The post Nem jordbærmilkshake (4 ingredienser på 4 minutter) appeared first on MadRejsen.
]]>
En nem opskrift på jordbærmilkshake er simpelthen noget alle bør kende. Denne opskrift på jordbærmilkshake du kan finde her på denne side, er simpelthen fantastisk god og meget nem at gå til. Læs videre og lær hvor nemt det er at lave en hjemmelavet jordbærmilkshake, der er lige så god som på professionelle barer og restauranter.
Hjemmelavet milkshake til burger
Når jeg tænker på jordbærmilkshake, tænker jeg enten på sommer og sol eller den kendte John Travolta film Grease hvor de drikker milkshakes på en klassiske amerikanske diner. Specielt det sidste punkt er nok der, hvor de flest personer kender milkshakes fra - nok ikke så meget filmen Grease, men mere fra diners eller burger restauranter generelt. I USA har milkshakes og særligt jordbærmilkshakes været meget populære i rigtig mange år og bliver meget traditionelt drukket sammen med klassiske amerikanske burgere. I takt med at verden er blevet 'mindre', har milkshakes efterhånden fået godt fat i Danmark og danskere. Personligt er jeg ret vild med en god hjemmelavet jordbærmilkshake og laver den ofte når det gerne må være lidt ekstra lækkert. Prøv for et eksempel at lave en hjemmelavet milkshake til en hjemmelavet burger - din familie eller venner vil elske dig.
Ingredienser til jordbærmilkshake
Som angivet i overskriften på denne jordbærmilkshake, så skal du kun bruge fire forskellige ingredienser som er mælk, vaniljeflødeis, vaniljepulver og naturligvis jordbær. Personligt bruger jeg for det meste almindelig vaniljeis, men du kan sagtens vælge jordbæris og derved få en lidt kraftigere jordbærsmag. Ellers er resten af ingredienserne alle nogle du kan få i et hvert dansk supermarked, så det bliver næsten ikke nemmere at skaffe ingredienserne til lave en hjemmelavet jordbærmilkshake.
Opskrift på hjemmelavet jordbærmilkshake
Som nævnt i starten af dette blogindlæg, så er denne opskrift på jordbærmilkshake faktisk super nem at gå til. Det eneste du skal gøre er at hælde alle ingredienserne op i en blender og køre på fuld hastighed. Bliv ved med at blende indtil alle ingredienserne er lavet til en jævn og glat jordbærmilkshake. Dette tager normalt et til to minutter at afhængig af effekten af din blender. Hæld nu den færdig blended milkshake op i to glas og dekorer eventuelt toppen med et par halveret jordbær. Server din hjemmelavede jordbærmilkshakes med det samme og gerne sammen med en lækker hjemmelavet pulled pork burger.
Nem Jordbærmilkshake
Ingredients
- 400 g jordbær (gerne fra frost)
- 200 g vaniljeis eller jordbæris (170 gram)
- 3 dl mælk
- 1 tsk vaniljepulver
Instructions
- Rengør jordbærrene, hvis du bruger friske bær.
- Hæld alle ingredienserne i en blender og kør det hele på fuld speed. Blend indtil alle ingredienserne til en jævn og lækker jordbærmilkshake.
The post Nem jordbærmilkshake (4 ingredienser på 4 minutter) appeared first on MadRejsen.
]]>
Når du har en madblog, skal du også have en opskrift på en Mojito drink - sådan er det bare! Udover at være min top ét favorit drink, er det også en af de mest populære drinks i verden. Det er faktisk næsten lige meget hvor i verden du rejser hen, så kender den lokale bar helt sikkert en god opskrift på Mojito. På denne side her vil jeg vise dig en super god opskrift på Mojito, som nok er den mest almindelige måde at lave en god Mojito på.
Original opskrift på Mojito
Der er sandsynligvis mere end hundrede forskellige måder at lave en god Mojito drink på. Der er lige så mange forskellige tilpasninger og justeringer, hvor du for et eksempel kan spare på mængden af ingredienserne. De grundlæggende ingredienser, i en god Mojito, skal dog altid være til stede. De vigtigste ingredienser er hvid rom, lime, sukker, danskvand og is. Denne opskrift på Mojito, jeg har angivet nedenfor, har mit personlige favoritforhold mellem de grundlæggende ingredienser til en Mojito. Opskriften har jeg justeret ved hjælp af mange forsøg over adskillige fredage med mine venner. Når du skal lave en god hjemmelavet Mojito, er der nogle vigtige ting, du skal huske på. I min opskrift på Mojito har jeg tre ting, jeg gerne vil fremhæve - læs disse punkter nedenfor.
