet, og det kan være svært at få det af, hvis du lader det tørre.

I afsnittet lige nedenfor vil jeg forklare dig den super smarte metode til at pille granatæbler uden svineri.

Sådan pilles Granatæble super nemt

Hvad er hemmeligheden så til at pille et granatæble nemmest og under svineri? Metoden er rent faktisk utrolig nem og effektiv.

Du begynder med lige nøjagtigt at skære gennem granatæbleskallen - du skal ikke skære gennem hele frugten, men blot lige gennem skallen hele vejen rundt. Nu kommer det smarte trick - du fylder en stor skål med koldt vand, hvorefter du med begge hænder nedsænker granatæblet.

Med din hænder begynder du at brække granatæblet fra hinanden, mens det hele tiden er nedsænket under vandet. Med dine finger løsner og piller du forsigtigt de lækre granatæblekerner fra frugtkødet. På denne måde vil frugtsaften forblive i vandet og fordi frøene er tungere end vand, vil de synke ned til bunden. Det uspiselig hvide frugtkød er lettere end vand og vil flyde til overfladen.

Du har nu en perfekt separation af de lækre granatæblekerner, som ligger på bunden af skålen, og det uspiselig frugtkød der flyder på overfladen. Hæld nu forsigtigt vandet og frugtkødet fra skålen, mens du lader kernerne blive i skålen.

Så nemt er det at skrælle et granatæble!

Undgå svineri fra Granatæble

Ud over at denne metode, med at brække granatæblekernerne fri i en skål med vand, nemt skiller kernerne fra frugtkødet, er at du undgår granatæblesaft i hele dit køkken.

Som allerede nævnt, kender du sikkert allerede den klassiske metode med at banke på granatæblet med en grydeske. Den metode er jeg bestemt ikke tilhænger af, i det at den friske granatæblesaft meget nemt sprøjter rundt i køkkenet og rammer vægge og tøj.

Granatæblesaft indeholder meget farve og kan være ret besværligt at vaske af igen. Ved at bruge metoden, som jeg har beskrevet ovenfor sikre du dig at alt frugtsaften fanges af vandet og bliver i vandet. Du kan derfor komplet undgå at granatæblesaft kommer ud i køkkenet.

Print

Guide: Sådan skrælles et granatæble nemt og uden svineri

Simple guide: sådan skrælles et granatæble nemt og uden svineri. Ved at skrælle et granatæble i en skål med vand undgås svineriet i hele køkkenet. 

Course Tilbehør

Cuisine Dansk

Keyword granatæble, guide

Prep Time 10 minutes minutes

Servings 1 granatæble

Author MadRejsen.dk

Ingredients

• 1 granatæble
• 1 kniv
• 1 stor skål med vand

Instructions

• Start med at skære et snit gennem skallen på granatæble, hele vejen rundt om midten. Du skal kun lige nøjagtigt skære gennem skallen og altså ikke ind i kernerne.
• Fyld en stor skål med koldt vand.
• Brug begge dine hænder til at nedsænke granatæblet i vandet.
• Brug dine hænder til at brække granatæblet åbent og dine finger til at pille kernerne ud.
• De tunge granatæblekerner synker til bunden, mens det lette og uspiselig frugtkød flyder til toppen.
• Du kan nu hælde vandet og det hvide frugtkød ud i vasken og efterlade granatæblekernerne i skålen.

The post Sådan skrælles et granatæble nemt og uden svineri appeared first on MadRejsen.