Tip 1 - Masser af knust is
Personligt bruger jeg altid masser af knust is i stedet for normale isterninger. På denne måde får du en koldere drink på grund af isens større overflade. Knust is ser også rigtig godt ud i en drink, hvis du spørger mig. Det virker bare mere professionelt. Du kan lave din egen knust is ved at lægge nogle normale isterninger i et viskestykke, hold fat i viskestykket rundt om isbunken og hammer dem forsigtigt med en hammer, en køkkenrulle eller lignende værktøj. Du skal dog være opmærksom på ikke at skade underlaget med din hammer. Den knuste is skal tilføjes Mojito drinken lige efter at du har presset lime og myntebladene. Alt dette kan du læse mere om i opskriften nedenfor.
Tip 2 - Presse lime og mynte
Når du har tilføjet limestykker, rørsukker og friske mynteblade til glasset, så skal du forsigtigt presse/trykke ingredienserne for at frigøre den lækre smag fra dem. Det er vigtigt at du udfører dette trin forsigtigt og ikke moser ingredienserne, især myntebladene. Du skal undgå at mose og presse bladene i mindre stykker, da dette kun frembringer en uønsket smag frem i din Mojito. Når du presser limefrugterne, er det bedst hvis du bruger en rigtig drinkmorter, men du kan også sagtens bruge enden af en grydeske eller lignende.
Tip 3 - Dekorer med mynteblade
Når din hjemmelavet Mojito er blandet sammen, skal du dekorere toppen af den med nogle friske mynteblade. Vælg et par flotte blade fra mynteplanten, læg dem i håndfladen og klap hænderne hårdt sammen. Denne klapning af bladene frigiver lækre myntearoma og dufter lækkert omkring din Mojito. Det er de små detaljer, som skiller de gode og lækre Mojitos fra de mindre gode.
Hjemmelavet Mojito
Ingredients
- 1/2 lime (skåret i fire stykker)
- 1 spsk rørsukker
- 7-8 mynteblade (helst de mindre)
- 50 ml hvid rum
- 3/4 glas fyldt med knust is
- Danskvand (cirka 100 ml)
Instructions
- Rul limefrugten på bordet med din hånd, skær frugtens to spidser væk og del den på midten. Skær derefter den ene halvdel i yderligere fire stykker (én lime giver to Mojito drinks). Hæld de fire limestykker i et drink glas.
- Vælg 7-8 små mynteblade og læg den i glasset sammen med limestykkerne. Prøv at plukke de mindre blade, de har mest smag.
- Tilsæt én spiseske rørsukker til glasset.
- Brug en drinkmorter eller spidsen af en grydeske til forsigtigt at trykke/presse myntebladene, limestykkerne og rørsukker. Sørg for ikke at hakke myntebladene i stykker, men kun for forsigtigt at trykke på dem. Hvis du moser myntebladene i stykker vil resultere i uønskede smag - så undgå dette. Tryk/pres ingredienserne cirka 5-7 gange.
- Fyld glasset 3/4 med knust is. Du kan lave knust is ved at hælde isterninger i et viskestykke og banke dem i et hårdt underlag (pas på ikke at lave mærker i underlaget).
- Tilsæt 50 ml hvide rum.
- Fyld resten af glasset med danskvand.
- Brug en ske til forsigtigt at røre og bland ingredienserne sammen.
- Afslut ved at efterfylde glasset med knust is og nogle mynteblade på toppen. Server din hjemmelavet Mojito med det samme.
The post Passionsfrugtshake appeared first on MadRejsen.
]]>
Fantastisk lækker og nem opskrift på passionsfrugtshake. Denne opskrift indeholder kun fem forskellige ingredienser og tager kun cirka fem minutter at lave. Passionsfrugt er en eksotisk frugt med en syrlig, intens og lækker smag, hvilket gør denne hjemmelavet passionsfrugtshake til en suveræn sommershake. Læs mere og lær hvor nemt du kan lave denne opskrift.
Oprindelsen på opskriften
Når jeg søger efter nye opskrifter bruger jeg meget ofte internettet, mine kogebøger eller snakker med min mor, som er en fantastisk fritidskok. Denne opskrift på passionsfrugtshake, som jeg deler med jer her på denne side, har jeg dog fundet ved en tilfældighed. I foråret 2018 var jeg på rundrejse i Thailand hvor jeg kom forbi den nordlig beliggende by Chang Mai. Til dem som ikke har rejst eller kender Thailand, så er Thailand et af de lande i verden, hvor du kan købe noget af det lækreste og friskeste frugt. Under min rejse i Thailand, fik jeg nogle af de bedste frugtshakes jeg nogen siden har smagt. Specielt to forskellige frugtshakes var jeg helt vilde med, at jeg måtte lokke opskrifterne ud af ejeren af butikken hvor jeg købte dem. Denne opskrift på passionsfrugtshake samt en opskrift på kokos, passionsfrugt og mangoshake var de to frugtshakeopskrifter jeg fik.
Passionsfrugtsirup
Hvis du allerede har gennemgået ingredienslisten til denne opskrift på passionsfrugtshake, har du måske bemærket at jeg skriver at du kan tilsætte to spiseskeer koncentreret passionsfrugtsirup. Denne lille smule passionsfrugtsirup er udelukket til at fremhæve passionsfrugtsmagen og for at gøre denne shake lidt mere intens i smagen. Passionsfrugtsirup er ikke en af de allermest almindelige ingredienser i Danmark og det kan være lidt af en udfordring at finde det. Jeg ved dog at den kan fås hos nogle grønthandler rundt om i landet. Hvis du ikke har mulighed for at find sirup til denne passionsfrugtshake, kan du sagtens lave den uden denne ingrediens. Du kan eventuelt tilsætte en ekstra passionsfrugt, hvis du savner lidt mere smag.
Opskrift på passionsfrugtshake
Som jeg nævnte i starten af dette blogindlæg, så er denne opskrift på passionsfrugtshake utrolig nem at lave. Det eneste du behøver er fem forskellige ingredienser, en blender, en skarp kniv og en spiseske. Du starter med at skære passionsfrugterne over på midten og bruger skeen til at grave det lækre frugtkød ud. Hæld alle ingredienserne op i en blender og blend det alt sammen indtil du har en ensartet og jævn passionsfrugtshake. Du kan altid finjustere konsistensen med lidt ekstra koldt vand. Hæld din frugtshake op i glas og server med det samme.
Passionsfrugtshake
Ingredients
- 30 isterninger
- 6 passionsfrugter
- 2 spsk passionsfrugtsirup (kan undlades)
- 1 dl koldt vand
Instructions
- Hæld alle ingredienserne ned i en blender og blend indtil det har en ensartet konsistens.
The post Passionsfrugtshake appeared first on MadRejsen.
]]>The post Oreo milkshake (2 minutter) appeared first on MadRejsen.
]]>
Hvis du er vild med Oreos, så vil du elske denne opskrift på Oreo milkshake - den er simpelthen fantastisk let at lave og smagen er super god. Du behøver kun fire forskellige ingredienser til at lave denne hjemmelavet Oreo milkshake og det tager kun to minutter. Opskriften er super simpel og du har kun brug for en god blender.
Historien om opskriften
Som jeg har nævnt flere gange her på min madblog, så finder jeg de fleste af mine opskrifter ved at søge rundt på internettet, kigge i kogebøger og ved at snakke med venner og familie. Historien bag denne opskrift på Oreo milkshake er dog lidt speciel og lidt sjov så jeg gerne lige vil knytte et par ord til den. Milkshakes er efter sigende oprindeligt fra USA men er efterhånden blevet meget populære i resten af verden. Denne opskrift på Oreo milkshake har jeg hverken fundet på internettet, i kogebøger, i USA eller Danmark. Opskriften har jeg derimod fundet i en meget lille Thai restaurant i den nordlige thailandske bjergby Chaing Mai. Ud over at lave noget af det bedste Thai mad jeg nogensinde har smagt, laver denne lille restaurant også nogle af de absolut bedste frugt- og milkshakes jeg nogensinde har fået. Ejeren af restauranten var utrolig venlig og inviterede mig i køkkenet for at lære mig at lave denne opskrift på Oreo milkshake. Dette blev en lang historien om oprindelsen af denne ilkshake. Det korte er at denne Oreo milkshake er virkelig nem at lave og smagen er i absolut top. Tak til Cafe Tikky i Chaing Mai, Thailand for denne opskrift og oplevelse.
Serveringsforslag
En god hjemmelavet Oreo milkshake kan serveres til rigtig mange forskellige ting. Som jeg har beskrevet højere oppe kan du sagtens drikke en Oreo milkshake til Thai mad, som de gør hos Cafe Tikky i Chaing Mai, Thailand. Nogle af de mest almindelige steder hvor en god Oreo shake passer ind, er naturligvis sammen med en god amerikansk burger. Jeg får altid associationer til filmen Grease, hvor de sidder på en meget traditionel amerikansk diner og får burger og milkshakes. Hvis du måske er på udkig efter nogle fantastiske hjemmelavede burgerboller, så har jeg en opskrift jeg selv syntes er perfekt.
En Oreo milkshake er dog i sagtens natur en ret sød shake og kan derfor også sagtens bruges som en slags dessert. Det er derfor næsten kun op til din fantasi, du kan praktisk taget servere denne Oreo shake til præcis de lejligheder du syntes.
Dekorer severingsglas
Hvis du har læst afsnittet ovenfor, så ved du at jeg lærte netop denne opskrift hos et meget professionelt personale hos en Thailandsk restaurant i storbyen Chaing Mai. Ud over at jeg lærte denne opskrift på Oreo milkshake, så lærte jeg også et par super seje dekoreringstricks. Ved at bruge disse tricks, får du ikke bare din hjemmelavet Oreo milkshake til at smage fantastisk, du får den også til at se helt fantastisk ud. Når du har blendet ingredienserne sammen til en lækker shake så skal du ikke bare hælde den direkte over i et glas - Glasset skal naturligvis pyntes først. Jeg lærte to super simple tricks, som virkelig gør en forskel. Du skal bruge to ting, en chokoladesauce på tube og en Oreo kiks, der er brækket i mindre dele. Start med hælde lidt chokoladesauce i tynde streger på indersiden af glasset. Derefter lægger du den knuste Oreo i bunden af glasset. Disse to ting gør at det ser super godt ud, når du senere hælder din hjemmelavet Oreo milkshake over i glasset. Når du har hældt din blendet milkshake op i glasset, afslutter du med en halv Oreo på toppen.
Opskrift på Oreo Milkshake
Som allerede nævnt tager det kun cirka to minutter at lave denne opskrift på Oreo milkshake. Du har kun brug for fire forskellige ingredienser og kræver kun en god blender. Du hælder ganske simpelt blot alle ingredienserne ned i en blender og kører på fuld speed indtil du har en jævn og lækkert hjemmelavet Oreo milkshake. Hvis du bruger almindelige isterninger og ikke is, der i forvejen er knust, skal du være sikker på at din blender kan klare de hårde isterninger. De fleste blendere kan dog normalt klare dette. Du kan eventuelt starte med at hakke/blende de store isterninger lidt ned i størrelse, før du tilsætter resten af ingredienserne.
Oreo milkshake (2 minutter)
Ingredients
- 6 Oreo kiks
- 5 dl knust is (eller isterninger)
- 2 dl mælk
- 1 dl vand (til at køre blender)
- Chokolade sauce (dekorer indersiden af glas)
Instructions
- Hæld isterningerne ned i blenderen og hak dem til mindre stykker før du tilsætter resten af ingredienserne. Vær sikker på at din blender er bygget til at kunne håndtere de hårde isterninger.
- Tilsæt resten af ingredienserne til blenderen og kør på fyld speed indtil du har den lækreste hjemmelavet oreo milkshake.
- Hæld lidt chokoladesauce på siderne af et flot serveringsglas. Bræk en Oreo i mindre stykker og læg dem i bunden af glasset. Du kan springe dette trin over, hvis du ikke ønsker at dekorer glasset.
- Hæld den frisklavet Oreo milkshake over i glasset.
- Pynt toppen af din fine milkshake med en halve Oreos. Server straks.
The post Oreo milkshake (2 minutter) appeared first on MadRejsen.
]]>The post Passionsfrugt, kokos og mangoshake appeared first on MadRejsen.
]]>
Denne opskrift på passionsfrugt, kokos og mangoshake er simpelthen hel fantastisk lækker og skal bare prøves - du vil ikke fortryde det! Denne shakeopskrift består af få og simple ingredienser, der efter at være blended sammen giver dig en dejlig cremet konsistens og en fantastisk smag. Jeg vil uden tvivl udnævne denne mango og passionsshake til min absolut favorit. Læs videre og se hvor utrolig nem denne opskrift er.
Frugtshakes i Chaing Mai, Thailand
Jeg finder inspiration til rigtig mange af mine opskrifter, jeg har vist her på min madblog, fra internettet, kogebøger eller ved simpelthen at snakke med venner og familie. Denne opskrift på passionsfrugt, kokos og mangoshake har dog en helt anden oprindelse. I foråret 2018 var jeg på rundrejse i Thailand, hvor jeg blandt andet kom forbi den thailandske by Chaing Mai, som er beliggende i et bjergområde i den nordlige del af Thailand. Hvad jeg ikke var klar over, før jeg ankom til Chaing Mai, var at byen har store mængder af noget af det lækreste og friskeste frugt, der producers i verden. Specielt mere eksotiske frugter så som mango, passionsfrugt, stjernefrugt, bananer, lime og så videre. Chaing Mai er derfor en by, der er pakket med små frugt- og juicebutikker, der laver og sælger nogle af de bedste milkshakes, frugtshakes og juicer du kan forestille dig. Det var netop i Chaing Mai jeg lærte denne opskrift på passionsfrugt, kokos og mangoshake - jeg var simpelthen nød til at lokke opskriften ud af den søde Thai pige. Tak til den fantastiske restaurant Tikka for denne opskrift.
Perfekt smagsballance
Grunden til at jeg syntes denne passionsfrugt, kokos og mangoshake er så fantastisk lækker, er at den er perfekt afstemt i smagen, hvis du spørger mig. Mangofrugten giver fylde og en dejlig sød smag mens passionsfrugten giver en syrlig smag og en let knasende effekt fra de små og hårde kerner. Kokosmælken bidrager med en cremet konsistens og en dejlig smag af kokos. Alt sammen blended sammen med masser af isterninger giver den absolut bedste frugtshake. Jeg håber naturligvis at du syntes lige så meget om denne frugtshakeopskrift, som jeg gør. Som altid er jeg meget interesseret i at høre fra dig i kommentarfeltet i bunden af siden.
Frugtsmagen
Som ved de fleste frugtshakes eller milkshakes, der er baseret på frugt er det vigtigt at bruge opskriften som en vejledning. Frugt er en naturlig ingrediens, der er vokset på et træ eller busk. Frugt kan derfor variere en del i smagsstyrke alt efter en række forskellige faktorer så som tiden på året frugten er dyrket, temperaturen, fugtigheden, mængde af kunstgødning brugt ved dyrkning og så videre. Den vigtige detalje som jeg gerne vil frem til her, er at det altid er vigtigt at smage din mangoshake til efter behov. Hvis du ønsker at fremhæve frugtsmagen kan dette typisk gøres med lidt ekstra passionsfrugtsirup eller ved at tilsætte lidt mere is eller kokosmælk. Denne opskrift på passionsfrugt, kokos og mangoshake, som jeg har vist længere nede på side her, er allerede godt afstemt og giver dig som udgangspunkt et rigtigt godt resultat. Smag dog altid efter og tilsæt ekstra ingredienser efter behov.
Koncentreret passionsfrugtssirup
Som du kan læse i min opskrift på passionsfrugt, kokos og mangoshake, skal der tilføjes to spiseskeer passionsfrugtssirup til denne frugtshake. En passionsfrugtssirup er præcis som navnet antyder, en koncentreret sirup med passionsfrugtsmag. Du kan typisk finde denne sirup i tyrkiske grønthandlere eller andre udlandske butikker, der forhandler lidt specielle ingredienser. Jeg tilsætter typisk altid to spiseskeer passionsfrugtssirup til mine mangoshakes, men hvis du ikke har held med at finde en sirup kan du sagtens lave opskriften uden. Du kan eventuelt tilsætte en ekstra passionsfrugt. Som allerede nævnt i dette blogindlæg - prøv dig frem og smag til løbende.
Opskrift på passionsfrugt, kokos og mangoshake
Som jeg nævnte det i begyndelsen, er det faktisk utroligt nemt at lave denne opskrift på mangoshake. Du starter med at skrælle en mango og skære det lækre frugtkød fri fra stenen. Skær mangoen i mindre stykker. Dernæst halveres passionsfrugterne og det lækre frugtkød graves ud med en spiseske. Hæld den klargjorte mango og passionsfrugt ned i en blender samme med isterninger, passionsfrugtssirup og kokosmælk. Blend alt samme til den lækreste og cremet frugtshake. Husk at smage på shakes inden den hældes på glas til servering. Det kan være nødvendt at tilsætte lidt ekstra passionsfrugtssirup, kokosmælk eller vand/isterninger efter behov.
Passionsfrugt, kokos og mangoshake
Ingredients
- 1 mango
- 2 passionsfrugter
- 5 dl isterninger (gerne knust is)
- 2 spsk passionsfrugtssirup (valgfrit)
- 1-2 dl kokosmælk
Instructions
- Skræl mangoen med en kartoffelskræller og fjern stenen i midten ved at skære det lækre frugtkød af med en skarp kniv. Skær mangostykkerne i mindre stykker.
- Skær passionsfrugterne over på midten og brug en ske til at grave det lækre og klisteret frugtkød ud.
- Hæld alle ingredienserne ned i en blender og blend det alt sammen til en lækker og cremet mangosmoothie. Start med én deciliter kokosmælk - tilføj mere efter behov.
The post Passionsfrugt, kokos og mangoshake appeared first on MadRejsen.
]]>The post Hjemmelavet Kahlua (Kaffelikør) appeared first on MadRejsen.
]]>
I dette blogindlæg vil jeg gerne dele en fantastisk opskrift på hjemmelavet Kahlua eller kaffelikør, som nogle også ville kalde det. At lave en hjemmelavet Kahlua er faktisk noget jeg lærte af nogle af mine rigtig gode venner. Det hele startede, da der var en tendens i gruppen af mine nærmeste venner, at vi skulle drikke White Russians, inden vi tog i byen om fredagen. White Russians er en super lækker drink, der er lavet af Kahlua, vodka og piskefløde/mælk. White Russians er derfor en cremet, smagfuld og meget lækker drink.
For at spare nogle penge på den rigtige Kahlua, fra supermarkedet, undersøgte mine venner muligheden for at finde en opskrift på hjemmelavet Kahlua. Jeg må indrømme at første gang jeg hørte om hjemmelavet Kahlua, var jeg lidt skeptisk. Efter at jeg havde smagt den hjemmelavet Kahlua, måtte jeg straks tage mine første og skeptiske tanker tilbage. Hjemmelavet Kahlua er simpelthen super fantastisk og kan sagtens sammenlignes med den rigtige varer fra supermarkedet. Opskriften er meget nem at følge og smagen er simpelthen fantastisk - det kan ikke nævnes nok! Du skal dog kunne være tålmodig - det tager nemlig cirka tre og en halv time at lave et batch af denne hjemmelavet kaffelikør. Det meste af tiden kan du dog læne dig tilbage, slappe af og måske glæde dig over alle de White Russians du snart skal drikke.
Kaffe til Hjemmelavet Kahlua
Der er flere metoder at brygge kaffen til din hjemmelavet Kahlua. Det vigtigste er at du laver en god og stærk kvalitetskaffe. Den foretrukne metode er at bruge en stempelkaffekande, som er en fantastisk måde at brygge en god og stærk kaffe på. Men hvis du vil gøre det virkelig nemt for dig selv, så kan du bruge en almindelig kaffemaskine eller instant frysetørret kaffe - som jeg selv har gjort i opskriften nedenfor på denne side.
Opskrift på White Russian med hjemmelavet Kahlua
Hvis du er landet her på denne side, med opskriften på hjemmelavet Kahlua, er du sikkert også interesseret i en lækker opskrift på en hjemmelavet White Russian drink. At lave en White Russian er faktisk super let og kun tage 30 sekunder. Listen over ingredienser er meget kort, du har kun brug for Vodka, piskefløde (eller alternativt almindeligt letmælk) og så selvfølgelig Kahlua - denne hjemmelavet Kahlua er specielt perfekt, når du vil lave White Russians. Du blander bare de tre ingredienser sammen i et pænt drinksglas med nogle isterninger - det er så nemt!.
Opskrift på Hjemmelavet Kahlua
Som nævnt ovenfor er det faktisk rigtigt nemt at lave en hjemmelavet Kahlua og du behøver kun fem forskellige ingredienser; vand, sukker, stærk kaffe, vaniljepulver og vodka.
I en stor gryde starter du med at tilsætte vandet og derefter sukker i et jævnt lag. Tænd varmen på lav-medium indstilling. Lad vær at rører i gryden og lad nu langsomt sukkeret smelte og blande sig med vandet. Mens sukker og vandet varmes op, skal du lave en stærk kaffe. Du får det bedste resultat, hvis du bruger en stempelkaffekande til at brygge din kaffe. Du kan dog også bruge 3 spiseskefulde frysetørret kaffe i en kop varmt vand.
Når sukkeret er helt opløst i vandet, tilsættes kaffen og vaniljesukkeret til blandingen. Skru ned for varmen og lad det hele simre i cirka 3 timer. Idéen er nu at lade denne kaffe og sukkerblanding simre ind til en lækker Kahluasirup.
Efter de 3 timer skal du fjerne den nu tykkere kaffesirup fra kogepladen og lade den køle af. Temperaturen skal være under 78 grader, hvilket er fordampningstemperaturen for alkohol. Hvis du tilføjer vodkaen, inden du når temperaturen, risikerer du at noget af alkoholen vil fordampe. Selvfølgelig vil du, ved at tilføje vodka, øjeblikkeligt sænke temperaturen på Kahluasiruppen. Jeg vil dog anbefale dig at vente, indtil kaffesiruppen har den korrekte temperatur på under 78 grader. Når blandingen er afkølet, tilsættes vodkaen og din hjemmelavet Kahlua er klar til at blive serveret. Hæld Kahlua på nogle rene glasflasker, som også ser godt ud til din næste fest.
Hjemmelavet Kahlua
Ingredients
- 4 dl sukker
- 1 l vand
- 1 l stærk kaffe (helst stempelkaffe)
- 1 tsk flydende sødemiddel
- 1 tsk instant kaffe (frysetørret)
- 1,5 spsk vaniljesukker
- 1/2 fl vodka (cirka mængde)
Instructions
- I en stor gryde tilsætter du vand og sukker. Tænd for varmen på lavt niveau (2/9). Rør ikke i gryden før det nederste lag med sukkermassen og det øverste med vand er næsten blandet sammen af sig selv.
- Lav én liter stærk kaffe med stempelkande (8 store spiseskeer kaffe). Lad stempelkanden trække i 8 minutter før stemplet presses i bund. Du kan også bruge filterkaffe.
- Når sukkeret er opløst i vandet, tilsættes den stærke kaffe (undgå kaffegrums).
- Tilsæt 1,5 spsk vaniljesukker, 1 tsk flydende sødemiddel og 1 tsk instant kaffe (for ekstra smag). Rør det hele rundt.
- Lad sukker, vand- og kaffeblandingen simre ved helt lav varme (1/9) i tre timer (den må ikke boble). Dette trin udføres uden et låg. Vi forsøger at reducere blandingen lidt, der resulterer i en tykkere, smagsfuld og sød kaffesirup.
- Fjern gryden fra kogepladen og lad den inddampede kaffesirup køle ned.
- Når temperaturen er 78 grader eller derunder, skal du tilføje vodkaen. Hvis temperaturen er højere, vil alkoholen fordampe, hvilket er uønsket. I rengjorte og skoldede flasker blander du vodka og kaffelikør i forholdet 1/3 vodka til 2/3 kaffelikør.
- Når din hjemmelavet Kahlua er helt afkølet, er den klar til at blive brugt. Opbevar din Kahlua koldt i dit køleskab.
The post Hjemmelavet Kahlua (Kaffelikør) appeared first on MadRejsen.
]]>